Natürlich süßes Zitronen-Ingwer-Power-Rüben-Saft-Rezept

Ich liebe dieses natürlich gesüßte Rüben-Saft-Rezept mit frischer Zitrone plus wohltuendem Ingwer und Gurke. Reich an Vitamin C und wichtigen Mineralien! Springen Sie zum Zitronen-Ingwer-Power-Rübensaft-Rezept oder lesen Sie weiter, um unsere Tipps zur Herstellung zu erfahren.

Wir haben uns in die Zubereitung von Gemüsesäften zu Hause verliebt. Betrachten Sie das Entsaften als einen schnellen Weg, viele Vitamine und Nährstoffe in Ihren Körper zu bekommen. Wir machen keine Saft-Reinigungen und verwenden Säfte nicht als Mahlzeitenersatz. Stattdessen lieben wir es, einen kleinen, mit Gemüse gefüllten Saft zu machen und ihn mit unserem (normalerweise ballaststoffreichen) Frühstück oder Mittagessen zu genießen.

Wir halten uns beim Entsaften auch hauptsächlich an Gemüse, da die Zugabe von viel Obst den Zuckergehalt in die Höhe schnellen lässt – für einen anderen Saft auf Gemüsebasis, hier ist unser grünes Detox-Saftrezept. Bis jetzt sind unsere Lieblingsgemüse zum Entsaften Rote Bete und Karotten – sie sind bereits von Natur aus süß und brauchen wirklich nicht viel Hilfe von Obst, damit der Saft unglaublich schmeckt.

Für dieses Saftrezept kombinieren wir Rote Bete mit Zitrone, Ingwer und Gurke. Rote Bete ist süß und erdig, Zitrone und Ingwer geben Schwung und die Gurke fügt mineralreiches Wasser hinzu.

Wie macht man den besten Rote Bete-Saft

Wenn wir zu Hause frische Säfte machen, benutzen wir einen Entsafter. Wenn Sie noch keinen haben und die Idee, zu Hause zu entsaften, lieben, empfehlen wir Ihnen dringend, einen zu kaufen. Wenn Sie zum ersten Mal entsaften, können Sie auch einen Hochleistungsmixer (wie Blendtec oder Vitamix) verwenden. Ich habe unsere Tipps dazu in den Anmerkungen des Rezepts unten eingefügt.

Wir benutzen einen Omega-Entsafter und lieben ihn absolut. Die meisten Entsafter auf dem Markt lassen sich in zwei Lager unterteilen – langsame Entsafter/Kaltpressen (auch Mazerieren genannt) und Zentrifugalentsafter. Im Grunde bedeutet dies nur, dass die kaltgepresste Variante die Früchte oder das Gemüse langsam nach unten drückt, bis der Saft vollständig ausgepresst ist und der nun trockene faserige Brei in einen anderen Behälter fällt. Ein Zentrifugalentsafter extrahiert den Saft, indem er das zerkleinerte Gemüse oder Obst schnell herumschleudert, bis sich der Saft vom Fruchtfleisch trennt.

Zentrifugalentsafter sind in der Regel billiger. Es gibt einige Debatten darüber, ob der Schleudermechanismus Hitze erzeugt, die möglicherweise Enzyme zerstören kann oder nicht. Wichtiger für uns ist, dass Zentrifugalentsafter nicht so effizient sind, um so viel Saft aus dem Produkt zu gewinnen, was bedeutet, dass die Kosten für das Produkt steigen können.

Unser Entsafter ist ein langsamer kaltgepresster Entsafter. Wir könnten nicht glücklicher mit ihm sein. Wenn Sie ihn selbst ausprobieren wollen, können Sie hier alles darüber lesen.

Wenn es darum geht, Rüben zu entsaften, fliegt der Omega-Entsafter durch sie hindurch. Wir lassen die Schale dran, schrubben sie aber sehr gründlich mit einer Gemüsebürste, um sie zu reinigen. Nachdem wir die Spitzen abgeschnitten haben, schneiden wir die Rüben in kleine Streifen, die klein genug sind, um in den Entsafter zu passen.

Das Gleiche machen wir mit Gurke und Ingwer – einfach abspülen und in Streifen schneiden, die leicht in den Entsafter passen. In der Schale stecken viele Nährstoffe, also lassen wir sie dran. Bei der Zitrone entfernen wir die Schale – sie kann bitter sein. Dann schneiden wir sie in Scheiben, entfernen so viele Kerne wie möglich und lassen sie dann durch den Entsafter laufen. Alternativ können Sie auch eine Zitruspresse verwenden, um die Zitrone zu entsaften und sie später zum entsafteten Gemüse zu geben.

Sie können auf dem Foto unten sehen, dass das Fruchtfleisch ziemlich trocken ist – das ist gut. Es bedeutet, dass wir so viel wie möglich aus unserem Gemüse herausholen. Eine Sache, die uns beim ersten Mal, als wir zu Hause Saft gemacht haben, überrascht hat, war, dass das Fruchtfleisch wirklich nicht nach viel riecht. Wenn überhaupt, dann riecht es nach Dreck. Wenn Sie einen Kompost haben, werfen Sie das Fruchtfleisch auf jeden Fall hinein.

Die gesundheitlichen Vorteile und die Güte dieses Rote-Bete-Saftes

Als wir davon sprachen, was wir aus dem Gemüse herausholen, liebe ich es, etwas über all die Güte in Gemüse zu lernen, also lassen Sie uns gemeinsam ein wenig ausholen, okay?

• Rüben sind vollgepackt mit vielen essentiellen Nährstoffen, darunter Folat, Mangan, Kalium, Eisen, Betain und Vitamin C. Sie sind hervorragend, wenn es darum geht, die Leber durchzuspülen sowie die Sauerstoffverwertung unserer roten Zellen zu optimieren. All das und die entzündungshemmenden Eigenschaften machen sie zu einem wahren Power-Veggie!
• Zitronen enthalten viel immunstärkendes Vitamin C und helfen mit Kalium und Vitamin B6. Sie wirken stark alkalisierend und sind weithin bekannt für ihre entgiftenden und antioxidativen Eigenschaften (hallo schöne Haut). Sie helfen auch, die erdige Qualität der Rüben auszugleichen. Wenn Sie wie ich sind (ein wenig anämisch), hilft das ganze Vitamin C auch bei der Eisenaufnahme.
• Ingwer ist ein Kraftpaket in Säften. Dank der Gingerole hat Ingwer eine starke entzündungshemmende Wirkung, hilft bei der Verdauung und lindert Blähungen. Es ist nicht nötig, Ingwer zu schälen, bevor Sie ihn in den Saft geben. Schrubben Sie ihn sauber, schneiden Sie ein Stück ab und drücken Sie es durch Ihren Entsafter. Wenn Sie empfindlich auf die wärmende/scharfe Eigenschaft des Ingwers reagieren, fügen Sie zunächst eine kleinere Menge hinzu und steigern Sie diese dann.
• Gurke ist reich an Vitamin A, B-Komplex, Vitamin C und Folsäure. Sie hilft bei der Zellhydratation, reguliert die Körpertemperatur und lindert Entzündungen. Der hohe Gehalt an Kieselsäure hilft außerdem, Hautprobleme und Haarausfall zu lindern und stärkt die Nägel. Wir lieben es, Gurke in unsere Säfte zu geben – sie schmeckt mild und fügt viel mineralstoffreiches Wasser hinzu. Es gibt auch eine ganze Reihe von Forschungen, die sich mit den krebshemmenden Eigenschaften der Gurke beschäftigen. Wir bevorzugen die dünnhäutigeren Gurkensorten – Heiße Hausgurken oder Englische Gurken sind perfekt.

Weitere einfache Saft-Rezepte

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• Hier sind drei immunstärkende Ingwer-Shot-Rezepte, die perfekt für geschäftige Morgen oder einen schnellen Schub sind. Sehen Sie, wie man Zitronen-Ingwer, Karotten-Ingwer und grüne Apfel-Ingwer-Shots macht.

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