簡単ラバッシュパンレシピ

このラバッシュブレッドのレシピは、簡単で、信頼性が高く、シンプルな材料で作られています。 このレシピは、簡単で信頼性が高く、シンプルな材料で作られています。 ラヴァッシュは柔らかく、ラップやサンドイッチに最適です。 このハウツー・チュートリアルで、家庭でのラバシュの作り方を学びましょう。

手作りの温かいパンに勝るものはありませんが、ここでは最高のものをご紹介します。

温かい自家製パンに勝るものはありませんが、ここには最高のものが揃っています！定番のペルシャ風バーバリやサワードウバーバリから、シミットやノーイーストのナンまで、お好みのパンレシピが見つかるはずです。 今日は、多くの人に愛されている中近東の伝統的なパン、ラバシュの作り方をご紹介します。 このレシピは失敗知らずで、特別な技術がなくても作れて、しかも美味しいですよ。

ラバシュパン – 多くの料理に使われるシンプルな主食

ラバシュは柔らかくて平らなパンで、簡単に折りたたんでサンドイッチやラップを作ることができます。 アルメニア、イラン、アゼルバイジャン、トルコなどの国で人気があります。 伝統的に、ラバシュはタノール（レンガや木でできたオーブン）やサジ・タヴァで作られますが、焦げ付かないフライパンやグリドルを使っても作ることができます。

このパンの起源については、イラン、トルコ、アルメニアのどれが元祖かという議論があります。

原産地については、イラン、トルコ、アルメニアのいずれが原産地かという議論があります。

ラバシュとフラットブレッドの違い

フラットブレッドはクリスピーであるのに対し、ラバシュは柔らかく、簡単に折りたたむことができます。 また、ラバシュはフラットブレッドよりも薄く、通常は円形に成形されています。

材料

水と牛乳

温めた水と牛乳がこのレシピの液体部分です。 私は、生地がしなやかで柔らかく、味が完璧になるように、牛乳と水の組み合わせを使用しています。 牛乳と水の温度が高すぎると酵母が死んでしまいますし、低すぎると酵母が育たなくなりますので、注意が必要です。

植物油

このレシピでは植物油を使用していますが、他のニュートラルな風味の油を使用しても構いません。 バターを使うと、食感や風味が変わってしまうのでお勧めしません。

砂糖と塩

イーストを活性化させるために砂糖が必要で、味のバランスをとるために塩を少し加えます。

Yeast

インスタントまたはアクティブ・ドライ・イーストを使うことができます。 アクティブ・ドライ・イーストを使用する場合は、残りの材料を加える前に、水と牛乳で数分間活性化させてください。

小麦粉

このレシピでは、普通の全粒粉で十分です。 全粒粉を使用する場合は、ラバシュが乾燥して硬くなってしまうので、レシピで使用する小麦粉の全量の50％以上は使用しないでください。

ラバッシュパンの作り方

このラバッシュのレシピは、簡単でシンプル、そして間違いのないものです。 混ぜて、寝かせて、形を整えて、調理するだけです。

Mix everything except the flour

大きなボウルに、暖かい水、暖かい牛乳、植物油、砂糖、塩、インスタント・イーストを入れて混ぜ合わせます。 酵母が「インスタント」であり、活性化に余分な時間を必要としないことを確認してください。

小麦粉を加えて生地を作る

水と牛乳の混合物に小麦粉をゆっくりと加え、生地がまとまるように混ぜる。 スタンドミキサーに生地フックを付けて、生地がまとまるまで約8分間こねるとよいでしょう。 また、手で生地を作ることも可能です。 軽く小麦粉をまぶした表面に生地を移し、一緒になるまで約10分間こねる。 生地は少し粘り気のある状態になります。

寝かせる

生地をボール状にして、表面に油をすり込みます。 それを大きなボウルに入れ、ラップで覆う。 その後、オーブンや電子レンジのない場所など、風通しのよい場所で40分ほど寝かせます。

生地の形を整える

40分後、生地を軽くパンチダウンし、20個に分割する。 それぞれの生地をボール状にして、乾燥しないようにキッチンタオルで全体を覆う。

ラバシュをフライパンで調理する

大きなノンスティックフライパンを中火で熱する。 表面と麺棒にたっぷりと小麦粉を塗る。 タオルで残りの部分を覆い、生地を伸ばす。 生地を薄く伸ばしていく。 生地をフライパンの上に置き、泡が出てくるまで約45～60秒加熱します。 裏返して反対側を45秒、完全に火が通るまで焼きます。 皿に移し、キッチンタオルで覆います。 残りの生地のボールでも繰り返します。

ラバシュに添えるもの

ラバシュは最も汎用性の高いパンの一つであり、様々なことができます。

• 朝食には、目玉焼き、チーズ、ラブネ、ジャム、バターなどを添えてどうぞ。 また、メネメン（トルコ風卵とトマト）、チルビル（トルコ風ポーチドエッグのヨーグルトソースがけ）、ナルゲシ（ペルシャ風卵とほうれん草）などの料理にもよく合います。
• ラバシュと、シシ・カバブ、シシ・タウク、カバブ・タベイ（ペルシャのパン・ケバブ）、ジュージ・カバブなどのタンパク質、青菜、玉ねぎ、トマトを使ってラップを作る。

ラバシュの保存期間は？

これは自家製のパンで、保存料を使用していないため、日持ちはしません。 ラヴァッシュは、パン用の袋に入れて室温で約2日間、冷蔵すると1週間ほど保存できます。

注意点

1. 水や牛乳が熱すぎたり冷たすぎたりしないように注意してください。 熱すぎると酵母が死んでしまいますし、冷たすぎると酵母が活性化しません。 理想的な温度は115°Fから120°Fの間です。
2. ラバシュは乾燥しやすいので、パン用の袋やジップロックに入れておくとよいでしょう。
3. ラバシュは乾燥しやすいので、パン用の袋やジップロックに入れておくとよいでしょう。
4. 生地がよくこねられていることを確認する。 しなやかで柔らかく、べたつかないこと。 意図した以上に小麦粉を加えることは避けてください。
5. 生地を1つ1つ伸ばしていくときには、ボールの上にタオルを置いておくことが大切です。 タオルで覆われていないと、ボールの表面が硬くなり、パンの泡立ちが悪くなります。
6. 調理したラバシュパンのために、皿とキッチンタオルをカウンターの上に置いておく。 焼きあがったラバシュを皿の上に置き、すぐにタオルをかぶせて乾燥を防ぎます。 積み重ねることができます。

簡単ラバシュパンレシピ

Shadi HasanzadeNemati

このラバシュパンレシピは簡単で信頼性が高く、シンプルな材料で作られています。 ラヴァッシュは柔らかく、ラップやサンドイッチに最適です。 このハウツー・チュートリアルで、自宅でのラバシュの作り方を学びましょう。

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準備時間 20分

調理時間 25分

立ち上がり時間 40分

Course ベーシック

料理 ペルシャ語

20食分

カロリー 89kcal

原材料 1x2x3x

iv
• ¾カップの温かい水
• ¾カップの温かい牛乳
• 大さじ1杯の植物油またはその他のニュートラルな風味のオイル
• グラニュー糖 大さじ1/2
• 塩 小さじ1
• インスタントイースト 大さじ1
• 3 ½カップ

作り方

• 大きなボウルに水、牛乳、油、砂糖、塩を入れて混ぜる。 水、牛乳、油、砂糖、塩、インスタントイーストを混ぜます。
• 小麦粉をゆっくりと加え、生地がまとまるまで手やスタンドミキサーを使って混ぜます。 これには8分から10分かかります。
• 生地全体にオイルを少し塗り、大きなボウルに入れます。 蓋をして40分ほど寝かせます。
• 40分後、生地を軽く膨らませて20個に分割し、それぞれをボール状にします。
• 焦げ付かないフライパンを中火で熱します。 表面と麺生地に小麦粉をよくまぶします。 生地を表面に置き、薄く伸ばしていきます。
• 熱いフライパンの上に置いて、45秒から1分加熱します。 気泡が出てきます。 裏返して反対側を約30～45秒加熱します。 パンをお皿に乗せ、キッチンタオルで覆います。
• 残りの生地で繰り返します。

注意事項

1. 水と牛乳が熱すぎたり冷たすぎたりしていないことを確認します。 熱すぎると酵母が死んでしまいますし、冷たすぎると酵母が活性化しません。 理想的な温度は115°Fから120°Fの間です。
2. ラバシュは乾燥しやすいので、パン用の袋やジップロックに入れておくとよいでしょう。
3. ラバシュは乾燥しやすいので、パン用の袋やジップロックに入れておくとよいでしょう。
4. 生地がよくこねられていることを確認する。 しなやかで柔らかく、べたつかないこと。 意図した以上に小麦粉を加えることは避けてください。
5. 生地を1つ1つ伸ばしていくときには、ボールの上にタオルを置いておくことが大切です。 タオルで覆われていないと、ボールの表面が硬くなり、パンの泡立ちが悪くなります。
6. 調理したラバシュパンのために、皿とキッチンタオルをカウンターの上に置いておく。 焼きあがったラバシュを皿の上に置き、すぐにタオルをかぶせて乾燥を防ぎます。 積み重ねることができます。

栄養成分

カロリー。 89kcalCarbohydrates: 17gタンパク質：3g脂質：1g飽和脂肪酸：1gナトリウム：117mgカリウム：29mg食物繊維：1g糖質：1gカルシウム：3mg鉄：1mg

このレシピを作りましたか？ コメントと5つ星レビューを残して、どんな感じだったか教えてくださいね。

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