鉄

鉄はミネラルの一種であり、赤血球のヘモグロビンに含まれる酸素を全身に運び、細胞がエネルギーを生み出すことを主な目的としています。 また、二酸化炭素の除去にも役立ちます。 体内の鉄分が少なくなり、酸素を効率よく運ぶための正常な赤血球が十分に作られなくなると、鉄欠乏性貧血と呼ばれる状態になります。

鉄分が不足すると、疲労感、脱力感、体温維持の困難さなどが生じます。

• 肌や爪が青白くなる
• めまい
• 頭痛
• 舌炎（舌の炎症）

鉄は食品に多く含まれていますが、思春期の女性や19歳から50歳までの女性のように、1日に必要な量を摂取できない人もいます。 また、幼い子供や妊娠中または妊娠の可能性のある女性にとっても心配です。

赤ちゃんは、脳の発達と成長のために鉄分を必要としています。

赤ちゃんは脳の発達と成長のために鉄分を必要とし、生後4～6ヶ月の間に十分な鉄分を蓄えます。

赤ちゃんは、脳の発達と成長のために鉄分が必要です。 生後6ヶ月以降は、鉄分の必要性が高まるため、赤ちゃんが発達段階に応じて固形物を取り入れることで、鉄分の供給源を確保することができます。

鉄分はどのくらい必要なのでしょうか？ 鉄分の摂取量が少なくても、多くても、多くても、必要に応じて吸収することができますが、推奨量は大多数の人のニーズを満たすように設定されています。 現在の鉄分の推奨食事許容量（RDA）は以下の通りです。

食品中の鉄には2つの種類があります。 ヘムと非ヘムです。 肉類、魚介類、鶏肉などの動物性食品は、両方のタイプを提供し、体への吸収率が高い。 非ヘム鉄は、ほうれん草や豆類などの植物性食品、米やパンなどの栄養強化された穀物、栄養強化された一部の朝食用シリアルなどに含まれています。 植物性の鉄分の吸収率を高めるには、肉類、魚介類、鶏肉や、柑橘類、キウイ、イチゴ、パプリカなどのビタミンCを多く含む食材と一緒に食べるとよいでしょう。 鉄分の摂取量を増やすには、さまざまな食品を含むバランスのとれた健康的な食事をするのがよいでしょう

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