サルサを嫌いな人はいないでしょう。 サルサはタコスやナチョスだけでなく、何にでも合う食品です。
そんな万能な食品であるにもかかわらず、半開きの瓶が何週間も何ヶ月も冷蔵庫に入ったままになっていることがあります。 サルサは腐りますか？
市販のサルサには何百種類もの選択肢があり、自家製サルサのレシピも同じくらいあります。 サルサの瓶は、冷蔵通路に置かれているものもあれば、棚に並べられているものもあります。
この記事では、最も人気のあるオプション、どこに保管すればよいか、どのくらいの期間食べても安全かについて説明します。 サルサについてもう少し詳しく知りたいという方は、ぜひ読んでみてください。
サルサの保存方法
サルサの種類によって保存の目安が微妙に違うので、個別に見ていきます。
まず、冷蔵されずに売られている市販のサルサから見てみましょう。 つまり、人気のTostitos Salsa Con Quesoのようなものです。
このようなサルサを開封する前に、マヨネーズと同じように保存することができます。
そんなサルサを開封する前に、マヨと同じように保存することができます。つまり、熱源から離れた冷たくて暗い場所に置いておくのです。
容器を開けたら、しっかりと密封して冷蔵庫に保管してください。
冷蔵室で販売されている市販のボトル入りサルサの場合、保存方法はもっとわかりやすいです。 常に冷蔵庫に入れておくべきです。
自家製サルサも、自家製BBQソースや自分で作るディップと同様、要冷蔵です。
サルサを冷凍することについては、ほとんどの生産者が推奨していません。 解凍すると食感が少し変わってしまいます。
サルサの冷凍保存については、ほとんどのメーカーが推奨していません。
最後になりましたが、特にディップに関しては、適切な食品衛生を実践することが必須であることを覚えておいてください。
サルサの瓶全体を一度に使うことがないと思われる場合は、大さじ2、3杯をボウルに入れて出してください。 オリジナルの容器を使う方が便利だし、後片付けもしなくていいとは思いますが、フライドポテトやチップスなどの食べ物を瓶に浸すのは、細菌や汚染物質をソースに移すことになります。 そして多くの場合、それは結果的に早期に腐らせてしまうことになります。
サルサの賞味期限
サルサの賞味期限は、製造方法や販売方法によって異なります。 気をつけなければならないのは、サルサには腐りやすい成分がたくさん含まれているということです。 そのため、マスタードやケチャップと違って、サルサは開封後それほど長持ちしません。
以下の期間、特に開封したサルサの期間は、大まかな目安です。
もう一度、市販の瓶詰めされた冷蔵保存されていないタイプのサルサについて説明します。 このようなサルサには、たいていラベルに賞味期限が記載されています。 これはあくまでも目安であり、低温殺菌されていたり、調理されていたりするので、未開封のサルサでも数ヶ月は持ちます。
店舗で購入した冷蔵サルサには、ほとんどの場合「使用期限」が記載されています。
市販の冷蔵保存されているサルサには、たいてい「使用期限」が記載されています。
容器を開けたら、5日から7日で食べきるのが目安です。 もちろん、この期間は足し算ではありません。
自家製サルサの場合、一度に使う量だけ作るのがベストなのは言うまでもありません。
自家製サルサの場合、一度に使う分だけ作るのがベストですが、もし時間を節約してピコ・デ・ガロや他のサルサを事前に準備しておきたい場合は、冷蔵庫で5日間ほど寝かせておくことができます。 使用する材料にもよりますので、保存期間の目安はレシピをご覧ください。
| パントリー | 冷蔵庫 | |
|---|---|---|
| サルサ（非冷蔵で販売。 | 賞味期限＋6ヶ月 | |
| サルサ（未冷蔵販売、開封済み） | 1ヶ月 | |
| サルサ（冷蔵販売。 | 使用期限+5日 | |
| サルサ(冷蔵販売、未開封) | ||
| サルサ(冷蔵販売。 | 5〜7日 | |
| サルサ（自家製） | 5日 |
上記の期間はすべて目安ですので、ご注意ください。
How To Tell If Salsa Is Bad
まず、サルサが悪くなったことを示す明らかな兆候から見ていきましょう。 サルサの表面や容器の中にカビなどの有機物が繁殖していたり、悪臭や異臭がしたり、酸味があったりします。
すべてに問題がないようであれば、食べても問題ないでしょう。
すべてが完璧に整っている場合、サルサは食べても大丈夫でしょう。
いつものように、サルサをダメにするときには、さらにいくつかの注意点があります。
まず、いつもの注意点ですが、食べていいかどうかわからない場合は、安全を期して捨ててください。
次に、サルサはBBQソースやマスタードなどの他の調味料に比べて腐りやすいということを覚えておいてください。つまり、冷蔵保存した半開きのサルサを2週間以上冷蔵庫に入れておいた場合、食べられそうであっても、味に問題がなくても、処分したほうがいいということです。