肉が邪魔にならないように、このラザニアは邪魔をしません。 いつも完璧に仕上げるためのコツをご紹介します。
1. 水分の少ないモッツァレラを使う。
新鮮なモッツァレラもいいのですが、ラザニアには水分が多すぎます。 一般的にはおろしたてのチーズがいいのですが、ここではあらかじめパッケージされたシュレッドタイプのチーズが最適です。 水分が少なく、伸びやかな仕上がりになります。 CHEESEPULL! 🙌
2.全乳のリコッタを使う。
リコッタはラザニアに欠かせないものなので、できるだけ良いものを使いたいですよね。
ラザニアには欠かせないリコッタですから、できるだけ良いものを使いたいですよね。 答えは、結合のためです。 卵はチーズが固まるのを助け（分離しないように）、最高の層を作ることができるのです。
4.瓶詰めのマリナーラが良い。
普通のスパゲッティに絡めても美味しいものを使うと良い。
市販のマリナーラは、スパゲッティに絡めてもおいしいものを使いましょう（我が家はラオのものがお気に入り！）。 市販のソースを使うことで、作業時間を短縮できます。
5. 茹でないラザニア麺を選ぶ。
ラザニアの麺を茹でるのは非常に面倒な作業です。
ラザニアの麺を茹でるのは非常に面倒です。
6.最後の15分は火力を上げる
ラザニアに蓋をして350°で焼くことは、パスタを均一に焼くために重要です。 しかし、最後の15分間は、温度を上げてホイルを外した方がいいでしょう。 これにより、上層のチーズが完璧に溶けて、端の部分がカリッとした食感になります。