Meine selbstgemachte, Nachahmung von Ruby Tuesday’s Nudelsalat – Rotini-Nudeln, Schinkenwürfel, Erbsen und grüner Pfeffer sind die perfekte Beilage für eine Sommerparty! Vergessen Sie nicht, einen Krug Himbeer-Rosé-Sangria und die Zutaten für ein paar gegrillte Pfirsiche mitzubringen.
Generell bin ich kein „Kettenrestaurant“-Typ. Ich lebe dafür, kleine Löcher in den Wänden zu finden, familiengeführte Diners und Restaurants, die nur lokal angebaute Zutaten verwenden.
Aber ich habe ein paar Ausnahmen, und die Ruby Tuesday Salatbar ist eine davon. Süße Mutter, ich liebe ihre Salatbar.
Bei meinem ersten Durchgang staple ich meinen Teller hoch mit Oliven, Ei, Erbsen, Paprika, Karotten und ein bisschen Salat unter all dem. Aber bei meinem zweiten Durchgang belade ich ihn mit dem Obstsalat und dem Nudelsalat.
Von dem Nudelsalat kann ich gar nicht genug bekommen – ich weiß gar nicht, was es ist, das mich so süchtig macht.
Das Ruby Tuesday in meiner Nähe ist… naja, gar nicht so nah. Ich hatte kürzlich ein schreckliches Verlangen nach dem Nudelsalat und meine einzige Mission war es, ein Nachahmerrezept zu finden (ich weiß, Sie sind schockiert).
Und es ist vielleicht nicht 100%ig genau, aber das hier ist verdammt nah dran.
Tipps für die Zubereitung des nachgemachten Ruby Tuesday Nudelsalats
Sie brauchen nur 8 Zutaten, von denen Sie die meisten wahrscheinlich sowieso im Haus haben:
- Rotini-Nudeln
- Ranch-Dressing
- Mayonnaise
- Grüne Paprika
- Schinken
- Gefrorene Erbsen
- Salz
- Pfeffer
Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser, in dem Sie die Nudeln kochen, salzen. Für 1 Pfund Nudeln (wie wir sie in diesem Rezept verwenden), fügen Sie mindestens 1/2 Esslöffel koscheres Salz hinzu.
Kochen Sie die Nudeln bis kurz nach al dente. Sie wollen nicht, dass sie breiig ist, weil sie zu lange gekocht wurde, und auch nicht, dass sie zu zäh ist, weil sie nicht lange genug gekocht wurde.
Vergewissern Sie sich, dass Sie die Nudeln in kaltem Wasser abspülen, nachdem sie fertig gekocht sind. Sobald Sie sie in kaltem Wasser abspülen, wird sie nicht mehr weiter kochen – also stellen Sie sicher, dass Sie sie probieren, bevor Sie sie vom Herd nehmen.
Apropos Abspülen in kaltem Wasser: Sie müssen die Pasta nicht abkühlen lassen, bevor Sie sie anrichten. Damit würden Sie sich sogar einen Bärendienst erweisen! Sie wollen den Salat mit allen Zutaten so schnell wie möglich zusammenstellen, solange er die Aromen noch am besten aufnehmen kann.
Ist es wichtig, welche Marken ich verwende?
Im Großen und Ganzen nicht wirklich. Verwenden Sie Ranch-Dressing und Mayonnaise der Marken, die Sie bevorzugen oder zur Hand haben.
Für gewöhnlich verwende ich Hellmans Real Mayonnaise und Hidden Valley Ranch.
Welchen Schinken sollte ich verwenden?
Ich kaufe immer Pakete von Boar’s Head Boneless Ham Steaks und schneide sie dann in Würfel. Ein 8-Unzen-Paket entspricht etwa 2 Tassen gewürfeltem Schinken.
Aber wenn Sie zufällig einen frisch gebackenen Schinken haben, können Sie den auf jeden Fall verwenden!
Muss ich Rotini-Nudeln verwenden?
Um dem echten Rezept möglichst nahe zu kommen, ja!
Aber außerhalb davon, definitiv nicht. Sie können es immer mit einer anderen „kurzen“ Nudelform wie Fusilli, Penne, Cavatappi oder Ellenbogenmakkaroni versuchen. Ecken und Ritzen sind Ihre Freunde! Achten Sie nur darauf, dass Sie getrocknete statt frische Nudeln verwenden – die halten sich besser im Nudelsalat.
Abkühlen ist essentiell für den Geschmack
Das Schwierigste an diesem Rezept ist, darauf zu warten, dass es abkühlt, bevor man reinbeißt. UND ICH HASSE ES ZU WARTEN.
Ich habe von vielen Leuten den Kommentar bekommen, dass es nicht ganz richtig geschmeckt hat, als sie es vor dem Abkühlen im Kühlschrank probiert haben – und sie haben alle völlig recht.
Die Aromen vermischen sich erst, wenn sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank waren. Die gute Nachricht ist, dass sich das Warten auf jeden Fall lohnt!
Zudem ist es so einfach, eine riesige Menge zu machen, um sie auf einer Sommerparty zu servieren, und sie kann im Voraus zubereitet werden, so dass Sie sich am Tag der Party um wichtigere Dinge kümmern können, wie Dekoration, Musik und das Aufblasen von brezelförmigen Poolschwimmern.
… was? Das bin nur ich? Schön.
Wenn Sie dieses Rezept nachgekocht haben, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar mit einer Bewertung – und wenn Sie von Pinterest kommen, fügen Sie dem Pin ein Foto von dem hinzu, was Sie gemacht haben, um Ihre Erfahrungen zu teilen!
Beschreibung
Meine selbstgemachte, Nachahmung von Ruby Tuesday’s Nudelsalat – Rotini-Nudeln, Schinkenwürfel, Erbsen und grüner Pfeffer sind die perfekte Beilage für eine Sommerparty! Vergessen Sie nicht, auch einen Krug Himbeer-Rosé-Sangria und die Zutaten für gegrillte Pfirsiche mitzubringen.
Zutaten
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- 1 Pfund Rotini Nudeln
- 1 Tasse Ranch-Dressing
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 grüne Paprika, gewürfelt (ca. 1 Tasse)
- 2 Tassen Schinken, gekocht und gewürfelt (ca. 1-8 Unzen Schinkensteak)
- 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Beiseite stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- In einer sehr großen Schüssel Ranch-Dressing, Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermischen.
- Grüne Paprika, Schinken und Erbsen hinzufügen und umrühren. Nudeln hinzufügen und nochmals umrühren.
- Schüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen, um vollständig abzukühlen.
- Kalt servieren und genießen!
Hinweise
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Nudeln nach dem Kochen in kaltem Wasser abspülen – das stoppt den Kochprozess komplett und hilft, dass sie schneller abkühlen.
- In den Kommentaren haben Leute einige großartige Empfehlungen gegeben – einige davon von ehemaligen Ruby Tuesday Mitarbeitern. Schauen Sie sich diese an, wenn Sie es authentischer machen wollen – ich nehme sie nicht in meine Rezeptkarte auf, da es nicht meine Idee war und ich meine Version tatsächlich so liebe, wie sie ist, und ich möchte ihre Geheimnisse nicht ohne Anerkennung verraten 🙂
- Kategorie: Vorspeise, Beilage
- Methode: Stovetop
- Küche: Amerikanisch
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Das Rezept wurde ursprünglich im Juni 2015 veröffentlicht und im April 2019 mit neuen Bildern wiederveröffentlicht.