Maja Blanca ist ein philippinisches Dessert aus Kokosnussmilch, Maisstärke und Zucker. Oft auch als Kokosnusspudding bezeichnet, ist dieses köstliche Dessert einfach zuzubereiten und die Zutaten sind sehr gebräuchlich.Unbekannt für viele, enthält das originale Maja Blanca Rezept keinen Mais und keine Milch. Da die Weihnachtszeit vor der Tür steht, eignet sich dieses Dessert sehr gut für Weihnachtsfeiern und Noche Buena.
Wie kocht man Maja Blanca
Die Zubereitung von Maja Blanca ist schnell und einfach. Dieses philippinische Dessert ist etwas, das ich allen angehenden Hausköchen empfehle. Alles, was Sie tun müssen, ist im Grunde alles in einem Topf zu kochen und anschließend auf einem Tablett anzurichten.
Als erstes müssen Sie Kokosmilch in einem Topf aufkochen. Frische Kokosmilch ist ideal. Sie können aber auch Kokosmilch aus der Dose verwenden, je nach Verfügbarkeit der Zutaten. Geben Sie die Kokosmilch einfach in einen Topf und erhitzen Sie sie. Behalten Sie den Topf im Auge. Kokosmilch hat die Tendenz zu spritzen, bevor sie kocht. Ich empfehle, sie jede Minute umzurühren, bis sie vollständig kocht.
Zucker hinzufügen, sobald die Blasen aufsteigen. Rühren Sie, bis alles gut vermengt ist. Danach können Sie die Kondensmilch und den Mais hinzufügen. Achten Sie darauf, dass Sie die Mischung während des Kochens ständig umrühren. Das Rezept verlangt nach Vollkornmais. Dosenmais nach Art der Sahne kann auch verwendet werden.
Dieses Dessertgericht sollte dick und glatt sein. Maisstärke ist für seine Textur und Form verantwortlich. Verdünnen Sie sie einfach mit frischer Milch oder Kondensmilch und geben Sie sie dann in die Mischung. Rühren Sie weiter, bis die Mischung eindickt und glatt wird.
Transferieren Sie die gesamte Mischung auf ein Tablett. Achten Sie darauf, sie gleichmäßig zu verteilen. Mindestens 1 Stunde oder bis zur Festigkeit in den Kühlschrank stellen. Am besten mit gerösteten Kokosraspeln oder mit Latik bestreuen.
Versuchen Sie dieses Maja Blanca-Rezept und lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten.
Maja Blanca
Zutaten
- 4 Tassen Kokosnussmilch
- 3/4 Tasse Speisestärke
- 14 Unzen Kondensmilch
- 3/4 Tasse Frischmilch
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 15 Unzen ganzer süßer Maiskörner
- 5 EL geröstete Kokosraspeln
Anleitung
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Die Kokosmilch in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen.
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Den Zucker, die Kondensmilch und den ganzen Mais hinzufügen und umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
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8 Minuten köcheln lassen
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Milch und Maisstärke verrühren und verquirlen, bis die Speisestärke verdünnt ist
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Gießen Sie die frische Milch-Maisstärke-Mischung in den Kochtopf und rühren Sie gründlich um.
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Unter Rühren kochen lassen, bis die Mischung die gewünschte Dicke erreicht
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Die Mischung in ein Serviertablett geben und mit einem flachen Werkzeug, wie z.B. einem Holzspatel, anrichten und die Oberseite abflachen Spachtel
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Abkühlen lassen und dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
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Mit gerösteten Kokosraspeln garnieren (oder Latik, falls vorhanden)
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Kalt servieren. Teilen und genießen!