Maguro O Toro (Bauchfett-Thunfisch)
O Toro ist der hervorragendste Teil des Blauflossen-Thunfischs. Er wird aus dem fetten Bauchteil des Thunfischs gewonnen. Maguro O Toro ist so weich und cremig, dass er buchstäblich auf der Zunge zergeht. Dieses außergewöhnliche Stück Fisch eignet sich perfekt für Sashimi und Sushi, ist aber auch als Steak köstlich.
Bitte beachten Sie:
Was den Blauflossenthunfisch so köstlich macht, ist sein Reichtum an fettigen Teilen. Das macht ihn allerdings auch anfällig für Verfärbungen. Aus diesem Grund hat Thunfisch ein kurzes Mindesthaltbarkeitsdatum von etwa zwei Wochen. Beachten Sie, dass dies nicht dasselbe ist wie ein „Verfallsdatum“, und selbst wenn sich ein gefrorenes Stück Thunfisch verfärbt, bedeutet dies nicht, dass es nicht sicher verzehrt werden kann. Sie machen daraus „Zuke“ (Marinade). Um „Maguro no Zuke“ herzustellen, kochen Sie den Alkohol von etwas Koch-Mirin ab und marinieren den Thunfisch für 15 Minuten in einer Mischung aus 3 Teilen Sojasauce und 1 Teil Koch-Mirin.
Informationen
Gewicht: 200 Gramm
Zutaten: Thunfisch
Herkunftsland: Spanien
Allergene: Fisch
* Im Gefrierfach aufbewahren (-18℃)