Einfaches gesundes klebriges chinesisches Zitronen-Hühnchen mit einer klebrigen Zitronen-Honig-Knoblauch-Soße ist eine leckere, bessere als Takeout-Mahlzeit in 30 Minuten!
Wenn Sie dieses „Besser-als-Takeout“-Gericht lieben, müssen Sie unbedingt Kung-Pao-Nudeln, gesundes süß-saures Hühnchen und ein Blatt Hühnerbratreis probieren.
Letztes Wochenende haben wir uns mit meinen Schwiegereltern zum Abendessen in einem chinesischen Restaurant in der Stadt getroffen, in der mein Mann und ich aufgewachsen sind. Dieses Restaurant ist ziemlich gut. Aber die Leute sind NUTS für diesen Ort. Ich glaube, das liegt daran, dass es nur zwei große chinesische Restaurants in der Gegend gibt, und das andere (in dem ich zufällig während der ganzen High School gearbeitet habe) liegt direkt an der Autobahn und ist etwas weiter weg als dieses Restaurant.
Wie ich schon sagte, es ist ziemlich gut, sie haben ein paar anständige Gerichte und ihre Honig-Walnuss-Garnelen sind verdammt lecker, aber mein Mann hat einen Kollegen, der seine Kunden von außerhalb des Staates einfliegen lässt, um in diesem Restaurant zu essen und ich schwöre Ihnen, es ist wirklich gut, aber nicht so gut. Und wenn es um Essen zum Mitnehmen geht, mache ich mir lieber etwas zu Hause, als ein Flugticket zu kaufen, um zwei Staaten weit weg zu fliegen, um mir eine Schüssel mit Walnuss-Shrimps oder General Tsao’s zu holen.
Dieses klebrige chinesische Zitronenhühnchen ist genauso gut wie jede Restaurantversion und Sie können es in nur 30 Minuten bequem in Ihren Pantoffeln in Ihrer eigenen Küche zubereiten – ohne verrückte Zutaten oder spezielle Werkzeuge, und definitiv ohne Flugticket. Die Sauce ist süß und würzig und schmeckt himmlisch nach Zitrone und Knoblauch.
Ich liebe es, Hähnchenfilets für meine asiatischen Gerichte zum Mitnehmen zu verwenden, aber Hähnchenbrust geht auch! Um das richtige Verhältnis zwischen knuspriger Außenseite und saftigem Inneren zu erhalten, sollten Sie Ihr Hähnchen in 1-Zoll-Stücke oder sogar ein bisschen kleiner schneiden. Wenn es zu groß ist, dauert es zu lange, bis es durchgebraten ist, und die Panade wird überkocht. Abgesehen davon ist dieses Rezept narrensicher!
Was die Leute über dieses klebrige chinesische Zitronenhühnchen sagen
„Ich habe es gerade gemacht und kann es kaum erwarten, es heute Abend zu essen, auch wenn ich gerade ein paar Kostproben gestohlen habe. Guter Geschmack und besser als Take-out!“ – Jeneen
„Habe dies gerade gemacht. I absolutely loved it! So geschmackvoll! Meine Familie fand es zu zitronig, obwohl ich fand, dass es genau richtig war, werde ich beim nächsten Mal weniger Zitrone verwenden. So sehr GUT. Danke für das Rezept!“ – Schellie
„Meine war ein Triumph. So gut wie jedes chinesische Restaurant oder Takeaway und auch viel billiger. Bin dankbar für das Rezept und werde es definitiv wiederholen.“ – Julia
Klebriges chinesisches Zitronenhühnchen
Zutaten
- ▢ 1-2 Pfund Hähnchenfilet
- ▢ 2 Eier
- ▢ 2 Esslöffel Sojasauce
- ▢ 1/4 Tasse weißer Kochwein oder Hühnerbrühe
- ▢ 1/3 Tasse Maisstärke
- ▢ 1/2 Tasse Pflanzenöl oder Rapsöl
Sauce
- ▢ 1 Tasse Hühnerbrühe
- ▢ 1/3 Tasse Sojasauce
- ▢ Saft von 2 Zitronen (etwa 4 Esslöffel)
- ▢ 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- ▢ 1/4 Tasse Zucker
- ▢ 4 Esslöffel Honig
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
- ▢ 4 Esslöffel kalte Hühnerbrühe oder Wasser
- ▢ 3 Esslöffel Maisstärke
- ▢ dünn geschnittene grüne Zwiebeln und Sesamsamen, zum garnieren
- ▢ gekochter weißer, brauner, oder gebratener Reis zum Servieren https://www.lecremedelacrumb.com/best-fried-rice/
Anleitung
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Hühnchen in 1 Zoll große Stücke schneiden. Eier, Sojasauce und Kochwein oder Brühe verquirlen. Hähnchenfleisch hinzufügen und umrühren, um es zu kombinieren. Abdecken und 30 Minuten lang kühl stellen. (siehe Hinweis)
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Hähnchenteile in einen großen Ziplock-Beutel geben und Marinade entsorgen. Maisstärke in den Beutel geben, verschließen und schütteln, um das Hähnchen vollständig mit der Maisstärke zu bedecken.
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Öl in eine große Pfanne oder Bratpfanne geben und auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Geben Sie das Hähnchen in die Pfanne und versuchen Sie, die Stücke so anzuordnen, dass sie nicht übereinander gestapelt sind. 3-4 Minuten braten, dann die Hähnchenteile wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
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Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um das Hähnchen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller zu legen. Überschüssiges Öl in der Pfanne wegwerfen und mit einem Papiertuch auswischen.
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Add Brühe, Sojasauce, Zitronensaft, Knoblauch, Zucker, Honig und Salz in die Pfanne geben und mit einem Schneebesen verrühren. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
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In einer kleinen Schüssel Brühe (oder Wasser) und Maisstärke verquirlen, bis sie aufgelöst ist. In die kochende Soße geben, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und rühren, bis die Soße eindickt.
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Das Hähnchen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten rühren, bis es ganz heiß ist. Mit Sesam und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und über gekochtem Reis servieren.