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Dieses einfache Rezept für mongolisches Huhn ist in 15 Minuten servierfertig und kann es in Sachen Frische und Geschmack mit Ihrem Lieblings-Imbiss oder Restaurant aufnehmen! Zartes Hähnchenfleisch wird in eine süße und herzhafte Sauce mit knackigen grünen Zwiebeln getaucht und über gedämpftem Reis oder Eiernudeln serviert. Es ist schnell, einfach und durch und durch köstlich!
Was ist mongolisches Hühnchen?
Mongolisches Hühnchen ist eine Variante von mongolischem Rindfleisch. Beide Gerichte sind chinesisch-amerikanischen Ursprungs, gehören zu den beliebtesten chinesischen Gerichten in den Vereinigten Staaten und sind in praktisch jedem chinesischen Restaurant zu finden. Es ist eines meiner Lieblingsgerichte, wenn wir zum Essen gehen, und es ist auch ein Familienfavorit, wenn ich es zu Hause zubereite.
Die Soße für mongolisches Huhn wird mit Sojasoße, Wasser, braunem Zucker, geröstetem Sesamöl, Hoisin-Soße, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer und mit Maisstärke angedickt. Normalerweise ist das einzige Gemüse, das zum mongolischen Hühnchen hinzugefügt wird, grüne Zwiebel, aber Sie können gerne improvisieren und andere Gemüsesorten Ihrer Wahl hinzufügen. Einige andere leckere Ergänzungen können Brokkoli, Pilze, Bohnensprossen, rote Paprika, Karotten und Zucchini sein.
Ich verwende hierfür Hühnerbrust, aber Sie können auch knochenloses Oberschenkelfleisch verwenden. Für ein vegetarisches mongolisches Hähnchen können Sie auch Tofu verwenden (den gewürfelten Tofu zuerst in etwas Öl anbraten und dann im Ofen backen, damit er knuspriger wird).
Servieren Sie das mongolische Hähnchen mit gedämpftem Reis oder Eiernudeln oder Chow Mein. Für eine Low-Carb-Alternative können Sie es mit Blumenkohlreis oder spiralisierten Zucchini-Nudeln servieren.
Mongolisches Hühnchen ist definitiv kein zuckerarmes Gericht, aber es ist ein Genuss, den wir von Zeit zu Zeit wirklich genießen. Und wenn Sie die Kalorienzufuhr reduzieren möchten, können Sie den braunen Zucker ganz oder teilweise durch unsere Lieblings-Alternative für braunen Zucker, Sukrin Gold, ersetzen.
Wenn Sie ein Fan dieses beliebten chinesischen Gerichts sind, dann müssen Sie dieses Rezept für mongolisches Huhn unbedingt ausprobieren – wir sind sicher, dass Sie es genauso oder sogar noch mehr lieben werden als Ihr Lieblings-Takeout!
Mongolisches Hühnchen Rezept
Lassen Sie uns beginnen!
Das Kochen von chinesischem Essen über großer Hitze ist ein schneller Prozess, also bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor und messen Sie sie ab. Schneiden Sie das Hühnerfleisch in Stücke und hacken Sie die Frühlingszwiebeln, wobei Sie die weißen Teile beiseite legen (sie brauchen länger zum Garen). Hacken Sie den Knoblauch und den Ingwer.
Kombinieren Sie die Zutaten für die Soße in einer Schüssel.
Bestäuben Sie das Hähnchen mit der Maisstärke und schwenken Sie es, um es zu überziehen.
Erhitzen Sie den Wok (oder eine normale Pfanne, falls Sie keinen Wok haben) über hoher Hitze.
Wenn der Wok gut und heiß ist, gießen Sie das Öl hinein. Ich verwende Avocadoöl, weil es ein gesundes Öl mit einem hohen Rauchpunkt ist.
Das Hähnchen hinzugeben und braten, bis es durchgebraten ist. Es dauert nur etwa eine Minute.
Knoblauch und Ingwer hinzugeben und weitere 30 Sekunden braten. Mit der Soße aufgießen.
Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln unterrühren.
Eine Minute lang kochen, bis die Soße eingedickt ist.
Restliche Frühlingszwiebeln hinzugeben und umrühren, um sie zu überziehen und gerade durch zu erhitzen. Sie wollen die weichen grünen Zwiebeln nicht lange kochen, weil sie ein wenig knusprig bleiben sollen. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Ihr Mongolisches Huhn ist fertig!
Servieren Sie es mit gedämpftem Reis, Eiernudeln oder Chow Mein.
Genießen Sie!
PIN ME!
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Mongolisches Hähnchen
Kimberly Killebrew
Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 lb Hähnchenbrust oder Schenkel , in dünne Streifen geschnitten (*Vegetarisch/Vegan: Tofuwürfel verwenden, die in Öl geschwenkt und im Ofen knusprig gebacken werden)
- 1 Esslöffel Maisstärke , zum Bestreichen
- 2 Esslöffel hoch erhitztes Speiseöl (ich verwende und empfehle Avocadoöl als gesundes Öl mit hohem Rauchpunkt)
- 1 Esslöffel frischer Knoblauch , gehackt
- 2 Teelöffel frischer Ingwer , gehackt
- 2 Büschel grüne Zwiebeln , in 2-Zoll-Stücke geschnitten, weiße Teile getrennt halten
- Für die Sauce:
- 3 Esslöffel Hoisin-Sauce
- Oder beste selbstgemachte Hoisin-Sauce
- 1 Teelöffel Sesam Öl
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse Tamari (kann leichte Sojasauce ersetzen)
- ½ Tasse Wasser
- 2 Teelöffel Maisstärke
- ½ Tasse brauner Zucker
- oder braune Zucker Alternative
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Die Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermengen, rühren, bis die Maisstärke und der braune Zucker aufgelöst sind, und beiseite stellen.
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Das geschnittene Hähnchen mit der Maisstärke bestreuen und durchschwenken, um es zu beschichten. Erhitzen Sie einen Wok oder eine schwere Bratpfanne bei starker Hitze. Sobald sie heiß ist, das Öl hinzufügen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und etwa eine Minute lang braten, bis es gar ist. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie weitere 30 Sekunden. Geben Sie die Soße und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu und köcheln Sie, bis sie eingedickt sind, etwa eine Minute. Die restlichen Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen (die Frühlingszwiebeln sollten etwas knusprig bleiben).
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Sofort mit gedämpftem Reis, Eiernudeln oder Chow Mein servieren.
Ernährung
Erstmals veröffentlicht auf The Daring Gourmet February 22, 2015
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