**Dit bericht is geschreven in samenwerking met Whole Foods Market, alle meningen zijn van mij.
Ik weet dat iedereen baalt dat de zomer achter ons ligt, maar dat betekent niet dat het grillen moet stoppen. Het is zelfs het perfecte weer om buiten bij je grill te zijn – geen zweetdoordrenkte shirts meer terwijl je barbecuet.
Dit recept voor varkensvleugels bedekt met zelfgemaakte droge rub is episch en gemakkelijk. De varkensvleugels komen sappig en mals van de grill. Het is de lekkerste maaltijd voor op de wedstrijddag.
Dat gezegd hebbende, kijk eens naar deze varkensvleugels. Ja, varkensvleugels, het is in wezen een bijgesneden varkensschenkel. Mijn jongens zijn gek op kippenvleugeltjes – de 11-jarige heeft mijn kleuter erdoor gekregen, dus nu eten we altijd vleugeltjes – in alle soorten en maten. Of in ieder geval voelt het als de hele tijd als je 30+ vleugels tegelijk aan het grillen bent.
Daar komen deze varkensvleugels echt van pas. Ze zijn een stuk groter en dat betekent minder voorwerk en oppassen op de grill. Om het nog makkelijker te maken, vraag je je slager om ze voor je bij te snijden voordat je begint. Ik heb alles bij Whole Foods gehaald – de ultieme bron voor al je grillbenodigdheden voor de zomer.
Om ze te bereiden, rook ik ze met een rub en barbecue ik ze de laatste 15 minuten met een saus. Natuurlijk kun je varkensvleugels op elke gewenste manier bereiden, net zoals je kippenvleugels zou bereiden.
Deze zouden de perfecte aanvulling zijn op een homegating party (je weet wel, tailgaten, maar dan vanuit je luie stoel). Kijk wat ik nog meer aanraad in mijn ultieme gids voor een killer homegate party op de website van Whole Foods. Ik deel al mijn pro-tips voor het houden van iedereen gelukkig en graven in voor seconden, derde, vierde … hit the jump hier.
Nu ga het vuur op die grill en laten we dit doen! 
Ingrediënten
Dry Rub
- 1 kop ancho chilipoeder
- 1/4 kop gerookt paprikapoeder
- 2 eetlepels koriander
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel koosjer zout
- 1 eetlepels versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
BBQ-saus
- 1 kop BBQ-saus (uw voorkeur)
- 1 kop ketchup
- 1/3 kop boter opgewarmd
- *optioneel: 1/3 kop hete saus
Instructies
- Voorbereiding: Verwarm de grill tot 275 graden F.
- Om droge rub te maken: Meng in een kom alle ingrediënten. Bestrijk de varkensvleugels met de rub. Leg ze op de grill en bak ze in ongeveer 30 minuten gaar. Controleer halverwege om te draaien en om te draaien als dat nodig is.
- Maak ondertussen de BBQ-saus door de ingrediënten te mengen; zet apart tot het klaar is.
- Haal de vleugels na 30 minuten van de grill en bestrijk ze met de BBQ-saus. Leg de vleugels nog 10 minuten terug op de grill. De vleugels zijn klaar als het dikste deel van het vlees een temperatuur van 140 graden F heeft.
Voor nog meer gameday recepten kijk op:
- Meat Lovers’ Queso Dip
- Buffalo Chicken Nachos
- Chicken Skewer Nachos
- Game Day Platter