Karamellgefüllte Brownies
Können Sie dieses Dessert glauben?
Sobald ich diese mit Karamell gefüllten Brownies sah, wusste ich, dass ich sie machen muss. Ich liebe es einfach, dass aus jedem Teil dieses Brownies ölig-klebriges Karamell herausquillt.
Es ist auch das unordentlichste Dessert, das ich je gemacht habe.
Nur nicht vergessen: VERWENDEN SIE VIEL ÖL/FETT, lol…das verhindert das ganze Kleben!
Der Brownie-Teil dieses Desserts ist so schokoladig dekadent und der Karamell-Teil bringt es auf eine ganz andere Ebene der Süße und mildert den dunklen Schokoladengeschmack ab.
Es ist eine himmlische Kombination. Das müssen Sie unbedingt einmal machen!
Sie sind sozusagen das goldene Kind aller anderen Brownie-Rezepte, und sobald Sie in einen hineinbeißen, werden Sie verstehen, warum.
How To Make Caramel Filled Brownies
Die Anleitung steht unten und ist ziemlich einfach zu befolgen!
Erinnern Sie sich einfach daran, jeden der Schritte zu befolgen und Sie werden mit diesen klebrigen Brownies belohnt!
Welche Art von Karamellbonbons brauche ich?
Jede Art von weichen Backkaramellen ist geeignet.
Sie wollen keine harten Karamellbonbons nehmen, weil diese nicht so schmelzen, wie Sie es wollen.
Die Art von Karamellbonbons, die Sie verwenden möchten, finden Sie typischerweise im Backregal in der Nähe der Schokoladenchips.
Wenn Sie vorhaben, diese regelmäßig zu machen (weil sie einfach so gut sind), können Sie einen großen Beutel Karamellbonbons auf Amazon kaufen.
Muss ich meine eigene Karamellsoße machen?
Nein!
Obwohl ich die Zubereitung dieser Karamellsauce sehr empfehle, weil sie so gut und einfach ist, müssen Sie sie nicht selbst machen.
Wenn Sie eine kleine Abkürzung nehmen wollen, können Sie ein vorgefertigtes Glas Karamellsauce in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen.
Stellen Sie nur sicher, dass es Dessert-Karamellsauce ist, nicht der dicke Karamell-Dip, den Marzetti verkauft, der wird zu dick sein.
Kann ich eine andere Füllung verwenden?
Ich bin mir nicht sicher, warum Sie auf diese erstaunliche Schokoladen-Karamell-Kombination verzichten wollen, aber sicher können Sie die Füllung austauschen.
Wenn Sie eine Überladung mit Schokolade wollen, versuchen Sie es mit einer heißen Karamellfüllung.
Eine weitere Option wäre eine Frischkäsefüllung.
Wirklich jede Geschmacksrichtung, die Sie wollen, passt perfekt zu diesem Brownie-Rezept, also seien Sie ruhig kreativ damit.
Wie lange sind Brownies haltbar?
Natürlich sind diese Brownies am besten, wenn sie am Tag des Backens klebrig und warm aus dem Ofen kommen, aber sie schmecken auch als Reste.
Die Pfanne einfach mit dem Deckel oder etwas Folie abdecken und auf der Theke lagern. Sie halten sich etwa 4-5 Tage, bevor sie anfangen, ziemlich schal zu werden.
Eine andere Möglichkeit ist, sie im Kühlschrank zu lagern.
Ich habe meine dort gelagert, nachdem ich diese Aufnahmen gemacht habe und sie sind sogar noch BESSER, wenn sie ausgehärtet sind.
Die untere Schicht des Brownies wird hart wie Karamell und die Mitte ist immer noch klebrig und strähnig, wenn man hineinbeißt, und dann ist die obere Schicht immer noch weich – nicht zu hart.
Ugh, es ist unglaublich.
Tipps für die Zubereitung der besten mit Karamell gefüllten Brownies
- Vergewissern Sie sich, dass Sie Zartbitterschokolade verwenden. Diese unterscheidet sich von Vollmilchschokolade und halbsüßer Schokolade. Sie gibt den intensiven Geschmack von dunkler Schokolade. Wenn Sie keine Zartbitterschokolade finden können, funktioniert auch halbsüße Schokolade, sie schmeckt dann nur nicht genau wie diese Version.
- Lassen Sie den Schritt des Schichtens nicht aus. Wenn Sie das Backen nicht in Teile aufteilen, erhalten Sie nicht das gleiche Ergebnis, also folgen Sie einfach sorgfältig den Anweisungen unten.
- Lassen Sie die Brownies vor dem Schneiden VOLLSTÄNDIG abkühlen. Wenn Sie keine klebrige Sauerei an Ihren Händen haben wollen, warten Sie einfach ab. Ich weiß, es wird schwer sein, und die Brownies werden Sie definitiv verhöhnen, aber Sie können stark sein.
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Karamellgefüllte Brownies
Die Portionen sind anpassbar, aber bitte beachten Sie, dass die Ergebnisse, das Timing und das Kochgeschirr beim Anpassen der Portionen variieren können.
Zutaten
Für die Brownies:
- ▢ 1 Tasse ungesalzene Butter
- ▢ 12 Unzen zartbittere Schokolade, grob gehackt
- ▢ 1 1/2 Tassen Zucker
- ▢ 4 große Eier
- ▢ 1 Esslöffel Vanille Extrakt
- ▢ 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz
Für die Karamellfüllung:
- ▢ 14 Unzen Karamellbonbons, unverpackt
- ▢ 1/3 Becher schwere Sahne
Anweisungen
-
Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Legen Sie eine 9 x 13-Zoll-Backform mit Folie aus und fetten Sie die Folie SEHR GUT ein, z. B. mit Butter oder Kochspray, bis sie trieft. Beiseite stellen.
-
Butter und Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel auf einem behelfsmäßigen Doppelkocher vermengen. Erhitzen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Die Schüssel vom Herd nehmen.
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Zucker, Eier und Vanille mit dem Schneebesen einrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann Mehl und Salz einrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Ungefähr die Hälfte des Brownie-Teigs auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen und 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen (den Ofen anlassen) und die Brownie-Schicht 20 Minuten abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit die Karamellfüllung herstellen, indem Sie die Karamellbonbons und die Sahne in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze vermengen. Rühren Sie weiter, bis sie geschmolzen ist, und verteilen Sie die Karamellmischung sofort über die gebackene Brownie-Schicht.
-
Gießen Sie den restlichen Brownie-Teig über die Karamellschicht. Versuchen Sie, ihn gleichmäßig zu verteilen, da es ziemlich schwierig ist, ihn gleichmäßig über der Karamellschicht zu verteilen.
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Backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang, nehmen Sie ihn dann aus dem Ofen und stellen Sie die Form auf ein Drahtgitter, damit er vor dem Schneiden und Servieren vollständig abkühlt. Damit sollten Sie auf jeden Fall warten, denn sonst werden Ihre Quadrate eine komplette klebrige Sauerei sein!
Notizen
*Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und nicht garantiert genau.
Fotografie von Jesse Reilly
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