植物性の代替ミルクは、ビーガンや乳糖不耐症の人、または何らかの理由で牛乳を捨てたい人の間で食のトレンドとなっています。 オートミルクは2020年の最もホットなミルクトレンドであり、オートミルクの新しい生産者が多く市場に現れました。 麦乳は健康に良いのか、他の乳製品と比べてどうなのかと考えた場合、答えはポジティブです。
オートミルクとは
オートミルクは、オーツ麦から作られた代替ミルクです。 ヴィーガン、乳糖、乳製品を含みません。 オートミルクは大型スーパーでも購入できますし、オンラインで注文することもできますし、自宅で作ることもできます。 オーツミルクは、スチールカットオーツとロールドオーツの両方を使うことができます。 オーツ麦を水に浸した後、チーズクロスで濾してオーツ麦からミルクを抽出します。
オートミルクの栄養
オートミルクは、漉す過程でいくつかの栄養素が失われてしまうため、オーツのように栄養価が高いわけではありません。 つまり、オートミールやオーバーナイトオーツを食べたり、朝食のスムージーにオーツを入れたりした方が、より多くの栄養素を摂取できるということです。
オートミルクは、他の代替ミルクよりもカロリーが高く、食物繊維や炭水化物も含まれています。
オートミルクは、他の牛乳代替品よりもカロリーが高く、食物繊維や炭水化物も多いのですが、同時に豆乳よりもタンパク質が少ないのです。
オートミルク1杯のカロリーは120キロカロリー、タンパク質3グラム、脂肪5グラム、炭水化物16グラム。
カルシウムについては、オートミールは1日の摂取量の27％、ビタミンB2は46％を含みます。 また、ビタミンA、D、リンも豊富に含まれています。
オートミルクは牛乳より健康的ですか？
オートミルクのブランドごとに異なるため、この質問に答えるのは難しいです。 例えば、オートミルクの生産者の中には、牛乳を飲んだときに得られるよりも多くの量のカルシウムを入れているところがあります。 牛乳1杯に含まれるカルシウムは300mgですが、オートミルク1杯に含まれるカルシウムは350mgになります。
オートミルクはラクトースフリーですが、ラクトースフリーの牛乳も販売されています。 牛乳よりもタンパク質は少ないですが、炭水化物は多く含まれています。 カップ1杯の牛乳には約8gのタンパク質が含まれていますが、カップ1杯のオートミルクには約2gのタンパク質が含まれています。
オートミールと牛乳に含まれる脂肪の量を比較するのは難しいですが、市場にはさまざまな脂肪値の牛乳製品が出回っています。
このグラフを見ていただければ、オートミルクの製造に必要なガスの排出量が、牛乳、豆乳、ライスミルクよりも少ないことがおわかりいただけると思います。
オートミルクの健康へのメリット
オートミルクは、乳糖、ナッツ、大豆を含まないミルクです。 ビタミンB12、B2、D、A、カルシウム、リンがたっぷり含まれています。 オーツ麦はグルテンフリーですが、グルテンにアレルギーがある場合は、まずラベルを確認してください。
これまでのところ、オートミールは骨と肌に良く、悪玉コレステロールを下げることが知られています。
オートミールの肌への効果
ビタミンBと食物繊維のおかげで、オートミールは肌に直接影響する腸内環境を改善します。 腸内環境が悪ければ、それは肌にも反映されます。
いくつかの研究では、牛乳がニキビの原因になると言われています。そのような方は、牛乳の代わりにオートミルクのような植物性のものを使ってみてはいかがでしょうか。
オートミルクは、肌の見た目を良くするために飲むだけでなく、肌に塗ることもできます。
オートミールを飲むだけでなく、肌に塗ることもできます。オートミールとハチミツの組み合わせは、肌に潤いを与え、古い角質を取り除くことで、ニキビ対策に良い結果をもたらします。
オートミルクの骨への効果
オートミルクには、骨に良いビタミンDとカルシウムが豊富に含まれています。 ビタミンDが不足すると、体内でカルシウムを吸収できなくなり、カルシウムが不足すると骨が弱くなってしまいます。 オートミルクにはビタミンB12が含まれており、骨の病気である骨粗しょう症になるリスクを下げることができます。
オートミルクのコレステロールに対する効果
この研究によると、オートミルクの摂取は悪玉コレステロールLDLのレベルと総コレステロールのレベルを下げることができます。 オートミルクにはβグルカンという食物繊維が豊富に含まれており、悪玉コレステロールの吸収を抑えることができます。 この研究では、被験者は毎日3カップのオートミルクを5週間飲み続けました。 その結果、この実験に使用した別の「コントロールドリンク」と比べて、総コレステロール値とLDLコレステロール値が6％減少したそうです。
オートミルクの副作用
オートミルクには多くの利点があるにもかかわらず、いくつかの副作用もあり得ます。 自宅で自分で作らずにオートミルクを購入する場合は、まずラベルを確認してください。 多くの生産者は、オートドリンクに砂糖や保存料、添加物を加えています。
先に述べたように、オートミルクには、製造に使われたオート麦がグルテンと交差汚染されていた場合、グルテンの痕跡があることがあります。
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