¿Te gustan los bollos de vainilla Starbucks Petite? ¡Pues estás de suerte! Este es un Copycat Petite Vanilla Scone, ¡incluso mejor que el original!
Los Copycat Petite Vanilla Scones son iguales a esa receta de scones de Starbucks pero son mejores porque están hechos en casa. Esta es la mejor receta de bollos porque está hecha con mezcla de pudín – los bollos son suaves como una almohada y se mantienen suaves durante días. El sabor de estos bollos es increíble!
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Mel y yo tenemos un ritual casi tan largo como nuestra relación: nos encanta ir a Starbucks los domingos por la mañana, tomar café y leer el periódico. Sigue siendo una de mis cosas favoritas del fin de semana, aunque cada vez son menos. La vida se interpone demasiado!
Nunca olvidaré un paseo en 2001. Estábamos recién casados y eran unos dos kilómetros hasta el Starbucks. En nuestro camino, había uno de esos remolques que los policías instalan para rastrear tu velocidad, ya sabes, para decirte a qué velocidad vas.
Probablemente no eran más de las 8 de la mañana de un domingo, así que estaba totalmente muerto afuera. Mel salió corriendo a toda velocidad para ver si marcaba su velocidad. Creo que dijo 10 mph o algo así. Hasta el día de hoy, cada vez que veo uno de esos cacharros de carretera, pienso en esa mañana.
Durante varios años nuestros paseos incluían a Jordan y ninguna lectura del periódico porque lidiar con un niño pequeño ya es bastante duro sin intentar leer el periódico. Luego añadimos a Ginger y nos divertimos viendo cómo intentaba comerse las migas de nuestro desayuno. Ahora nuestro ritual de los domingos por la mañana suele ser sólo Mel, Abby y yo, porque Jordan se queda dormida (ya es una adolescente y rara vez se levanta antes de las 9 o las 10) o está en una fiesta de pijamas y nosotros estamos solos. Es raro estar en Starbucks y poder volver a leer el periódico!
Cuando Jordan era pequeña, siempre le comprábamos un bollito de vainilla en nuestros domingos de Starbucks, y ahora ese es mi capricho. Me encantan todos los bocadillos que hacen, porque me hace sentir mejor comer uno. Además, cuando Jordan tenía 3 años, era el tamaño perfecto para ella. A Jordan le encantan esos bollos pequeños de vainilla… y a Ginger también. Abby sólo ve un vaso de Starbucks y espera que sea su Puppuchino.
Estoy un poco obsesionada con los bollos, desde que hice los Bollos de Limón y los Bollos Funfetti Chip Cake Batter. También estoy obsesionada con los Copycats de Starbucks desde que hice esos Blueberry Crumb Muffins. Estos Petite Scones de Vainilla son otra adición a mis recetas favoritas para el desayuno. Son perfectos para el brunch de los domingos o para cualquier día en el que quieras un bollo casero
Los Petite Vanilla Scones copiados son caseros y se mantienen suaves durante días. Son mejores que la receta de Starbucks!
Quería hacer una versión de bollos desde cero – sin la mezcla de pastel. Pero siempre me preocupa que un bollito hecho de cero esté seco. ¡He comido bollos secos y no son buenos! Así que hice lo que siempre hago para mantener un producto horneado suave:
Añadí mezcla de pudín.
¡Y funcionó totalmente!
Estos bollos se hacen tradicionalmente, con harina, mantequilla y crema. Para el sabor de la vainilla, puedes usar extracto o pasta de vainilla, o incluso una vaina de vainilla. Yo mezclé una mezcla de pudín instantáneo de vainilla y quedaron suaves, hinchados y deliciosos. Los bollos son difíciles de mantener suaves y frescos, pero añadir la mezcla de pudín asegura la receta perfecta de bollos de vainilla pequeños cada vez.
El glaseado de estos bollos es para morirse. Es un simple glaseado de azúcar en polvo, vainilla y crema espesa. Me encanta este producto. Se puede sustituir el extracto de vainilla normal por cualquiera de la pasta o los granos de esta receta, pero si se utiliza el grano o la pasta, el sabor de la vainilla aumentará totalmente.
Y al igual que con el chocolate de mis galletas, me gusta que el sabor de la vainilla me golpee en la cara.
Ahora puedo hacer feliz a Jordan (y a mí misma) incluso los domingos que no podemos ir a Starbucks. Puedo hacer bollos de vainilla pequeños en casa!
Cómo hacer los bollos de vainilla pequeños de Copycat perfectos:
- Asegúrate de usar mantequilla fría y córtala en dados usando una batidora de repostería o tenedores. Tampoco mezcles en exceso; el exceso de mezcla de la masa de bollos hará que se vuelva dura.
- ¡Usa cualquier mezcla de pudín de sabor para obtener un nuevo sabor de bollos!
- La nata para montar es imprescindible; no la sustituyas por leche!
- Puedes hacer 8 bollos grandes en lugar de 16 pequeños, si lo prefieres.
- 2 tazas de 248 g de harina de todo usoharina de uso general
- 2 cucharadas de azúcar granulada de 24g
- 1 cucharada de levadura polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 6 cucharadas de 86g de mantequilla fría sin sal, cortada en dados
- 1 caja pequeña de aproximadamente 3.4 onzas o 96g) de mezcla de pudín de vainilla instantáneo
- 1 vaina de vainilla raspada (o 1 cucharada de pasta o extracto de vaina de vainilla)
- 1 huevo grande
- 1 taza 113g de azúcar en polvo
- 1 cucharada 15ml de pasta o extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de 30-45ml de nata
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Precalentar el horno a 425°F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear.
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Bata la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en un bol grande. Añade la mantequilla fría y córtala con una batidora de repostería o con dos cuchillos para mantequilla hasta que se formen pequeñas migas.
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Incorpora la mezcla de pudding. Hacer un pozo en el centro de la mezcla y añadir la vainilla, el huevo y ½ taza de crema espesa. Revuelva suavemente con un tenedor hasta que se incorpore. Unir la masa con las manos.
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Desplegar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Formar dos redondeles pequeños. Cortar cada ronda en 8 triángulos y colocar cada uno en la bandeja para hornear preparada. Unte cada triángulo con un poco de la cucharada restante de crema de leche. Hornee de 8 a 10 minutos hasta que estén dorados. Enfriar antes de glaseado
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Para hacer el glaseado: Batir el azúcar en polvo, la vainilla y 2 cucharadas de crema. Añade más nata si es necesario para obtener la consistencia deseada. (Yo hice el mío más fino, para poder mojar los bollos en él). Escarcha los bollos enfriados con un cuchillo o sumérgelos boca abajo en el glaseado. Deja que se endurezca y sirve.
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Conserva en un recipiente hermético hasta 3 días o congela hasta un mes.
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Scones de vainilla Petite Copycat
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Ingredientes
Para el bollo
Para el glaseado
Instrucciones
Información nutricional
La información nutricional no garantiza su exactitud
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Publicado el: 22 de febrero de 2018