- Facilitates digestion
ゼリーは、その高い水分含有量により、消化と腸管通過を促進します。
- 治癒過程の促進
タンパク質は傷の治癒に不可欠な要素です。 ゼラチンにはタンパク質が非常に多く含まれており、これが新しい皮膚の層の形成に貢献しています。
- 骨を丈夫にする
ゼラチンに含まれるタンパク質と、リチウム、リン、銅は、骨を丈夫にし、骨格のミネラル密度を高めます。 また、ゼラチンは骨粗鬆症に対する重要な防御機構となり、アミノ酸は関節炎との戦いを助けます。
- 体重コントロールを助ける
ゼラチンはその栄養素とアミノ酸によって代謝を促します。 例えば、繊維やタンパク質は満足感を与え、満腹感に貢献します。
- 免疫反応を促進する
ゼラチンに大量に含まれるもう一つのアミノ酸であるプロリンは、人体のほとんどのタンパク質の構造に不可欠であるため、免疫系の機能を向上させ、感染症との戦いを強化します。
- 睡眠を改善する
2012年に雑誌「Neurology」で発表された日本の研究によると、ゼラチンに含まれる成分の1つであるグリシンは、睡眠サイクルを改善し、睡眠の質と時間を向上させる特定の神経伝達物質と酵素を刺激します。
- 皮膚を保護する
ゼラチンには、結合組織の細胞外マトリックスを構成する重要なタンパク質であるコラーゲンが豊富に含まれており、その物理的特性のほとんどを占めています。 コラーゲンは、私たちの肌を構成する最も重要な要素の一つです。
- 血糖値をコントロールする
ゼラチンには糖分がほとんど含まれていないため、血糖値を乱すことなく空腹感を抑えることができます。 ゼラチンのこの特性は、体内に脂肪を蓄積させるホルモンであるインスリンの分泌を減少させるとともに、ブドウ糖の急激な変化により炭水化物を食べようとする意欲が高まるため、食欲のコントロールを容易にするという2つの利点をもたらします。
- ホルモン調節を促進する
ゼラチンに含まれる必須タンパク質のおかげで、新しい細胞の生成、栄養の吸収、筋肉の強化など、ゼラチンを摂取することで体のあらゆる代謝活動が改善されます。
- 髪、爪、皮膚を強化する
高品質なシャンプーのほとんどにケラチンが含まれています。 ケラチンはゼラチンの構成成分でもあるタンパク質の一種で、髪や爪、肌を健康に保つためには欠かせない成分です。
