もしあなたがテキサスのワインをいまだに鼻にかけている人なら、もう一度チャンスを与えるときが来ました。
現在、何百ものワイナリーが点在しており、オースティンから車ですぐのテキサス・ヒル・カントリーには50以上のワイナリーがあります。
4.0 Cellars
2012年、テキサス州で最も有名な3つのワイナリー、Brennan Vineyards、Lost Oak Winery、McPherson Cellarsが集まり、フレデリックスバーグ市の郊外にテイスティングルームをオープンしました。 この場所は、遠く離れたワイナリー（それぞれコマンチ、バーレソン、ラボックにあります）が自分たちの作品を展示するのに、人通りの多い場所となりました。 また、「4.0」と名付けられた新しいプロジェクトも誕生しました。 現在、火曜日から日曜日まで、4つのブランドのワインを楽しむことができます。
Austin Winery
週末にヒルカントリーのワインを楽しむ時間がありませんか？ サウス・オースティンのThe YardにLyftで行き、オースティン初の都市型ワイナリーを体験してみませんか？ テイスティングルームでは、近所のStill Austin Whiskeyとのコラボレーションによる酒精強化ワインから、Pétillant Naturelのような話題性のある自然派ワインまで、さまざまな種類のワインを提供しています。
Duchman Family Winery
オースティンから少し離れたDriftwoodにあるこのワイナリーは、Aglianico、Dolcetto、Montepulcianoなどのイタリア品種を専門としています。 近くにはベル・スプリングス・ワイナリー、アーガス・シダリー、デザート・ドア・ソトール、ジェスター・キング・ブルワリーなど、20数軒のワイナリー、醸造所、蒸留所がありますので、ぜひ一日かけて訪れてみてください。
Fall Creek Vineyards
ヒルカントリーでシラーを試飲して一日を過ごしたことのあるオースティンの人々は、Fall CreekのオーナーであるEd and Susan Aulerに大きな感謝の念を抱いています。 まず、1980年にトウに先駆的なワイナリーを設立し、1986年には新興の地域を促進するためのテキサス・ヒル・カントリー・ワイン&フード・フェスティバルを創設して、この地域を地図上に示しました。 また、エドは、このブドウ栽培地域が米国政府に正式に認められることにも尽力しました。 毎日営業している2つのテイスティング・ルームで敬意を表してください。 オリジナルのテイスティングルームは、州内でも有数の釣り場として知られるブキャナン湖のほとりにあります。
Lewis Wines
ヒルカントリーで最も若いワインメーカーの一人である長年の友人で共同経営者のダグ・ルイスとダンカン・マクナブは、ルイスの当時の雇用主であるPedernales Cellarsから余った果実を使って最初のワインを作りました。 現在、彼らのワイナリーは、テキサス・ハイプレインズのブドウを使ったテンプラニーリョやシラー・ムーヴェドルなどのワインを提供しており、ツアーには欠かせない場所となっています。 テイスティングは毎日行われており、料金は15ドルで、2本のボトルを購入すると返金されます。
Pedernales Cellars
この家族経営のワイナリーは、ワイン愛好家に2つの体験を提供しています。
ペダーナレス・セラーズは、家族経営のワイナリーで、ワイン愛好家に2つの体験を提供しています。 フレデリックスバーグの店舗は、賑やかなメインストリートにあり、他のテイスティングルームやグルメレストラン、ブティックなども近くにあります。 フレデリックスバーグの店舗は、他のテイスティングルームやグルメレストラン、ブティックなどが立ち並ぶ賑やかなメインストリートにあり、どちらも毎日営業しています。
William Chris Vineyards
テキサスのワイン伝道師、ビル・ブラックモンとクリス・バンドレットが経営するハイ・ワイナリーとテイスティング・ルームは、ヒル・カントリーの素晴らしい景色を望むオークの並木道の中に位置しています。 パティオや屋根付きのパビリオンでグラスを傾けながら、ローンスター・ステートのユニークなテロワールについて学び、週末にはライブ・ミュージックを楽しむことができます。 テイスティングルームは週7日営業していますが、金曜日から日曜日は予約が必要です。