ニンジンは最も健康的な食品の一つであり、幸いにも日常的に消費されています。 最もよく知られている特性は、皮膚の強化と目の健康を改善することです。 しかし、それ以外にも、この野菜は栄養学的な観点から見ても最高の野菜の一つであると言えるでしょう。
1.心が元気になる。 人参にはカリウムやリンが多く含まれているため、神経を再生する働きがあり、疲れた心を元気にしてくれる食材です。
2.抗がん作用がある。 2014年にWHOが発表した報告書によると、ニンジンは最も抗がん作用のある食品の一つだそうです。 これは、オレンジ色を呈し、肺がんや乳がんなどのがんを予防する物質であるカロテノイドが多く含まれているためです。
3. 食欲を刺激する。 拒食症などの摂食障害の方にはニンジンを食べることをお勧めします
4. ニンジンには、体内でビタミンAに変換される物質であるベータカロチンが豊富に含まれているため、髪や爪を強化します。
5. 老化を防ぐ。 ニンジンには大量の抗酸化物質が含まれているため、老化の兆候の出現を防ぎ、肌のハリやシワを保つのに役立ちます。
6. 呼吸器系の不調を改善します。 レモンジュースやハチミツと組み合わせることで、薬を飲まなくても軽い呼吸器系の病気を緩和することができます
7. 心臓を守る。 ニンジンを定期的に摂取することで、動脈に血流を妨げるプラークができず、心臓の健康を保つことができます
8. 便秘を解消します。 にんじんは食物繊維の宝庫なので、天然の下剤として働き、便秘を予防します。
9. 利尿作用があります。 水分を多く含む野菜なので、利尿作用があり、尿の出が悪い人にはとても有効です。
11.生で食べると、フッ素が歯や歯ぐきに付着しないので、歯や歯ぐきのケアになります。 β-カロチンで母乳の質を高める。
12.母乳育児中の方にもお勧めです。 目の健康を改善します。 人参は視力を向上させるものではありませんが、そのビタミン類は網膜を保護し、白内障の発生を防ぐなど、目の健康に役立ちます。
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