Lemon Cake Mix Cookies

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Diese Lemon Cake Mix Cookies sind so einfach, dass sogar Kinder sie machen können! Es ist ein einfaches Keksrezept, das minimale Zutaten für ein köstliches Endergebnis verwendet!

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Ich liebe Rezepte mit Backmischungen. Sie sind so einfach und unkompliziert. Es ist eine tolle Gelegenheit, Kinder in die Küche einzubeziehen, und die Wahrscheinlichkeit, dass Fehler das Endprodukt ruinieren, ist sehr gering. In der Vergangenheit habe ich mein Erdbeer-Soda-Kuchenmischungsrezept geteilt, probieren Sie das auch aus!

Hier ist, was Sie brauchen, um diese Zitronenkekse zu Hause zu machen:

Gerade jetzt, wo wir tonnenweise zusätzliche Ausflüge in den Supermarkt vermeiden oder nach einem einfachen Rezept suchen, das nicht einen Haufen komplizierter Zutaten hat, sind es Rezepte wie dieses, die mich so glücklich machen. Hoffentlich geht es Ihnen auch so.

Für dieses Rezept brauchen wir eine Packung weißer Kuchenmischung, etwas Zitronenschale und -saft, Eier und Pflanzenöl. Dies sind Dinge, die ich normalerweise zur Hand habe, was bedeutet, dass ich eine Ladung dieser leckeren Kekse machen kann, wenn die Stimmung / der Heißhunger zuschlägt!

Vergewissern Sie sich, dass Sie eine 15,25-Unzen-Schachtel Kuchenmischung verwenden oder so nah wie möglich dran sind. Andernfalls stimmt das Flüssigkeits-/Mehlverhältnis nicht und die Konsistenz ist für die Herstellung von Cookies nicht geeignet.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist die Verwendung von mit Pergamentpapier ausgelegten Backblechen oder Silikonbackmatten. So bleiben die Kekse nicht kleben und lassen sich leichter auf ein Abkühlgitter geben!

Wie man Zitronen-Cake-Mix-Kekse macht:

Nun kommen wir zum spaßigen Teil! Diese Zitronen-Cake-Mix-Kekse zu machen, ist so einfach wie alles zusammenzumischen und zu backen! Das Rezept ergibt etwa 24 Kekse, Sie können das Rezept auch ganz einfach verdoppeln, wenn Sie eine Charge zum Teilen machen wollen!

Zu Beginn müssen wir alles außer dem Zitronensaft und der Zitronenschale in einer großen Schüssel vermengen! Fügen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale zuletzt hinzu und mischen Sie sie nur, bis sie kombiniert sind.

Stellen Sie die Schüssel für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie die Mischung auf Backbleche löffeln. Ich würde sie ein wenig länger drin lassen, wenn Sie können, es hilft, den Teig fest werden zu lassen, damit er steif genug ist, um Kekse zu formen!

Nachdem der Teig abgekühlt ist, können Sie ihn auf die Backbleche löffeln. Backen Sie die Kekse bei 350 Grad Fahrenheit für 12 Minuten oder bis die Ränder anfangen, goldbraun zu werden.

Wenn Sie möchten, können Sie sie nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestreuen, um ihnen einen schönen und süßen Abschluss zu verleihen!

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Druckbares Rezept für Zitronen-Kuchen-Mix-Kekse: