Mein glutenfreies Rezept für weiße Schokolade und Himbeer-Käsekuchen (ohne Backen)

Sagen Sie hallo zu meinem glutenfreien Rezept für weiße Schokolade und Himbeer-Käsekuchen! So viele von Ihnen haben mich nach mehr backfreien Käsekuchen gefragt… nun, hier ist er!

Mein glutenfreies Rezept für weißen Schokoladen- und Himbeerkäsekuchen ist so ziemlich das Dessert meiner Träume und es ist 100% backfrei. Fangen wir an…

Zunächst einmal – ja, ich habe etwas getan, was ich nicht allzu oft tue… ich habe ein Rezept mit Milchprodukten gemacht!

Angefangen hat mein Blog mit Rezepten, die ich hauptsächlich für Mark und mich gemacht habe, was bedeutet, dass sie meistens glutenfrei und für Mark milchfrei waren.

Aber seit mein Blog gewachsen ist, werden meine Instagram DMs mit Anfragen für verschiedene Backwaren und Desserts überschwemmt. Also bin ich heutzutage mehr als glücklich, mich dafür zu bedanken, dass ihr es mit mir aushaltet, indem ich ein paar Rezepte für euch kreiere!

(sorry Mark – ich werde dir stattdessen etwas Tolles kochen)

Und eine der Anfragen, die ich immer wieder bekomme, ist die nach einem Rezept für einen glutenfreien Käsekuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren. Was für einen tollen Geschmack ihr habt!

Aber eine Sache, die mir online immer wieder auffällt, ist die massive Kluft zwischen den Leuten, die rein glutenfreie Produkte/Rezepte wollen und den Leuten, die glutenfrei wollen und auch frei von etwas anderem sind – wie Milchprodukte zum Beispiel.

Die Leute, die rein glutenfreie Produkte wollen, sind ziemlich sauer darüber, dass sie immer sowohl glutenfreie als auch milchfreie Produkte kaufen müssen, nur weil es für die Marken bequem ist, beides in einen Topf zu werfen.

Aber dann gibt es auch Leute, die Produkte wollen, die frei von mehreren Dingen sind, weil, nun ja… sie frei von mehreren Dingen sein müssen! Also hat man irgendwie das Gefühl, dass man nicht gewinnen kann.

Aber wie man immer sagt – man kann es nicht jedem recht machen!

(naja, ich werde es trotzdem versuchen, aber ich werde echte milchfreie Käsekuchen-Rezepte kreieren und hoffentlich auch ein paar milchfreie auf dem Weg dorthin)

So dachte ich, ich höre auf, die wahnsinnig schönen und genussvollen Käsekuchen zu machen, von denen ich weiß, dass ich sie für euch machen könnte…

und hier ist es!

Wie bei allen Käsekuchen, die nicht gebacken werden, ist der schwierigste Teil, geduldig genug zu sein, um nicht das ganze Ding zu essen, bevor es fest wird. Es ist wirklich ziemlich einfach.

Geben Sie dem Ding eine gute Menge Zeit zum Aushärten (ich lasse meinen über Nacht) und Sie werden garantiert ein schönes, perfektes Stück bekommen, das jedes Mal zusammenhält.

Plus, lassen Sie sich nicht von meinen Fotos täuschen, die letzten Handgriffe sind auch unglaublich einfach und leicht. Nur ein Haufen gehackter weißer Schokowürfel, Himbeeren und etwas geriebene weiße Schokolade. Ganz einfach!

(wow, hat das noch jemand mit einem ‚TV-Erdmännchen-Akzent‘ gelesen? Nur ich?)

Also, hier ist mein glutenfreies Rezept für weißen Schokoladen- und Himbeer-Käsekuchen!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich dieses Rezept milchfrei machen?

Jahrelang habe ich immer nein gesagt… aber ich habe endlich einen Weg gefunden, viele meiner Käsekuchen milchfrei zu machen, indem ich die folgenden Produkte als Ersatz für die Milchprodukte verwendet habe.

Halten Sie sich also an diese Austausche und Sie werden im Handumdrehen einen glutenfreien UND milchfreien weißen Schokoladen-Käsekuchen genießen!

• Anstatt Mascarpone zu verwenden, benutzen Sie: Violife Frischkäse (leicht zu finden in der Kühlabteilung Ihres Supermarktes)
• Anstatt Doppelrahm zu verwenden, verwenden Sie: Elmlea Plant Double Cream (hat einen Warnhinweis „kann Milch enthalten“ und ist leicht in Supermärkten zu finden) oder, wenn Sie eine Milchallergie haben, Flora Plant Professional Double Cream (kein Warnhinweis „kann Milch enthalten“, kann aber nur online gekauft werden).
• Anstatt Butter zu verwenden, verwenden Sie: Stork Hartmargarine.
• Anstatt weiße Schokolade zu verwenden, verwenden Sie: milchfreie weiße Schokolade

Vergessen Sie nicht, sicherzustellen, dass die Kekse, die Sie für den Boden verwenden, ebenfalls milchfrei sind.

Puh, das waren ziemlich viele Änderungen, aber vertrauen Sie mir – es lohnt sich! Ich habe auch einen milchfreien Vanille-Käsekuchen hier drüben, wenn Sie auch Lust haben.

Danke, dass Sie gelesen haben, wie man mein glutenfreies Rezept für weißen Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen macht! Wenn Sie ihn machen, würde ich gerne sehen, wie er geworden ist. Also stellen Sie unbedingt sicher, dass Sie mir ein Bild über meine Social-Media-Links unten schicken…