Hawk what? ホーカーセンター。 ホーカーセンターとは、シンガポールの心と魂とでもいうべきもので、小さな屋台が並ぶ平均的で見栄えのするホールに、金持ちも貧乏人も若者も年寄りも、みんなが入り乱れています。 シンガポール人の楽しみは食べることであり、それぞれの料理の中で最高のものを見つけるためにどこへでも出かけていくと言っても過言ではないでしょう。 一度お気に入りの料理を見つけると、彼らはとても忠実で、何度も足を運び、私たちのような新参者を誘っては、心の底から食べる時間を楽しんでいます。 クレイジー・リッチ・アジアンズ』のケビン・クワンが「食べ物について議論することが国民的娯楽であるシンガポールへようこそ」と言ったのも何かの縁です！
これらの複合施設は、ストリートフードをきれいに整理し、売り子たちが清潔な水と配管を利用できるようにするために、かなり昔に開発されました。 シンガポールのホーカーセンターはどこも個性的で、入居者には素晴らしいストーリーがあります。 観光客に人気のホーカーセンターもありますが、近所のホーカーセンターだけでなく、地元で人気のホーカーセンターもあります。
ホーカーズには、通常、様々な種類の食べ物やスナック、飲み物を販売する十数の屋台があります。 シンガポールは（私の意見では）かなり物価が高いので、もし最も安い食事のオプションを探しているのであれば、ホーカーズに行くのがお金を節約する方法だと思いますよ。 ただ、安いだけではありません。
でも、ホーカーズは、シンガポールのすべての文化を1つのフードホールで味わうことができる（というか、ほとんどすべての文化を味わうことができる）という、本物のシンガポール料理を体験できる最高のオプションの1つでもあります。
もしシンガポールに来たら、地元の人のように食事をして、ナシレマック、ラクサ、チキンライスサテなどの国民的料理を堪能してみてください。 高くなるのは、魚やシーフードを使った大きな料理や、単純に単品で大量に注文した場合で、価格は2ドル程度です。 また、家でお酒を飲まないのであれば、一番安く飲める方法でもあります。 ホーカーで食事をする際には、現金を持参してください。また、できれば小額紙幣を用意してください。 カードは使えませんが、Lau Pa Satのようにカードが使える店もあります。
Advice when eating at Hawker Centres in Singapore
誰も座っていないテーブルの上に無造作に商品が置かれているのに気づくかもしれません。 これは「Chopping your place」と呼ばれるものです。 名刺やティッシュ、傘、水筒などを置いておけば、帰ってきたときに待っていてくれます。 シンガポールでは犯罪が少ないので、人々は「チョープー」と呼ばれる予約システムを大切にしています。
ティッシュといえば、シンガポールのホーカーズにはナプキンがないので、ティッシュと手の消毒液を持っていきましょう（99％の人がティッシュを持っていません！）。もしティッシュがない場合は、かわいいおばちゃんやおじちゃんが1～2ドルでティッシュを売っています。
ホーカーの中には、料理ができあがると自分のテーブルに直接持ってきてくれる屋台もあるので、テーブル番号を覚えておくといいでしょう。
食べ終わったら、お皿を持っていかなければならない場所があります。 一部のホーカーでは、従業員が後片付けをしてくれるので、自分のテーブルをそのままにしておくことができます。 ホーカーズでの食事の良さは、洗って再利用した食器で食事ができることです。
外国人や観光客に最も人気のあるホーカーセンターは、Telok Ayer、Chinatown、Amoy Street、Maxwell Roadにあります。
外国人や観光客に人気のあるホーカーセンターは、Telok Ayer、Chinatown、Amoy Street、Maxwell Roadなどです。
1) Lau Pa Sat aka Telok Ayer Market
おそらく最も人気のあるホーカーで、とても観光客が多いです。
Lau Pa Satは、復元されたホーカーセンターで、すべてを試してみたいホーカー初心者には最適な場所です。 北インド料理、マレー料理、シンガポール料理、中国料理、ベトナム料理、日本料理、さらにはコスタリカ料理の屋台まであります。 それぞれの屋台には、その店の名物料理が明記されています。
地元の人々は、観光地化されていることを理由にLau Pa Satに鼻を高くしますが、この歴史的な建物は、英国植民地時代のスタイルで改装されたオープンエアの建物で、魅力的なものです。
夜になると、Lau Pa Satの裏手にあるBoon Tat Street側では、通り全体を封鎖してサテ（バーベキューの串焼き屋）が夜遅くまで営業しており、食事やビールを楽しむことができます。
Try: Best Lau Pa Satの屋台？ Seng Kee Local Delightsに行列ができるのには理由があって、5ドル以下で濃厚な肉汁に浸ったホッキョク海老のミーを揚げたアツアツのものが人気です。 おいしいですよ。 スープが好きな人はラクサを試してみてください。
ラッフルズプレイス、タンジョンパガー、テロックエアー、ダウンタウンのMRT駅の近くです。
Lau Pa Sat. 18 Raffles Quay, Singapore 048582
一部の屋台は毎日24時間営業（パンデミック時は異なる）
div
View this post on Instagramです。divdiv②アモイ・ストリート・フード・センター
アモイ・ストリート・フード・センターは、周辺地域のプロフェッショナルやホワイトカラーが集まるホーカーの代表格です。 観光客であれば、街一番のストリートアートを探しに来ている人もいるかもしれませんね。 このホーカーでは、伝統的なホーカー料理に加え、モダンなフュージョン料理が手頃な価格で提供されています。 11時30分から13時30分までのピーク時には、長蛇の列ができ、チョップされていない席を見つけるのは難しいかもしれません。
Try:
Try: Delicious Fish porridge (#02-100) and Lor mee (#02-79) 黄色い麺を濃厚な香ばしい肉汁で煮込んだもの。 A Noodle Story (#01-139) では、ミシュランのビブグルマン賞を受賞した、日本のラーメンを地元風にアレンジしたヌードルを提供しています。 日本のラーメンに海老や焼肉、餃子などを加えたものです。
MRTのTelok Ayer駅とTanjong Pagar駅の近くにあります。
Amoy Street Food Centre. 7 Maxwell Road, Singapore 069111.
Daily 6.30am-9pm.View this post on Instagram③Tiong Bahru Market
Tiong Bahru Marketは、セレブシェフ御用達！？ また、和久田哲也さんのお気に入りの場所でもありますし、「料理の鉄人」で世界的に有名なシェフのキャット・コーラさんもこのウェットマーケットで目撃されています。 Tiong Bahru Marketは巨大で、1,400以上の座席と80以上のフードユニットが三角形に配置されています。 1階はウェットマーケットで、肉、果物、植物、生花、中国の伝統的な霊的なものなどが売られています。 2階には、美味しいホーカー（屋台）がずらりと並んでいます。
View this post on Instagramdivここにあるのは、シンガポールのティオンバル・マーケットを描いた私のオリジナル作品です。 アートディレクションをしてくれた @niklasjuli に感謝します。 詳しくは私のストーリーをご覧ください✨
Tiong Bahru自体がヘリテージ地区なので、ぜひ散歩してたくさんのウォールアートを見てみてください。 伝統的な雰囲気の中にも、ヒップスター的な要素が盛り込まれています。
お試しあれ。 Jian Bo Shui Kueh (#02-05)のChai poh (S$1.20/4ピース、$2.40/8ピース)は、中国の伝統的な保存された大根のオムレツです。
また、Tiong Bahru Pau（#02-18/19）のChar siu pau（広東料理のバーベキューポーク入りパン）（S$0.90）もお勧めです。 ジューシーで肉厚なチャーシューが入っていて、柔らかくてフワフワしています。 行列ができることもあるので、覚悟しておいてください。 シンガポールで一番おいしいチャーシューシューだと言われています。
まだ食べたことがない方は、Blanco Court Fried Fish Soup (#02-62)のFish Soup Noodle and Fish Head Bee Hoon (S$5)をお試しください。
TBMには、有名なLor Mee（張州のホッキョク麺料理で、とろみのある肉汁で食べる）の屋台が2軒あります。 どちらも週末には20分待ちという長蛇の列ができます。 178 Lor Mee」（#02-23、火曜定休）は、揚げたサメのナゲット（ボウル2.50ドル、ナゲットの追加は3ドル）や平らな黄色い麺など、かなり変わった具材が入っています。 もうひとつの屋台、Tiong Bahru Lor Mee（#02-80, $3/bowl）は、どちらかというと伝統的なLor Meeを再現したもの。 グレービーは濃く、甘さ控えめ。MRT Outram駅とTiong Bahru駅の間
Tiong Bahru Market. 30 Seng Poh Road, Singapore 168898
Daily 6am-11pm。11pmこの投稿を見る on Instagramdivdiv4) Chinatown Complex Market & Food Centre
チャイナタウンはシンガポールで必ず訪れるべき場所ですが、もし食べたいと思ったら、リーズナブルな価格で体験できるシンガポールの代表的な料理がすべて揃っているChinatown Complex Food Centreに行ってみてはいかがでしょうか。ここには、地元のクラフトビールバー「Smith Street Taps」や、ミシュランの星を獲得した「Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle」など、200以上の屋台が並んでいます。
Try:
Try: 「Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle」のSoya Sauce Chicken Rice or Noodle、Char Siew Rice or Noodle、Rawed pork Rice (S$4)。 有名なHawker Chan by Chan Hon Mengで、一番安いミシュランの食事です！
MRTチャイナタウン駅
チャイナタウン・コンプレックス・マーケット& Food Centre. 335 Smith St, Singapore 050335
Open Daily 8am-12amFood Centre.12amとなっています。 となっています。View this post on Instagramdiv5) Maxwell Food Centre
Maxwell Food Centreは、チャイナタウン&タンジョンパガーに隣接しており、戦前のショップハウスや様々な礼拝所が立ち並ぶ歴史ある地域にあります。 アンシアンやクラブストリートからも数分の距離です。 Maxwell Food Centreは、CBDにいる人たちのランチタイムのお気に入りです。
Try: ミシュランガイドのビブグルマンにも推薦されているTian Tian Chicken Rice（#01-10/11）のチキンライスは、香ばしいライスにチキンを入れ、ガーリック、チリソース、薄口醤油を混ぜた美味しい料理です。
シェパーズパイやデビルズカレー（キャンドルナッツとビネガーで味付けされたスパイシーなカレー）は、ポポとナナのディライツ・ユーラシアン・アンド・ペラナカン・フード（#01-70）も、このホーカーでのヒット商品です。また、ヒップスター向けの地ビールの屋台では、様々な種類の地ビールが用意されていて、知識豊富なスタッフが選んでくれます。
MRTチャイナタウン駅、Telok Ayer駅、Tanjong Pagar駅の近くです
Maxwell Food Centre. 1 Kadayanallur Street, Singapore 069184
Open daily 8-2amこの投稿を見る on Instagramdiv
div6) Tekka Centre
Tekka Centreは、セラングーン・ロードのリトル・インディアの入り口にあります。 ここでは、安くて量の多いカレーや、もちろんビリヤニを見つけることができます。 また、テッカセンターには、ハラルに則って調理された肉類が豊富に揃う、シンガポールでも有数のウェットマーケットがあります。 Yakader (#01-259)とAllauddin (#01-297)のビリヤニがお勧めです。 SJ Tandoori (#01-218)のバターチキン($3)とカリカリのガーリックナン。
私たちのお気に入り、Temasek Indian Rojak (#01-254)は、エビのフリッター、フライドオニオン、フィッシュボール、ポテトなどをスパイシーなオレンジソースで和えたミックスプレートです。
インド料理が苦手な方は、545 Whampoa Prawn Noodles (#01-326)のHae mee, prawn noodles (S$3-4.)をお勧めします。この店は、金融機関を卒業して3代目のホーカーとなった李瑞芳が経営しています。
60年以上の歴史を持つHeng Gi Goose and Duck Rice (#01-335)では、シンガポールのミシュランガイドにも掲載されている有名なTeochew Style Duck Riceを食べることができます。
デザートには、Ar-Rahman Cafe (#01-247)でGinger teaとChendol (Small S$1.30 Big S$1.80)を食べることをお勧めします。 ドリアンが好きな人は、Durian Chendol (S$2)か、小豆とアタップシードが入ったPower Chendol (S$2.20)をどうぞLittle India MRT駅
Tekka Centre. 665 Buffalo & Serangoon Roads, Singapore 210665
営業時間：6時間30分～10時間10pm見る this post on InstagramdivdivView this post on Instagram7) Chomp Chomp
Chomp Chompは、地元の人たちに知られています。 セラングーン・ガーデンズの住宅街にあります。 キャロットケーキ、オイスターオムレツ、BBQチキンウィング、BBQシーフード、ホッキン・ミーなど、似たようなホーカーフードを出す屋台がたくさんあります。 ビールではありませんが、SUGAR CANE JUICE！タワーを持っている人をよく見かけます。
料理がテーブルに運ばれてくるまでの行列を見て、その屋台が美味しいかどうかを判断することはできないので、どの屋台がより注目に値するかを判断するのは難しいでしょう。
Chomp Chompでは、Hokkien Mee、Satay、Carrot Cake、Friend Oyster、Sugar Caneなどが有名です。 Swee Heng Wanton Noodle, Stall #12, located at the corner end is where I’m going to noodle fix. Ang Mo Kio 409 Fried Carrot Cake, Stall #24は、Chomp Chompで一番おいしいカキフライ（$5, $8, $10, $12）とキャロットケーキ（$3, $4, $5）が食べられるお店です。 BBQチキンウィングは、Chong Pang Huat, Stall #26へ。 Chomp Chompには何度も行っているので、もうほとんど専門家です！
Try: ホーカーといえば、Ah Mai Satay Bee Hoonのサテビーフン、海南ビーフヌードル（#17）、Ah Hock Fried Hokkien Mee 亚福炒福建虾面（#27）のホッキョンミーが有名ですが、Chomp Chompで最も人気があり、知られている屋台です。 いつも行列ができていて、30分から45分かかることもあります。 この店のFried Hokkien Mee (S$3, $4, $5)は、太いイエローヌードル、細いビーフンヌードル、海老、イカが混ざっていて、海老風味の濃厚なスープで煮込まれています。
Chomp Chomp Satay Stall (#34)は、シンガポールのミシュランガイドに「ミシュランプレート」として掲載されている、Ah Hock Fried Hokkien MeeとChomp Chomp Satayの2つの屋台で、サテには欠かせません。 ポーク、チキン、ビーフ、マトン、ケトゥパット（米でできた団子）のいずれかに、パイナップル・ピーナッツ・ソースをかけたもので、価格は0.70シンガポールドルです。MRTセラングーン駅またはMRTロロン・チュアン駅からバスに乗ります
Chomp Chomp Food Centre. 20 Kensington Park Road, Singapore 557269
Open daily 4pm-12h30am8) East Coast Hawker Centre
East Coast Lagoon Food Villageでシーフードを食べるために、わざわざEast Coastまで足を運びます。 ビーチを眺めながら自転車で散歩できるだけでなく、エビやイカ、カニなどの新鮮な食材を手に入れることができます。
バス401またはMRT Bedok Southから徒歩26分
East Coast Lagoon Food Village. 1220 ECP, Singapore 468960
Open dail 5pm-12am
- あなたはこれまでにシンガポールを訪れたことがありますか？ もし行ったことがあれば、あなたの経験を私たちとシェアしてください！
- 私たちが行くべき場所を見逃していませんか？
- Instagram @adventurefaktoryをフォローして、私たちが行ったことのある美しい目的地を見続けてください！
- 私たちは、あなたの目的地に行くことができます。
この記事が気に入ったら、Facebook、YouTube、Twitter、Instagram @adventurefaktoryで私たちのアドベンチャーをフォローしてください！そして最も重要なのは、最新情報や旅のトレンド＋お得な情報を得るためにメールリストに登録することです。 編集方針についてはこちらをご覧ください
。
