東南アジアの国マレーシアには、ニューヨークのレストランシーンで忠実な代表者が数人いますが、その数人は強大です。 マレーシア料理の特徴は、タイ、ベトナム、中国、インドといった近隣諸国の料理と同じ味付けであることです。 肉、魚介類、野菜、麺類、そして米、卵、ココナッツミルク、キュウリ（一般的な付け合わせ）などが入った風味豊かなスープが特徴です。
ニューヨークのマレーシア料理店をご紹介します。 チャイナタウン
チャイナタウンにある小さなコーヒーショップKopitiamでは、お手頃価格のマレーシアの朝食をはじめ、ランチ、ディナー、そして午後のコーヒーも提供しています。 バターを塗った2枚のパンの間にカヤ・スプレッド（ココナッツミルク、卵、砂糖、甘いパンダンの葉）を挟んだカヤ・バター・トーストは、朝食メニューの中でも人気の高いメニューです。 これにコピ・タリク・コーヒーを注文すれば、幸せな気分になれるはずだ。 お勧めのセイボリーメニューは、Chilled Spicy Sesame Noodle、Pulut Inti（ココナッツ入りの青いもち米）、Nasi Lemak（アンチョビ入りの米料理）です。 51 B Canal St., 646-894-7081
Best Malaysian Food NYC: イーストビレッジ
LoveMamaは、タイ、ベトナム、マレーシアの3つの料理をそれぞれのメニューで提供する、イーストビレッジの意欲的なレストランです。 このモデルは、3つの料理をミックスしても、1つのメニューですべてのコースを構成してもうまくいきます。 ここではマレーシア料理を紹介します。お決まりのロティ・カナイ（ここのはとてもおいしい）のほか、前菜ではマレーシア風チキン・サテ・シシ・ケバブとマンゴー・サラダが見逃せません。 人気のあるメインディッシュは、ミーゴレン（パッタイに似た味付け）と、ご飯、カレー、アンチョビ、パイナップルが入ったレンダン・ナシレマックです。 タイ風のアイスティーもありますが、マレーシアの飲み物といえば、やはり手絞りのミルクティーでしょう。 手搾りのミルクティーです。 174 Second Ave., 347-394-5085
Best Malaysian Food NYC: Little Italy
マンハッタンで一番おいしいマレーシア料理を食べるなら、Little Italyへどうぞ。 前菜のロティ（薄いパンケーキにカレーソースをかけたもの）は必食ですし、スパイシーなシーフード料理のチャウ・クエ・テウや、豆腐、ピーナッツ、イカのソースをかけたインド料理のミーゴレンなどの麺料理もおすすめです。 麺類がお好きな方には、イカ、鶏肉、野菜が入ったClay Pot Noodlesがお勧めです。 最高の肉料理を探しているなら、マレーシアン・スペアリブがお勧めです。 199 Grand St., 212-334-3669, ilovenyonya.com
ベスト・マレーシア・フードNYC: チャイナタウン
Wok Wokは一般的な東南アジアの影響を主張していますが、その料理や味の多くはマレーシアのものから来ています。 シンプルなダイニングルームでは、シラチャーソース、ココナッツミルク、乾麺などの食材が棚に並べられており、自宅でマレーシア料理を楽しむことができます。 まずは「ゴールデン・ソフトシェル・クラブ」から。 じっくりローストした海南チキンはマレーシア料理の定番で、シェアして食べるのがおすすめです。 Penang White Curry LaksaやMalaysian BBQ Pork Chop with coconut Riceも大好評です。 甘い飲み物なら、ホットでもアイスでもOKの「ミロ」がおすすめです。 11 Mott St., 917-388-3627, ilovewokwok.com
Best Malaysian Food NYC: Greenwich Village
Rasaはマレーシアの味をGreenwich Villageにもたらしています。 この国の豊かな料理を思慮深くアレンジした「ナシ・ケラブ」（鶏肉のドラムスティックを野菜とブルーライスで炒めたもの）や「ペナン・アッサム・ラクサ」（魚とレモングラスのスープにチリ、タマリンド、春雨麺、パイナップルを加えたもの）は、その代表格です。 また、ロティ・カナイ、ナシ・レマック、プルット・インティなどの定番メニューも登場し、競合店に負けない味を提供しています。 25 W. 8th St., 212-254-1888, rasanyc.com
Best Malaysian Food NYC: クィーンズ
美味しい本格的なマレーシア料理がマンハッタンにも徐々に進出してきていますが、それまでの間、クィーンズの東端で最高のものを見つけることができます。 エルムハーストにある「Taste Good Malaysian Cuisine」は、メニューの写真が店の壁一面に貼られた、めちゃくちゃ安い店です。 動物性たんぱく質をふんだんに使ったマレーシア料理は、串焼きやビーフレンダンなど、素晴らしい牛肉を提供してくれます。 また、クリスピー・フィッシュケーキやシンガポール・カリ・ラクサは、豆腐とエビが入ったカレーヌードルで、香り高いスパイスがふんだんに使われているのが特徴です。 美味しいですよ 82-18 45th Ave., 718-898-8001
Best Malaysian Food NYC: Queens
QueensのFlushingにあるMalay Restaurantの穴場的な魅力をチェックして、素晴らしい食事の準備をしましょう。 まずは必要なものから始めましょう。 ロティ・カナイとサテ・サンプラーには、おいしいピーナッツ・ディッピング・ソースが付いています。 メインディッシュには、ハウススペシャルのポークとヤムイモ、ドランクンチキン、チャイニーズソーセージ・フライドライスなどがお勧めです。 また、シーフードと麺を使ったカレー・チョウファンも絶品です。 135-17 40th Rd., 718-353-2901, malayrestaurantflushing.com