Ten przepis na 7 Layer Burritos jest absolutnie pyszny! I jeśli jeszcze nie zgadłeś, są one wypełnione 7 różnymi składnikami. Kawałki pikantnego kurczaka, ryż z kolendrą, przyprawiona czarna fasola, pico de gallo, guacamole, kwaśna śmietana i oczywiście mnóstwo sera – nadziewane na duże, miękkie tortille, a następnie grillowane, aby się zamknęły i lekko opiekane. Czujesz, że brakuje w nich jakiegoś składnika, który uwielbiasz? Śmiało, wrzuć go tam również. Zmień je w 8, 9 lub 10 warstw. Suszona papryka i cebula, sałata, czarne oliwki i marynowane papryczki jalapenos to również świetne dodatki.
Przygotowanie składników do 7 warstw Burritos jest bardzo proste. Aby zachować prostotę, używamy białego mięsa kurczaka z rożna i doprawiamy je przyprawami, takimi jak chili w proszku i kminek, aby nadać mu trochę Tex-Mex pizazz. Ja lubię małe kawałki kurczaka w moim burrito, ale możesz zamiast tego rozdrobnić mięso i postępować zgodnie z przepisem. Zachowaj nóżki kurczaka z rożna na przekąskę i zamroź pozostałe ciemne mięso, aby dodać je do zupy lub upiec enchiladas później.
Tuż przed nadziewaniem burrito, najlepiej zmiękczyć tortille w mikrofalówce przez 20-30 sekund, wkładając między nie zwilżony ręcznik papierowy. To je nawilża, dzięki czemu łatwiej je zwinąć, a także zapobiega ich rozrywaniu.
Zawarłam w przepisie wskazówki, jak podkręcić średnią puszkę czarnej fasoli odrobiną salsy ze słoika i przyprawami. Jeśli nie masz czasu, możesz je podgrzać w takiej postaci, ale gorąco polecam zrobienie ich tak, jak jest napisane. Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć resztek ryżu i dodać tylko trochę soku z limonki i kolendry. Oczywiście, jeśli nie lubisz kolendry, możesz ją pominąć.
A co z serem? Użyj tego, co lubisz. Ja polecam Monterrey Jack, Pepper Jack, Cheddar, lub Twoją ulubioną mieszankę w stylu meksykańskim. Użycie świeżego, domowego pico de gallo naprawdę robi różnicę, ale możesz również zdecydować się na wersję kupioną w sklepie ze względu na czas, lub swoją ulubioną salsę.
Nie tylko możesz dostosować te burritos do swoich upodobań, ale resztki mogą być również użyte do zrobienia jeszcze większej ilości burritos lub burrito bowls. Resztki burritos świetnie się mrożą i stanowią pyszny i szybki obiad, gdy nie masz czasu na gotowanie. Gotowe?
Zdobądź przepis!
Drukuj
Best Ever 7 Layer Chicken Burritos
Składniki
- 1 kurczak z rożna, usunięte mięso z piersi i posiekane lub rozdrobnione
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 1/4 filiżanki salsy (nie gęstej)
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 1/ 2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- sól, do smaku
Seasoned Black Beans
- 1 15 uncji puszka czarnej fasoli
- 1/3 szklanki cebuli, pokrojonej w kostkę
- 1/3 szklanki salsy ze słoika
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
Ryż kolendrowo-limonkowy
- 2 szklanki gorącego, gotowanego ryżu (spróbuj basmati lub jaśminowego!)
- 1 łyżka stołowa roztopionego masła
- 2 łyżki stołowe świeżego soku z limonki
- 3 łyżki stołowe kolendry, posiekanej
- sól, do smaku
Wypełnienia burrito i inne składniki
- tortille wielkości burrito
- Monterey Jack, Ser Cheddar lub Pepper Jack, rozdrobniony
- pico de gallo lub salsa
- guacamole
- śmietana
- gorący sos
Instrukcje
Przygotowanie kurczaka
-
Postawić patelnię na średnim ogniu z oliwą z oliwek.średnim ogniu z oliwą z oliwek. Dodać kurczaka, salsę i przyprawy. Smażyć przez 3-4 minuty lub do momentu, gdy kurczak będzie równomiernie pokryty i gorący. Dodać sól do smaku. Jeśli kurczak wygląda zbyt sucho, dodać trochę więcej salsy lub odrobinę wody, aby go nawilżyć. Odstawić na bok.
Przygotowanie fasoli
-
Na średnim ogniu ustawić mały garnek. Smażyć cebulę na odrobinie oliwy z oliwek przez 3-4 minuty lub do momentu, aż stanie się półprzezroczysta. Dodać czarną fasolę, salsę, chili w proszku, kminek i czosnek. Gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Dodać sól do smaku. Odstawić na bok
Przygotowanie ryżu
-
Wrzucić gorący ugotowany ryż z roztopionym masłem, sokiem z limonki i kolendrą. Dodać sól do smaku. Odstawić na bok.
Składanie Burritos
-
Nagrzać i natłuścić dużą płaską patelnię o ciężkim dnie, patelnię lub kratkę na średnim ogniu. W międzyczasie ułożyć tortille na talerzu, przekładając je wilgotnym ręcznikiem papierowym. Podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 20 sekund lub do momentu, aż tortille będą gorące i zmiękną.
-
Aby przygotować burritos, zacząć od posmarowania środka tortilli rozdrobnionym serem około 1 1/2 cala od krawędzi. Następnie ułóż warstwę pozostałych składników (kurczak, ryż, ser, fasola, guacamole, pico de gallo i kwaśna śmietana) poziomo na wierzchu sera, trzymając się dolnych 2/3 powierzchni sera jako wskazówki.
-
Aby zawinąć burrito, najpierw uszczypnij boki, a następnie złóż dolną krawędź każdej tortilli nad nadzieniem, utrzymując składniki schowane w środku. Umieść burrito na rozgrzanej patelni, szwem do dołu i grilluj przez 3-4 minuty lub do momentu lekkiego opieczenia i podgrzania. Przewrócić na drugą stronę, powtórzyć i wyłożyć na talerz.
-
Aby podać, przekroić burrito na pół i podawać z ulubionymi gorącymi sosami, salsami, guacamole i chipsami.