Ja, man kann auf Schokolade allergisch sein, aber diese Fälle sind extrem selten. Viele Menschen, die denken, dass sie allergisch auf Schokolade reagieren, haben tatsächlich eine Schokoladentoleranz oder -empfindlichkeit und keine Schokoladenallergie. Die Anzeichen einer Schokoladenallergie unterscheiden sich von denen einer Intoleranz oder Empfindlichkeit.
Schokoladenallergie vs. Schokoladenintoleranz/-empfindlichkeit
Schokoladenallergien und Schokoladensensitivitäten sind nicht dasselbe. Wenn Sie Schokolade essen und eine Schokoladenallergie haben, beeinflusst dies Ihr Immunsystem, das Chemikalien wie Histamin in den Blutkreislauf freisetzt. Wenn Sie eine Schokoladenempfindlichkeit oder -intoleranz haben, treten die meisten Reaktionen im GI-Trakt oder an anderer Stelle in Ihrem Körper auf.
Schokoladenallergie-Symptome
- Nesselsucht
- Atemnot
- Magenkrämpfe
- Anschwellen der Lippen, Zunge, Halses
- Erbrechen
- Frieren
Alle oben genannten Symptome können zu einer schweren allergischen Reaktion führen, die Anaphylaxie genannt wird und lebensbedrohlich sein kann, wenn Sie sie nicht sofort behandeln. Wenn Sie eines dieser Symptome feststellen, rufen Sie Ihren Arzt an.
Schokoladenunverträglichkeit/Überempfindlichkeitssymptome
- Blähungen, Blähungen oder Krämpfe
- Kopfschmerzen
- Ausschlag, Nesselsucht oder Akne
- Verstopfung
- Magenverstimmung
Glücklicherweise, sind die Symptome einer Schokoladenunverträglichkeit oder -empfindlichkeit in der Regel nicht lebensbedrohlich und können durch eine Einschränkung des Schokoladenkonsums oder den Verzehr von Schokoladenersatzprodukten wie Johannisbrot behandelt werden.
Reaktionen auf andere Inhaltsstoffe in Schokolade
Da Schokolade aus einer Vielzahl von Inhaltsstoffen hergestellt werden kann, ist es möglich, dass Reaktionen nach dem Verzehr von Schokolade mit einem oder mehreren der Inhaltsstoffe zusammenhängen. Einige dieser Inhaltsstoffe sind:
- Milch. Milchallergien sind weit verbreitet, besonders bei Kindern, und die meisten Schokoladen enthalten zumindest etwas Milch.
- Erdnüsse und Baumnüsse. Viele Schokoladen sind mit Erdnussbutter oder ganzen Nüssen gefüllt, was bei Nussallergikern zu schweren Reaktionen führen kann. Aber auch wenn die Schokolade keine Nüsse enthält, besteht die Möglichkeit, dass sie mit Nussresten in Kontakt kommt, wenn sie auf der gleichen Produktionslinie hergestellt wird. Wenn Sie eine Nussallergie haben, stellen Sie sicher, dass die Schokolade in einer nussfreien Anlage hergestellt wurde.
- Soja. Schokolade ist eine Mischung aus zwei Flüssigkeiten, die sich sonst ohne die Zugabe eines Emulgators, der sie bei Raumtemperatur fest hält, trennen würde. Der häufigste Emulgator ist Sojalecithin, das für Menschen mit Sojaallergien ein Problem darstellen kann. Überprüfen Sie das Lebensmitteletikett, das normalerweise angibt, ob Soja verwendet wird.
- Mais. Mais ist in der industriellen Lebensmittelproduktion nur schwer zu vermeiden, und Schokolade ist da keine Ausnahme. In einigen Schokoladen kann Maissirup mit hohem Fruktosegehalt verwendet werden. Mais ist auch in vielen weißen Schokoladen enthalten.
- Weizen und Gluten. Gefüllte Schokolade verwendet oft Mehl oder Weizenstärke als Bindemittel, was Menschen mit Zöliakie oder Weizenallergien betrifft.
Reaktion auf das Koffein in Schokolade
Es ist auch möglich, dass eine Person, die nach dem Verzehr von Schokolade eine Reaktion zeigt, auf das Koffein reagiert. Das U.S. Department ofAgriculture (USDA) schätzt, dass eine 100-Gramm-Tafel Schokolade etwa 43 Milligramm Koffein enthält, was in etwa der Menge einer halben Tasse Kaffee entspricht. Wenn Sie sehr empfindlich auf Koffein reagieren, sollten Sie Schokolade meiden.
Zartbitterschokolade enthält deutlich mehr Koffein als Milchschokolade.
Es ist auch möglich, dass eine Person, die nach dem Verzehr von Schokolade eine Reaktion zeigt, auf das Koffein reagiert.
Symptome einer Koffein-Empfindlichkeit
- Zitterndes oder nervöses Verhalten
- Angst
- Durchfall, Übelkeit, oder Magenschmerzen
- Erhöhte Herzfrequenz
- Schlafstörungen
- Reizbarkeit
- Schwindel
- Kopfschmerzen
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