炎症はRAの主な特徴であり、抗炎症性の食事をすることで症状を軽減することができます。
2015年に発表された研究では、炎症を引き起こすことが知られているタンパク質のレベルに対する植物ベースの食事の効果を調査しました。
研究者らは、新鮮な果物や野菜、全粒穀物、豆類、ナッツ、種子などを豊富に含む菜食主義の食事が、参加者の全身性の炎症を有意に減少させると結論づけました。
RA患者においても、炎症を抑えることを目的とした同様の食事は、痛みを和らげ、全体的な健康を促進する可能性があります。
サプリメント
サケ、サバ、マグロ、タラ、ニシンなどの冷水魚の魚油には、オメガ3脂肪酸が多く含まれています。
2010年には、RAに対する魚油の効果に関する研究のメタ分析が発表されました。
魚油の補給と非ステロイド性抗炎症薬の併用により、RAの長期的な症状を持つ人々の関節の圧痛が減少したことがわかりました。
魚油のサプリメントは、インターネットや多くの健康食品店で購入することができます。
インドの乳香（Boswellia serrata）にも強力な抗炎症作用があり、サプリメントはRAの症状を緩和するのに役立つでしょう。
ターメリックとクルクミンのサプリメントは、関節炎の治療に期待できるという研究結果もあります。
複数の研究結果によると、ターメリックとクルクミンは、炎症を予防したり抑制したりする効果があるようです。
プロバイオティクスはRAの人にも効果があるかもしれません。
ヨーグルトやピクルスなどの食品にはプロバイオティクスが豊富に含まれており、サプリメントとしても販売されています。
アメリカの食品医薬品局（FDA）は、ハーブやサプリメントを規制していません。