Bevor wir uns damit beschäftigen, was Petite Sirah ist, lassen Sie uns eine sehr häufige Verwirrung entlarven: Petite Sirah ist KEIN Baby Syrah (Shiraz). Die Trauben sind verwandt – Botaniker glauben sogar, dass Syrah eine der Elterntrauben der neuen Petite Sirah Traube war – aber es ist keine junge Version von Syrah (sie wird auch nicht ‚Petite Syrah‘ geschrieben). Wir können sehen, wie das unglaublich verwirrend ist, wenn man bedenkt, dass beide einen sehr ähnlich klingenden Namen haben. Dafür können wir uns bei der kalifornischen Weinindustrie und dem Marketing bedanken.
Nun zurück zu dem, was Petit Sirah eigentlich ist. Petite Sirah ist eigentlich eine Traube namens Durif, die in den 1860er Jahren in Frankreich von dem Botaniker Francois Durif entdeckt wurde. In Durifs Gewächshaus kreuzte sich anscheinend eine Syrah-Rebe mit einer anderen Rebe während der Bestäubung, und die daraus resultierende Traube war eine kleine, intensiv gefärbte Beere, die einen hohen Gehalt an Tanninen und Säure aufwies. Da Francois natürlich derjenige war, der die neue Traube entdeckte, benannte er sie nach sich selbst (würden Sie das nicht auch tun?).
Später reiste die Traube nach Kalifornien, wo die Winzer erkannten, dass die Traube viele ähnliche Eigenschaften wie der Syrah hatte, den sie gut kannten. Während sie erkannten, dass die Traube kein Syrah war, war Petite Sirah ein viel attraktiverer Name als Durif, also begannen sie, sie so zu nennen.
Zurzeit sind Kalifornien und Israel die beiden Orte, die weltweit die hochwertigsten Petite Sirahs produzieren, aber die Traube kann oft von hochnäsigen Weinprofis als nicht etabliert genug verspottet werden. Das ist ein Hauptgrund, warum sich kalifornische Erzeuger zusammengetan haben, um die Organisation P.S. I Love You zu gründen, die versucht, das Profil dieses Minderheitenweins zu schärfen. Ihre offizielle Mission ist es, „Petite Sirah als edle Weinrebsorte zu fördern, zu erziehen und zu legitimieren, mit besonderem Augenmerk auf seine Terroir-Einzigartigkeit.“
Petite Sirah hat tiefe, reiche Aromen von Blaubeeren, Schokolade, Pfeffer und Gewürzen, und seine hohen Tannine und Säure machen ihn großartig für die Paarung mit Currys, sowie reichhaltigen Fleischgerichten.
Es ist wirklich eine einzigartige Traube, verwechseln Sie sie nur nicht mit Syrah!