Ben je dol op Starbucks Petite Vanilla Scones? Nou, dan heb je geluk! Dit is een Copycat Petite Vanilla Scones, nog lekkerder dan het origineel!
Copycat Petite Vanilla Scones zijn net als dat scone-recept bij Starbucks, maar ze zijn lekkerder omdat ze thuis zijn gemaakt. Dit is het beste scone recept omdat het gemaakt is met pudding mix – de scones zijn zacht en blijven dagenlang zacht. De smaak van deze scones is geweldig!
PIN IT NOW TO SAVE FOR LATER!
Mel en ik hebben een ritueel dat bijna net zo lang duurt als onze relatie: op zondagochtend lopen we graag naar Starbucks, drinken we koffie en lezen we de krant. Het is nog steeds een van mijn favoriete dingen om te doen in het weekend, hoewel het steeds minder vaak gebeurt. Het leven staat te veel in de weg!
Ik zal nooit een wandeling in 2001 vergeten. We waren pas getrouwd, en het was ongeveer anderhalve kilometer naar de Starbucks. Onderweg stond zo’n aanhangwagen die de politie neerzet om je snelheid te meten, je weet wel, om te vertellen hoe hard je gaat.
Het was waarschijnlijk niet later dan 8 uur ’s ochtends op een zondagochtend, dus het was doodstil buiten. Mel ging er vandoor in een sprint om te zien of het zijn snelheid zou meten. Ik denk dat het 10 mph of zoiets zei. Tot op de dag van vandaag, elke keer als ik zo’n ding zie, moet ik aan die ochtend denken.
Voor een aantal jaren bestond onze wandeling uit Jordan en geen krant lezen, want omgaan met een peuter is al moeilijk genoeg zonder te proberen de krant te lezen. Toen kwam Ginger erbij en het was leuk om te zien hoe zij de kruimels van ons ontbijt probeerde op te eten. Nu is ons zondagochtend ritueel meestal alleen Mel en ik en Abby, omdat Jordan ofwel uitslaapt (ze is een tiener nu en is zelden op voor 9 of 10) of ze is op een logeerpartij en we zijn alleen. Het is raar om in Starbucks te zijn en weer de krant te kunnen lezen!
Toen Jordan klein was, kregen we altijd een petite vanille scone voor haar op onze Starbucks zondagen, en nu is dat mijn verwennerij. Ik hou van alle kleine lekkernijen die ze maken, want ik voel me beter als ik er een eet. Plus, toen Jordan 3 was, was het een perfecte maat voor haar. Jordan houdt van die kleine vanille scones…en Ginger ook. Abby ziet alleen een Starbucks beker en hoopt dat het haar Puppuchino is.
Ik ben een beetje geobsedeerd door scone’s, sinds ik Lemon Scones en Funfetti Chip Cake Batter Scones heb gemaakt. Ik ben ook geobsedeerd door Starbucks Copycats, sinds ik die Blueberry Crumb Muffins heb gemaakt. Deze Petite Vanilla Scones zijn een nieuwe toevoeging aan mijn favoriete ontbijt recepten. Ze zijn perfect voor de zondagse brunch of elke andere dag dat je zin hebt in een zelfgemaakte scone!
Copycat Petite Vanilla Scones zijn zelfgemaakt en blijven dagenlang zacht. Ze zijn beter dan het recept van Starbucks!
Ik wilde een scone-versie van zelf maken – zonder de cakemix. Maar ik ben altijd zo bang dat een zelfgemaakte cake droog zal zijn. Ik heb droge scones gehad en die zijn niet lekker! Dus deed ik wat ik altijd doe om een gebakken product zacht te houden:
Ik voegde puddingmix toe.
En het werkte helemaal!
Deze scones worden op traditionele wijze gemaakt, met bloem, boter en room. Voor de vanillesmaak kun je extract of vanillebonenpasta gebruiken, of zelfs een vanilleboon. Ik heb er wat vanille instant puddingmix doorheen gedaan en ze zijn heerlijk zacht en luchtig geworden. Scones zijn moeilijk zacht en vers te houden, maar het toevoegen van puddingmix zorgt elke keer weer voor de perfecte petite vanille scone recept.
Het glazuur voor deze scones is om voor te sterven. Het is een simpele glazuur van poedersuiker, vanille en slagroom. Ik hou zoveel van dat spul! Je kunt vanille-extract vervangen door vanillepasta of -bonen in dit recept, maar met vanillebonen en/of -pasta wordt de vanillesmaak nog intenser.
En net als met de chocolade in mijn koekjes, heb ik graag vanillesmaak die me in het gezicht slaat.
Nu kan ik Jordan (en mezelf) gelukkig maken, zelfs op zondagen dat we niet bij Starbucks kunnen komen. Ik kan thuis petite vanilla scones maken!
Hoe maak je de perfecte Copycat Petite Vanilla Scones:
- Zorg ervoor dat je koude boter gebruikt en snij deze in kleine blokjes met behulp van een mixer of vork. Meng ook niet te veel; als je het deeg te veel mengt, wordt het taai.
- Gebruik elke smaak puddingmix voor een nieuwe smaak scone.
- Zware slagroom is een must; gebruik geen melk.
- Je kunt ook 8 grote scones maken in plaats van 16 petite, als je dat liever hebt.
Wil je nog meer? Abonneer je op Crazy for Crust om nieuwe recepten en een nieuwsbrief in je inbox te ontvangen. En blijf in contact op Facebook, Pinterest, Twitter en Instagram voor al mijn laatste updates.
Copycat Petite Vanilla Scones
Recept opslaan Laat een beoordeling achter Afdrukken Recept
Ingrediënten
Voor de scone
- 2 kopjes 248g all-bloem
- 2 eetlepels 24g kristalsuiker
- 1 eetlepel bakpoeder poeder
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 6 eetlepels 86g koude ongezouten boter, in blokjes gesneden
- 1 klein doosje van ongeveer 3.4 ounces of 96g) instant vanillepuddingmix
- 1 vanilleboon geschraapt (of 1 eetlepel vanillebonenpasta of extract)
- 1 groot ei
- 1/2 kop plus 1 eetlepel 134ml zware room, verdeeld
Voor de frosting
- 1 kop 113g poedersuiker
- 1 eetlepel 15ml vanillebonenpasta of extract
- 2-3 eetlepels 30-45ml room
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 425°F. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier of een siliconen bakmat.
-
Klop de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom door elkaar. Voeg de koude boter toe en snijd deze met een deegmixer of twee botermesjes tot kleine kruimels.
-
Roer de puddingmix erdoor. Maak een kuiltje in het midden van het mengsel en voeg de vanille, het ei en ½ kopje slagroom toe. Roer voorzichtig met een vork tot het mengsel net is opgenomen. Breng het deeg met uw handen samen.
-
Draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Vorm er twee kleine rondjes van. Snijd elk rondje in 8 driehoekjes en leg ze op de voorbereide bakplaat. Bestrijk elk driehoekje met een beetje van de overgebleven 1 eetlepel slagroom. Bak ze 8-10 minuten tot ze net goudbruin zijn. Laat afkoelen voor het glazuur
-
Om het glazuur te maken: Klop poedersuiker, vanille en 2 eetlepels room. Voeg indien nodig meer room toe voor de gewenste consistentie. (Ik heb de mijne dunner gemaakt, zodat ik de scones erin kon dopen.) Bestrijk de afgekoelde scones met een mes of doop ze ondersteboven in het glazuur. Laat het hard worden en serveer.
-
Bewaar in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen of vries maximaal een maand in.
Voedingsinformatie
Voedingsinformatie is niet gegarandeerd nauwkeurig
Recept opslaan
Als je van Starbucks na-maakrecepten houdt, moet je zeker eens kijken naar Averie’s Citroenbrood, deze Maple Oat Scones, mijn pompoen roomkaasmuffins, of Holly’s Raspberry Swirl Pound Cake.
Je vindt het misschien ook lekker:
Funfetti Scones
Biscoff Banana Bread
Starbucks Copycat Blueberry Muffins
**Heb je dit recept gemaakt? Vergeet niet om het hieronder een ster te geven!**
Alle tekst en afbeeldingen © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Gelieve mijn afbeeldingen niet te gebruiken zonder voorafgaande toestemming. Als u dit recept wilt herpubliceren, herschrijf het recept dan in uw eigen woorden, of link terug naar deze post voor het recept. Disclaimer: De getoonde voedingswaarde-informatie is niet gegarandeerd nauwkeurig.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees voor meer informatie mijn disclosure policy.
Gepubliceerd op: 22 februari 2018