サンドラーは、1987年の『コスビー・ショー』で初めてクレジットされて以来、主にコメディー映画を制作してきました。最も有名な作品は、『Grown Ups』で、出演料2000万ドル、製作料500万ドルという破格の報酬を得ています（The Hollywood Reporter調べ）。 サンドラーといえば、お笑い系の作品が有名ですが、ドラマにも数多く出演し、興行収入を上げています。 2002年に出演した「パンチドランク・ラブ」は、2,460万ドルの興行収入を記録しています。 最新のドラマであり、間違いなくこれまでで最も批評家に愛された作品である『アンカット・ジェムズ』は、2019年12月に公開されたばかりなのに、これまでに4300万ドルの興行収入を記録している。 サンドラーが主役の報酬をいくら受け取ったかは公表されていません。
しかし、サンドラーが利益を上げているのは、実写のコメディやドラマだけではない。
しかし、サンドラーが収益を上げているのは、実写のコメディやドラマだけではありません。ドラキュラ伯爵の声を担当した『ホテル・トランシルバニア』シリーズの声優としても、収益を上げています。
サンドラーの作品は必ずしも批評家から高い評価を得ているわけではなく、ラジー賞には35回もノミネートされています。
サンドラーの作品は、批評家からの評価は必ずしも高くありません。