何百万人もの人がお気に入りのスパイシーな料理を定期的に食べており、私たちがカレー好きであることは否定できません。 舌がピリピリする一方で、翌朝の胃腸の調子が良くないことに気付いたことはありませんか？
残念なことに、過敏性腸症候群の方にとって、スパイシーな食べ物は下痢を引き起こす原因となる食べ物のひとつです。 しかし、その理由は何なのでしょうか？ また、週に一度のバルティに別れを告げる必要があるのでしょうか？
カプサイシンの問題
多くの人が辛いものを苦手とする理由の1つは、唐辛子や胡椒などに含まれるカプサイシンという化合物です。
「辛い食べ物に含まれるカプサイシンは、腸内通過時間（食べ物が腸内を移動する速度）を速めます」とクラーク氏は説明します。
しかし、カプサイシンによって引き起こされるIBSの症状は、下痢だけではありません。 “
しかし、カプサイシンによって引き起こされるIBSの症状は、下痢だけではありません。「カプサイシンは、腸壁の特定の受容体に接触すると、腹痛や灼熱感を引き起こすこともあります」とClark氏は言います。
なぜ、他の人よりも症状が重い人がいるのでしょうか？ しかし、そうではありません。 先に述べたように、カプサイシンが腸内の受容体の一種と相互作用することで問題が生じます。
だからといって、すべてのIBS患者が辛いものを捨てなければならないというわけではありませんが、摂取量をモニターすることは、IBSと上手に付き合っていく上で有意義なことだと思います。 “IBS患者は必ずしも辛いものを避ける必要はありませんが、辛いものは腸を刺激する一般的な物質です。 食べ物と症状の日記をつけることで、関連性を読み解くことができます」とClark氏は提案する。
辛い食べ物の問題点はカプサイシンだけなのか？
ビンダルーよりもマイルドなものを好む人は、なぜまだ悩んでいるのかと思うかもしれません。 しかし、一般的なカレーの中にもIBSの誘因となるものがたくさんあります。 “
スパイシーな料理には、ニンニクやタマネギがふんだんに使われていますが、これらはFODMAPと呼ばれる短鎖の炭水化物を多く含み、IBS患者の中には消化不良を起こす人もいます。
しかし、ニンニクがなくても、多くのカレーにはスパイスと脂肪が多く含まれています。
この記事で引用されている医療専門家は、いかなるブランドや製品をも推奨するものではありません。
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