Olivenöl-Kuchen

Dieser leichte und saftige Olivenöl-Kuchen ist perfekt feucht mit einer zarten Krume dank Mandelmehl! Schlagen Sie ihn auf für einen einzigartigen, leckeren und einfachen Kuchen.

So….Was ist Olivenölkuchen?

Sie haben wahrscheinlich schon Olivenölkuchen auf der Dessertkarte in schicken Restaurants gesehen, aber es ist nicht gerade ein Grundrezept in den meisten Kochbüchern. Was ich persönlich für eine richtige Schande halte! Olivenölkuchen hat einen leichten, fast fruchtigen Geschmack mit einer superzarten Krume dank einer Kombination aus Mandelmehl und Allzweckmehl. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Kuchen, der raffiniert genug schmeckt, um eine Dinnerparty damit zu beenden, aber SUPER einfach zu machen ist.

Nun weiß ich, wir sagen immer, dass Kuchen feucht und zart sind, aber dieser Kuchen nimmt den Kuchen. Heh. Er ist lächerlich feucht, wahnsinnig zart, dezent süß, dicht, aber auch leicht und fast buttrig.

TLDR: Es ist der beste Kuchen, den Sie jemals essen werden. Sie können mich damit zitieren.

Was braucht man für Olivenölkuchen?

Wie bei den meisten selbstgemachten Kuchen benötigen Sie Eier, Zucker, Fett, Sauerteig usw… In der Tat haben Sie wahrscheinlich die meisten dieser Zutaten bereits herumliegen und flüstern Ihnen zu: „Hallo“. Ich weiß, du hältst nicht viel von mir, denn ich bin nur ein Ei, aber ich kann der leckerste Kuchen werden, den du je gegessen hast.“ Hören Sie auf sie, hören Sie auf mich – Sie BRAUCHEN diesen Kuchen! Sie brauchen nur 9 Zutaten (von denen eine völlig optional ist) und 1 Schüssel!

• Olivenöl
• Granulatzucker
• Eier
• Vanilleextrakt
• Mandelmehl
• Backpulver
• Orangenschale
• Salz
• Beeren

Welches Olivenöl sollte man für Olivenölkuchen verwenden?

Dies ist unsere meist gestellte Frage, wenn es um das Backen von Olivenölkuchen geht. Es gibt zwar keine bestimmte Marke, die besser funktioniert als andere, aber es ist wichtig, ein hochwertiges, extra natives Olivenöl zu verwenden, wenn Sie einen echten Olivenölkuchen backen möchten. Oder wirklich in jedem Olivenöl-Dessertrezept. Es ist so wertvoll und schafft die feinste Geschmacksbalance, die Sie jemals in einem Kuchen haben werden. Halten Sie Ausschau nach der Sorte im schweren, dunklen Glas (normalerweise dunkelgrün) mit einem robusten Geschmack.

Wenn der starke Olivenölgeschmack nicht Ihr Ding ist (schade für Sie, aber ich verstehe es), können Sie immer ein milderes oder leichteres Olivenöl verwenden, aber suchen Sie immer noch nach extra nativem!

Haben Olivenölkuchen einen Zuckerguss?

Olivenölkuchen ist etwas dichter, seidiger und reichhaltiger als traditionelle Schichtkuchen wie Vanillekuchen, Schokoladenkuchen usw. Aus diesem Grund ist es nicht nötig, ihn mit einer zuckerhaltigen Buttercreme zu überziehen. Ich würde nicht empfehlen, diesen Kuchen als Schichtkuchen zu backen, da er viel schwerer ist, aber es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu verändern, um ihm ein wenig mehr Pep zu verleihen. Wir haben diesen Beeren-Olivenöl-Kuchen mit einer Kombination aus Beeren der Saison gemacht, die die fruchtigen Noten des Olivenöls wunderbar ergänzen. Aber wenn Beeren nicht Ihr Ding sind, können Sie sie jederzeit weglassen und eine der untenstehenden Optionen ausprobieren!

Lassen Sie die Beeren weg und machen Sie stattdessen Folgendes:

• Glasur: Buttercreme und traditioneller Zuckerguss sind viel zu schwer für Olivenölkuchen, aber eine leichte Schicht aus einer Zitronen-, Orangen- oder Vanilleglasur wird die zarte Krume des Kuchens perfekt ergänzen und helfen, den Olivenölgeschmack hervorzuheben.
• Mit Puderzucker bestäuben: Puderzucker verleiht diesem einzigartigen Kuchen einen zusätzlichen Hauch von Süße!
• Mit Marmelade oder einer frisch zubereiteten Fruchtreduktion garnieren: Wenn Sie sich extra schick fühlen, können Sie eine hausgemachte Soße mit frischen oder gefrorenen Früchten machen, die Sie über den Kuchen löffeln können!
• Top mit Schlagsahne: Leicht gesüßte Schlagsahne kann der Torte ein wenig mehr Höhe verleihen, ohne sie zu beschweren. Wir empfehlen frisch geschlagene Sahne mit einem Hauch von Zucker und Orangenschale!
• Servieren Sie ihn pur: Dieser Olivenölkuchen ist allein absolut köstlich, also haben Sie nicht das Bedürfnis, ihn mit etwas anderem zu veredeln!

Olivenölkuchen aufbewahren

Ich kann Ihnen fast garantieren, dass Sie nichts von diesem Olivenölkuchen übrig haben werden, also ist dies eine Art Trickfrage. Es ist einer dieser Kuchen, von dem Sie ein kleines Stückchen haben und immer wieder von klitzekleinen Stückchen zurückgehen, bis er komplett weg ist. ABER, wenn Sie etwas übrig haben, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter, einer Plastiktüte, einem abgedeckten Teller oder unter einer Tortenkuppel bis zu 5 Tage aufbewahren!

Pro-Tipp: Er lässt sich auch sehr gut einfrieren! Lassen Sie den Kuchen einfach komplett abkühlen und geben Sie ihn in einen gefriersicheren Plastikbeutel. Tauen Sie den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auf. Bis zu 2 Monate einfrieren!

Wir hoffen, Sie verschlingen diesen süchtig machenden Beeren-Olivenöl-Kuchen die ganze Woche lang. Viel Spaß beim Backen!

Drucken