Abnehmen und das Gewicht halten ist keine leichte Aufgabe. Sollten Sie sich kohlenhydratarm, glutenfrei, mediterran, roh oder paleo ernähren? Wie wäre es, die gute alte vegetarische Ernährung auszuprobieren? Oder wäre es besser, sich vegan zu ernähren? Wenn Sie Ihre Pfunde loswerden wollen, ist es schwer zu wissen, in welche Richtung Sie gehen sollen.
Global gesehen galten 2013 fast 37 % der Erwachsenen als übergewichtig oder fettleibig; eine Zahl, die seit mindestens vier Jahrzehnten steigt (1).
Es steht außer Frage, dass es gut für Sie ist, ein gesundes Gewicht zu halten. Übergewicht oder Fettleibigkeit erhöhen das Risiko für zahlreiche Gesundheitszustände, darunter Bluthochdruck, Diabetes, Herzerkrankungen, Schlaganfall, Schlafapnoe, psychische Erkrankungen und Krebs (2).
Vegetarismus ist ebenfalls auf dem Vormarsch. Im Jahr 2015 ernährten sich etwa 3 Millionen Kanadier – oder 8 % der Bevölkerung – vegetarisch oder überwiegend vegetarisch, so eine Umfrage der Vancouver Humane Society (3). Vegetarier können in zwei Haupttypen unterteilt werden. Lacto-Ovo-Vegetarier meiden Fleisch, erlauben aber Milch und Eier, während Veganer eine pflanzliche Ernährung ohne jegliche tierische Produkte zu sich nehmen (4). Forschungen haben gezeigt, dass eine vegetarische Ernährung das Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes und Herzkrankheiten verringert (5).
Vegetarische Ernährung kann die Gewichtsabnahme fördern, da sie sich auf nährstoffreiche, kalorienarme Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen und Soja konzentriert. Vegane Diäten gehen sogar noch weiter und lassen kalorienreiche Lebensmittel wie Käse weg. Aber vegetarisch zu sein bedeutet nicht automatisch, weniger Kalorien zu sich zu nehmen. Schließlich sind viele vegetarische und vegane Lebensmittel sehr kalorienreich – man denke nur an Sojakäse, frittierte Lebensmittel, Snack-Riegel und sogar Kekse und Kuchen (6).
So, kann eine vegetarische Ernährung beim Abnehmen helfen?
Was die Forschung uns sagt
Menschen, die sich vegetarisch ernähren, verlieren mit größerer Wahrscheinlichkeit Gewicht im Vergleich zu Menschen, die nicht-vegetarische Ernährungspläne befolgen, und Veganer neigen dazu, mehr Gewicht zu verlieren als Lacto-Ovo-Vegetarier. Darüber hinaus nehmen Menschen, die entweder einer lakto-ovo-vegetarischen oder veganen Diät folgen und gezielt weniger Kalorien zu sich nehmen, mehr Gewicht ab als Personen, die diesen Diäten folgen und nicht weniger Kalorien zu sich nehmen. Der Gewichtsverlust durch vegetarische Ernährung hält nachweislich mindestens 12 Monate und möglicherweise länger an, aber es sind noch weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob diese Diäten das Gewicht langfristig kontrollieren (5).
Die Eliminierung von tierischen Produkten aus Ihrer Ernährung ist keine Garantie dafür, dass die Pfunde von selbst purzeln werden. Aber wenn Sie sich motiviert fühlen und eine gute Auswahl an Lebensmitteln treffen, kann eine lakto-ovo-vegetarische oder vegane Ernährung Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren.