Eine köstliche Mischung aus rauchig, süß und würzig, diese gesunden mexikanischen Salat-Wraps sind schnell, einfach und mit Geschmack verpackt! Mit zartem Hähnchenfleisch, geröstetem Mais, zerbröckeltem Käse und einer cremigen Chilisauce ist diese lustige Abwandlung von Elote perfekt als Vorspeise, Mittagessen oder leichtes Abendessen unter der Woche geeignet!
Lesen Sie weiter für Tipps! Und verpassen Sie nicht die Schritt-für-Schritt-Fotos, die Ihnen zeigen, wie Sie dieses mexikanische Krautsalat-Rezept zubereiten!
Updated: Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Juni 2018 veröffentlicht. Ich habe den Beitrag unten aktualisiert, um mehr Informationen über gemahlene Hähnchen-Salat-Wraps aufzunehmen. Außerdem habe ich ein Rezeptvideo hinzugefügt, um Ihnen zu zeigen, wie einfach diese mexikanischen Hähnchen-Salat-Cups zu machen sind!
Hey, Freunde! Bevor wir hier kitschig werden, habe ich eine Frage. Haben Sie schon einmal mexikanischen Straßenmais, auch bekannt als Elote, gegessen?
Wenn Sie nur den Kopf schütteln, dann haben Sie etwas verpasst!!! Nachdem Sie hier fertig gelesen haben, machen Sie dieses Elote am Stiel. (Um ganz ehrlich zu sein – diese Fotos sind älter als ich, also urteilen Sie bitte nicht!) Vertrauen Sie darauf, dass Sie wiederkommen werden, um mehr Straßenmais in Form dieser Salatwickel zu essen.
Für diejenigen unter Ihnen, die schon einmal mexikanischen Straßenmais gegessen haben, wissen Sie bereits, was für eine Köstlichkeit Sie hier erwartet!
Schnellnavigation – Inhaltsverzeichnis
Mexikanische Salat-Wraps
Diese leckeren Mais- und Hähnchen-Salat-Cups sind ALLE über die Schichten von Aromen, Freunde. Wir sprechen hier von rauchig, würzig, pikant, süß und herzhaft. Im Grunde genommen ALLE unglaublichen Geschmacksrichtungen!
Zuerst gibt es zarte Krümel von mild gewürztem, mexikanisch gewürztem, magerem Hühnerfleisch. Dann kommt der Star der Show, ein pikanter mexikanischer Straßenmaissalat aus einer leckeren Mischung aus saftigen Maiskörnern, salzigem Cotija, krautigem Koriander und herber Limette. Als nächstes kommen kühle, knackige, frische Blätter des Bibb- (oder Boston) Salats. Zu guter Letzt wird alles mit einem großzügigen Nieselregen oder einem Klecks glatter, unmöglich cremiger, ultra-traumhafter Chili-Gewürzsauce abgerundet.
Im Grunde genommen werden diese mexikanischen Salat-Wraps Ihre neue Essensbesessenheit sein!
Sie sind leicht und gesund, dennoch super schmackhaft und perfekt sättigend. Und da sie vollgepackt sind mit Eiweiß und Gemüse, sind sie auch etwas, das Sie mit gutem Gewissen essen können!
Was sind Hähnchen-Salat-Wraps?
Was ist mexikanischer Mais?
Mexikanischer Straßenmais, auch Elote genannt, ist ein klassisches Straßenessen in Mexiko. Er besteht aus gekochtem Mais, der mit einer würzigen Mischung aus Crema oder Mayonnaise und Chilipulver bestrichen und dann mit Cotija-Käse bestreut wird.
Elote ist eine köstliche Mischung aus würzig und süß, und nach einem Bissen ist es nicht schwer zu erkennen, warum dieser Street-Food-Klassiker so beliebt ist!
Was ist mexikanischer Straßenmaissalat?
Mexikanischer Straßen-Maissalat, auch bekannt als esquites, ist einfach eine Version von elote, wie oben beschrieben.
Maissalat ist unglaublich einfach zuzubereiten! Es gibt tonnenweise verschiedene leckere Zusätze und Garnierungen, die Sie verwenden können!
Für den Straßenmaissalat, der in diesen Salatwickeln verwendet wird, habe ich frischen Koriander, geräucherte Paprika und Knoblauchpulver hinzugefügt, um den Geschmack wirklich aufzupeppen. Außerdem habe ich die Crema, mit der der Mais normalerweise bestrichen wird, in eine köstliche Sauce verwandelt, mit der man die Salatwickel beträufeln kann.
Wenn Sie den Salat verdoppeln, verdreifachen oder vervierfachen möchten (kein Urteil!
Kann man ihn auch kalt servieren?
Dieser mexikanische Maissalat kann warm oder kalt serviert werden! Beträufeln Sie einfach die Soße über den Maissalat, wenn Sie bereit sind zu essen!
Was passt zu mexikanischen Salat-Wraps?
- Schwarze Bohnen (Oder, schwarzer Bohnensalat oder schwarze Bohnen & Reis)
- Mexikanischer Krautsalat
- Gesunder mexikanischer-Reis
- Rauchige mexikanische Suppe
- Avocado-Salat
- Hausgemachte Salsa – Pico de Gallo oder Salsa Verde
- Guacamole
Sind Salatwickel gesund?
Wie macht man mexikanische Salat-Wraps?
Diese mexikanischen Hähnchen-Mais-Salat-Wraps sind so einfach zu machen! Sie benötigen nur 15 Minuten Vorbereitung und ein paar einfache Schritte!
- Hähnchen kochen. Geben Sie das gemahlene Hähnchen in eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Mit Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Braten, bis das Hähnchen anfängt, braun zu werden. Den Knoblauch hinzugeben und braten, bis er duftet. Den Limettensaft und die Salsa verde hinzugeben. Braten Sie, bis das Hähnchen durchgebraten ist.
- Machen Sie den mexikanischen Mais. In einer mittelgroßen Schüssel den gekochten Mais, Koriander, Käse, Limettensaft und -schale, Paprika, Chilipulver und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Machen Sie die Soße. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika und Limettensaft verquirlen.
- Die Salatwickel zusammenstellen. Löffeln Sie die Hähnchenmischung in einzelne Salatblätter. Mit mexikanischem Mais belegen und mit Sauce beträufeln. Genießen Sie es!
Schritt-für-Schritt-Fotos für mexikanische Salat-Wraps
Tipps für die besten mexikanischen Hähnchen-Salat-Wraps:
- Ich empfehle sehr, entweder Bibb-, Butter- oder Boston-Salat für diese Straßenmais-Salat-Wraps zu verwenden. Ihre breiten Blätter sind perfekt, um eine großzügige Menge an Füllung aufzunehmen. Lesen Sie mehr über die verschiedenen Salatsorten, die Sie für Wraps verwenden können.
- Das Rezept, wie es unten steht, verlangt nach gemahlenem Hühnerfleisch. Sie können mageres, weißes Hühnerfleisch verwenden, wenn Sie möchten. Die einfach verpackte Kombination aus weißem und dunklem Hühnerfleisch hat jedoch den besten Geschmack. Wenn gemahlenes Hähnchenfleisch nicht Ihr Ding ist, können Sie einfach gemahlenen Truthahn ersetzen!
- Ich habe selbstgemachte Salsa Verde für das Hähnchen verwendet, Sie können jedoch auch Salsa aus der Dose verwenden, oder Sie können grüne Enchilada-Sauce verwenden, wenn Sie es vorziehen!
- Das Rezept verlangt nach Cotija-Käse, einem harten, krümeligen mexikanischen Käse aus Kuhmilch. Wenn Sie keinen Cotija-Käse finden, können Sie entweder Queso Fresco oder Feta-Käse verwenden.
Diese mexikanischen Salat-Wraps sind fantastisch frisch und vollgepackt mit Tonnen von Geschmack! Außerdem sind sie unglaublich vielseitig! Sie können sie als Vorspeise, Snack, gesundes Mittagessen oder leichtes Abendessen servieren! Sie sind einfach zuzubereiten, aber dennoch kräftig im Geschmack und machen definitiv Lust auf mehr!
Bis zum nächsten Mal, Freunde, Prost – auf frischen Mais und die Früchte des Sommers!
XOXO
Cheyanne
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Mexikanische Salat-Wraps
Ausrüstung
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Große Pfanne oder Wok
-
Mixerschalen (2)
Zutaten
- 1 Kopf Kopfsalat – Blätter abgetrennt*
Für das Hähnchen:
- 1 EL neutrales Öl
- 1 Pfund gemahlenes Hähnchen
- 1 ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- ½ Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 2 Knoblauchzehen – gehackt
- 1 EL Limettensaft
- ¾ Tasse Salsa Verde *(oder Grüne Enchilada Sauce)
- Koscheres Salz & Gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Straßenmais:
- 2 Ähren Maiskolben – gekocht* (oder eine 15-Unzen-Dose feuergerösteter Mais)
- 2 Esslöffel Koriander – gehackt, oder mehr nach Geschmack
- 1/3 gehäufteTasse Cotija-Käse * – zerbröckelt, oder mehr nach Geschmack
- ½ große Limette – Saft und Schale
- ¼ Teelöffel geräucherter Paprika
- ¼ Teelöffel Chilipulver
- 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
Sauce:
- ¼ Tasse Mayonnaise
- ¼ Tasse Sour Cream oder Joghurt
- ¼ Teelöffel Chilipulver
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel geräucherter Paprika
- 2-3 EL Limettensaft zum Abschmecken
Optional: Gewürfelte Avocado, Mikrogrün, geschnittene grüne Zwiebeln, geschnittene/gewürfelte Jalapeno, Limettenspalten
Anleitung
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Das Hähnchen kochen: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Wok oder einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Hähnchen, Kreuzkümmel, Paprika und Chilipulver hinzugeben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren braten, bis das Hähnchen anfängt, braun zu werden, ca. 3 bis 4 Minuten (je nach Art des Hähnchenfleisches, das Sie verwenden, überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen, falls nötig)
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Gemüse hinzufügen: Den Knoblauch hinzufügen und kochen, bis er duftet, etwa 30 Sekunden bis 1 Minute. Limettensaft und Salsa verde hinzugeben. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis das Hähnchen durchgebraten ist. Das Hähnchen vom Herd nehmen und in eine Servierschüssel geben.
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Machen Sie den Mais: Geben Sie den Mais, Koriander, Käse, Limettensaft, Limettenschale, Paprika, Chilipulver und Knoblauchpulver in eine mittelgroße Schüssel. Mit ¼ Teelöffel Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen. Vorsichtig umrühren, um alles zu kombinieren. Abschmecken und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, Koriander und/oder mehr Käse nachwürzen. Beiseite stellen.
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Machen Sie die Sauce: In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermengen. Mit ¼ Teelöffel Salz würzen. Verquirlen Sie die Zutaten, bis sie glatt und gut vermischt sind. Abschmecken und nachwürzen.
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Zusammenstellen: Löffeln Sie die Hähnchenmischung in einzelne Salat-„Tassen“. Mit Straßenmais belegen und mit Soße beträufeln. Garnieren Sie mit optionalen Toppings, falls gewünscht.
Notizen
- Ich empfehle, entweder Latz-, Butter- oder Bostonsalat für diese Straßenmais-Salat-Wraps zu verwenden. Ihre breiten Blätter sind perfekt, um eine großzügige Menge an Füllung aufzunehmen.
- Das Rezept, wie es geschrieben steht, verlangt nach Hühnerhackfleisch. Sie können mageres, weißes Hühnerfleisch verwenden, wenn Sie möchten. Die einfach verpackte Kombination aus weißem und dunklem Hühnerfleisch bringt jedoch den meisten Geschmack mit sich. Wenn gemahlenes Hühnerfleisch nicht Ihr Ding ist, können Sie einfach gemahlenen Truthahn ersetzen!
- Ich habe hausgemachte Salsa Verde für das Hühnerfleisch verwendet, aber Sie können auch Salsa aus der Dose verwenden, oder Sie können grüne Enchilada-Sauce verwenden, wenn Sie es vorziehen! Klicken Sie HIER für das Rezept für hausgemachte Salsa Verde.
- Das Rezept verlangt nach Cotija-Käse, einem harten, bröckeligen mexikanischen Käse aus Kuhmilch. Wenn Sie keinen Cotija finden, können Sie entweder Queso Fresco oder Feta-Käse ersetzen.
Wie man Maiskolben kocht:
- Maiskolben mit Öl besprühen oder bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie den Mais unter den Grill und drehen Sie ihn alle 1-2 Minuten, oder bis jede Seite des Mais blasig und verkohlt ist. ODER heizen Sie einen Außengrill oder eine Grillpfanne im Innenbereich auf mittlere bis hohe Hitze auf. Ölen Sie die Roste des Grills und geben Sie den Mais hinein. Grillen Sie einige Minuten pro Seite oder bis jede Seite des Mais Blasen wirft und verkohlt ist.
- Wenn der Mais fertig gegart ist, nehmen Sie ihn auf eine saubere Arbeitsfläche und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Schneiden Sie die Kerne vom Kolben und geben Sie sie in eine große Schüssel. Beiseite stellen.
Die Nährwertangaben sind ein Näherungswert, der auf 6 Portionen basiert. Die genauen Angaben hängen von den verwendeten Zutaten und den genauen Maßen ab.