The Original Aviation Cocktail

クラシックなジンカクテルの中でも、アビエーションほどバーテンダーに愛されているものはありません。

このカクテルは、風味の強い材料の微妙なバランスの上に成り立っているため、バランスを崩すと簡単に台無しになってしまいます。

記録上、アビエーションが初めて印刷されたのは、Hugo R. Ensslinが1917年に出版した古典的なコンペンション「Recipes for Mixed Drinks」の中です。

クレーム・イヴェットは、オリジナルのアビエーションに欠かせなかった一般的なクレーム・ド・ヴィオレットをモデルとした独自のブレンドで、バイオレットのハーブリキュールです。

バーテンダーの間では、ベリー、バニラ、スパイスを加えたクレーム・イヴェットか、複雑ではないがバイオレットを前面に押し出したクレーム・ド・バイオレットか、好みが分かれることが多い。

1969年に製造が中止され、適切なアビエーションの選択肢が限られた後、クレーム・イヴェットは人気商品となり、一般の人々の関心を失い、姿を消してしまいました。

2009年、40年ぶりに求められていた成分が復活し、忘れ去られていたアビエーションが新たなファンを獲得し始めました。

イヴェットの刺激的な香り成分のブレンドは、少量で十分です。 しかし、このレシピに従えば、カクテル界で最も完璧なジンを作ることができるでしょう。