季節感のある食事を心がけている方には、この秋の果物と野菜のリストが役立ちます。
なぜ天気によって食事を変えるのでしょうか？
アーユルヴェーダのような伝統的な健康文化では、季節ごとに食事をすることが最も健康的な方法であると提唱されていますし、その効果を裏付ける科学的な根拠もあります。 例えば、旬の時期には食材に最も多くの栄養素が含まれていますが、地元で購入していれば、食材が皿に届くまでの間に栄養素が劣化する時間が短くなります。
また、季節ごとにしか食事をしない狩猟採集民の部族では、1年を通じて食事の変化に合わせて腸内細菌叢が変化するという興味深い研究結果もあり、季節ごとの食事が腸の健康に影響を与える可能性が示唆されています（現代の食生活にどのように適用されるかは未定ですが）。 さらに、地元の生産者から旬の食材を購入することは、地域経済を支え、より持続可能な選択でもあります。
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さて、秋の新鮮な果物と野菜を買い物かごに入れる準備はできましたか？ このリストはすべてを網羅しているわけではありませんし、あなたが住んでいる国によって、天候や気候によって旬の時期が異なることを覚えておいてください。 旬のものを見極める一番の方法は？
とりあえず、どんなものがあるのかをご紹介します。
The Best Fall Fruits and Vegetables
薄手のジャケットとキュートなブーティを持って、ファーマーズマーケットに出かけましょう。 心のこもった根菜類、体を温めるカボチャ料理、そして何といってもリンゴですね。
秋の野菜
- サツマイモ
- バターナッツとどんぐりのカボチャ
- ブロッコリー
- カリフラワーli
- ケール
- ビーツ
- ブリュッセルもやし
- キャベツ
- ニンジン
- フェンネル
秋の果物
- リンゴ
- 梨
- ブドウ
What to Do Those
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