Voordelen en toepassingen van appelzuur + bijwerkingen

In 1785 ontdekten wetenschappers dat appelzuur de zure smaak aan appels geeft. Tegenwoordig weten we dat appelzuur in veel voedingsmiddelen voorkomt en op natuurlijke wijze in het menselijk lichaam wordt aangemaakt. Hoewel het vooral gebruikt wordt als smaakversterker, heeft appelzuur ook verschillende gezondheidsvoordelen. Lees verder om te weten te komen of de wetenschap deze beweringen ondersteunt.

Wat is appelzuur?

Malijnzuur is een organische verbinding die in veel vruchten voorkomt. Het werd voor het eerst aangetroffen in appelsap en is vernoemd naar het Latijnse woord voor appel, mālum.

Malijnzuur behoort tot een groep verbindingen die alfahydroxyzuren (AHA) worden genoemd. Deze groep zuren wordt vaak gebruikt in cosmetische producten waarvan wordt beweerd dat ze helpen bij huidaandoeningen, zoals een droge huid, rimpels en acne.

Het menselijk lichaam produceert ook van nature appelzuur, dat zich aan andere verbindingen kan binden om malaat te vormen. Het lichaam gebruikt malaat in chemische reacties om de energie te creëren die onze cellen van energie voorziet.

Een van de belangrijkste toepassingen van appelzuur is als voedingsadditief om een zure smaak aan voedsel en dranken toe te voegen. Appelzuur is ook populair als supplement en zou verschillende voordelen hebben, zoals hulp bij fibromyalgie en vermoeidheid.

Volgens onderzoek kan appelzuur als mondspray ook helpen bij een droge mond.

Levensmiddelenbronnen

Hoewel appelzuur voor het eerst ontdekt werd in appels, bevat een breed scala aan fruitsoorten deze verbinding. Hieronder vallen druiven, mango’s, peren, sinaasappels, en nog veel meer. Ook van fruit afgeleide producten, zoals appelsap en wijn, bevatten appelzuur.

Enkele groenten zoals rabarber, selderij en wortelen bevatten dit zuur ook.

De hoeveelheid appelzuur in fruit en groenten kan variëren. Onderzoekers hebben ontdekt dat wilde appels hogere gehaltes bevatten dan gekweekte appels. Het gehalte kan ook afhangen van de temperatuur, de opslagmethode en de leeftijd van het fruit.

Fabrikanten voegen vaak appelzuur toe aan voedingsmiddelen en dranken als smaakversterker. Anderen gebruiken het om een wrange smaak aan vele voedselproducten, met inbegrip van suikergoed, soda, en kauwgom toe te voegen. Het appelzuurpoeder van de voedselrang is beschikbaar voor het koken en het bakken.

Snapshot

Proponenten

• Natuurlijk gevonden in voeding
• Kan helpen bij een droge mond
• Kan helpen bij huidaandoeningen
• Kan vermoeidheid en pijn bij fibromyalgie

verbeteren

Sceptici

• Geen sterk klinisch onderzoek
• Kan wisselwerkingen hebben met medicijnen
• Kan bijwerkingen hebben

Gemelde gezondheidsvoordelen van appelzuur

Waarschijnlijk Effectief Voor:

Droge mond

Droge mond is een veelvoorkomend klinisch probleem. Verschillende medicijnen, bestralingstherapie en uitdroging kunnen deze aandoening veroorzaken. Het behandelen van een droge mond is belangrijk – aanhoudende droogheid kan leiden tot tandbederf en andere mondgezondheidsproblemen.

Drie kleine klinische onderzoeken hebben uitgewezen dat een mondspray met 1% appelzuur de productie en doorstroming van speeksel kan verhogen. De studies suggereren dat deze mondspray een droge mond veroorzaakt door bloeddrukmedicijnen en antidepressiva kan verminderen, evenals een droge mond bij ouderen.

Een andere studie met 70 patiënten vond ook dat de spray de speekselvloed kan verhogen, terwijl het mogelijk ook de kwaliteit van leven met betrekking tot de mondgezondheid verbetert.

Ten slotte suggereert een systematische review van 26 studies dat een mondspray met 1% appelzuur effectief kan zijn bij een droge mond veroorzaakt door medicijnen.

Onvoldoende bewijs voor:

De volgende vermeende voordelen van appelzuur worden alleen ondersteund door beperkte klinische studies van lage kwaliteit. Er is onvoldoende bewijs om het gebruik van appelzuur voor een van de hieronder genoemde toepassingen te ondersteunen. Vergeet niet om met een arts te overleggen voordat u appelzuur supplementen neemt. Appelzuur mag nooit worden gebruikt als vervanging voor goedgekeurde medische therapieën.

Verzorging van de huid

Veel cosmetische producten bevatten kleine hoeveelheden appelzuur, waar het wordt gebruikt om de pH-waarde in balans te helpen brengen. Sommige onderzoeken hebben de rol van appelzuur bij uitwendig gebruik onderzocht, maar het aantal klinische studies is beperkt.

Eén studie testte een specifieke huidcrème genaamd Hyseac AHA-crème, die appelzuur bevat, bij 248 patiënten met milde tot matige acne. Volgens de onderzoekers kan deze crème helpen acne te verbeteren .

Een kleine studie van 35 mensen suggereert dat huidverzorgingstherapie die een iontoforesemasker, vitamine C en appelzuur omvat, huidverkleuringen kan verbeteren bij mensen met melasma, een aandoening die donkere vlekken op de huid achterlaat .

Fibromyalgie

Volgens een studie met 24 patiënten kan een supplement met appelzuur en magnesium de pijn en gevoeligheid in verband met fibromyalgie verbeteren, maar alleen wanneer het gedurende ten minste 6 maanden wordt ingenomen.

Cognitie

Een kleine studie in Japan bekeek de effecten van een speciale melkeiwit-drank die was aangezuurd met appelzuur en citroenzuur bij 29 gezonde jongvolwassen mannen. Zij vonden dat de drank de cognitie kan verbeteren, gebaseerd op prestaties op cognitietests.

Nierstenen

Een kleine studie bij 8 mensen meldde dat appelzuursupplementen de uitscheiding van citraat in de urine kunnen verhogen, wat gunstig kan zijn tegen nierstenen.

Dieronderzoek (Geen bewijs)

Vertering

Verschillende dierstudies suggereren dat appelzuursupplementen kunnen helpen bij de vertering van voedingsstoffen en de melkproductie bij koeien. Het effect van appelzuur op de menselijke spijsvertering is onbekend.

Bijwerkingen &Voorzorgsmaatregelen

Malic Acid in Food

Malic acid is considered likely safe when consumed in the amounts that are typically found in foods.

The FDA labels malic acid as a “food substance generally recognized as safe”. Volgens de FDA is het geschikt als smaakversterker en ph-regelaar. Als levensmiddelenadditief zijn er specifieke limieten voor de hoeveelheid appelzuur in voedingsproducten.

Malic Acid in Supplements

Malic acid is considered only possibly safe when taken as an oral supplement due to a lack of safety research on the high doses contained in supplements.

De meest gemelde bijwerkingen van malic acid supplementen zijn diarree en misselijkheid. Andere bijwerkingen zijn echter mogelijk, neem contact op met uw arts of apotheker als u andere bijwerkingen opmerkt.

Topisch appelzuur

Er is onvoldoende bewijs om te bepalen of appelzuur veilig is bij topisch gebruik op de huid. Gebaseerd op sommige rapporten, kunnen crèmes die appelzuur bevatten huidirritatie veroorzaken.

Gedicijninteracties

Als u besluit om appelzuur (of een ander supplement) te nemen, laat het uw arts dan weten, want er kunnen onverwachte en potentieel gevaarlijke interacties zijn met uw andere medicijnen of gezondheidsaandoeningen. De medicijninteracties van appelzuur zijn niet goed onderzocht en er kunnen meer potentiële interacties zijn dan degene die hier worden besproken.

Er is enig bewijs uit dieronderzoek dat appelzuur de bloeddruk kan verlagen. Dit betekent dat appelzuur een additief effect kan hebben met bloeddrukverlagende medicijnen, waardoor de bloeddruk mogelijk te ver daalt. Om dezelfde reden moet men voorzichtig zijn met het gebruik van appelzuursupplementen bij mensen met hypotensie (lage bloeddruk).

Supplementen

In de volgende paragrafen bespreken we de gebruikelijke vormen en doseringen van appelzuursupplementen die in de handel verkrijgbaar zijn. Appelzuursupplementen zijn niet goedgekeurd door de FDA voor medisch gebruik. De regelgeving stelt productienormen voor hen, maar garandeert niet dat ze veilig of effectief zijn. Overleg met uw arts voordat u supplementen gaat gebruiken.

Vormen

Maalzuursupplementen zijn meestal verkrijgbaar als capsules of tabletten en worden soms gecombineerd met andere voedingsstoffen zoals magnesium. Afhankelijk van de fabrikant kunnen deze capsules veganistisch en glutenvrij zijn.

Huidverzorgingsproducten kunnen kleine hoeveelheden appelzuur en andere, vergelijkbare hydroxyzuren bevatten. Deze producten omvatten lotions, crèmes en gezichtspeelingsbehandelingen.

Zekere mondsprays tegen een droge mond kunnen een kleine hoeveelheid appelzuur bevatten. Klinische onderzoeken naar deze sprays hebben allemaal gebruikgemaakt van een specifieke mondspray met 1% appelzuur.

Dosering

Het is onduidelijk wat in de meeste gevallen een veilige en effectieve dosis appelzuur is, door een gebrek aan onderzoek.

Voor mondsprays die 1% appelzuur bevatten, gebruikten onderzoeksdeelnemers de mondspray meestal naar behoefte, soms tot 8 keer per dag.

De dosering van appelzuursupplementen varieert meestal van ongeveer 600 tot 800 mg per capsule of tablet. Fabrikanten raden meestal aan elke dag één capsule of tablet in te nemen.

Voor uitwendige vormen van appelzuur is het onduidelijk wat de juiste dosering is.