Jak wspomniałam w moim ostatnim poście, dobrze się bawię odkrywając nowy Trader Joe’s w Nowym Orleanie. Poprosiłam wszystkich na Instagramie, aby podzielili się ze mną swoimi ulubionymi produktami, abym mogła spróbować tego, co sklep ma najlepszego do zaoferowania, a jedną z pozycji, która była wielokrotnie sugerowana, była ich mrożona paella z owocami morza. Podczas gdy paella nie była zła, byłem trochę rozczarowany, a po spojrzeniu na listę składników wiedziałem, że mogę zrobić coś podobnego w domu. I tak właśnie narodziła się ta super łatwa patelnia z ryżem z owocami morza.
Patelnia z ryżem z owocami morza
Inspirowana Paellą, ale NIE Paellą.
Dlaczego moja jest „patelnią”, a nie paellą? Cóż, z wielu powodów, ale głównym jest to, że
A) nie użyłam szafranu ($$)
B) użyłam ryżu długoziarnistego, i
C) Zrobiłam to na patelni, a nie na patelni do paelli. Lubię zmieniać przepisy tak, aby pracowały dla mnie, a te zmiany zostały wprowadzone, aby dopasować się do mojego budżetu, dostępności składników i stylu gotowania. Ale zgadnij co? Ten Seafood Rice Skillet wciąż jest niesamowity. Nie jest to termin, którego zwykle używam, ale całkowicie pasuje tutaj.
Jakiego rodzaju owoców morza można użyć do tego Seafood Rice Skillet?
Użyłam mrożonej mieszanki owoców morza z Trader Joe’s (krewetki, przegrzebki i kalmary), ale jeśli nie możesz znaleźć czegoś podobnego w pobliżu, możesz użyć samych krewetek. Jeśli znajdziesz bulion z owoców morza, lub może trochę soku z małży, możesz zastąpić nim część bulionu z kurczaka i mieć to jeszcze bardziej morskie danie.
Jakiego rodzaju ryżu powinnam użyć?
Ten przepis został napisany przy użyciu długoziarnistego białego ryżu, ale użycie krótkoziarnistego jest bardziej zgodne z paellą. Jeśli masz ryż krótkoziarnisty, możesz go użyć zamiast długoziarnistego, ale upewnij się, że dostosujesz proporcje bulionu do ryżu, aby dopasować je do wskazówek na opakowaniu.
W porządku, gotowy, aby zobaczyć ten super łatwy i imponujący posiłek na patelni?
Drukuj Przepis Lista produktów spożywczych Ulubione
Seafood Rice Skillet
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek ($0.22)
- 1 cebula ($0.25)
- 2 ząbki czosnku ( $0.16)
- 1 czerwona papryka ($1.00)
- 1/2 Tbsp kurkuma ($0.15)
- 1 tsp wędzonej papryki ($0.10)
- 1/4 tsp pieprzu cayenne ($0.02)
- 2 cups uncooked long grain white rice ($1.12)
- 3 cups chicken broth* ($0.41)
- 1 cup frozen peas ($0.48)
- 1/2 lb frozen seafood mix ($4.00)
- 1 świeża cytryna ($0.59)
- Garść świeżej pietruszki, posiekanej ($0.20)
Instrukcje
-
Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek zmielić. Dodaj oliwę z oliwek, cebulę i czosnek na dużą, głęboką patelnię. Smażyć na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta (około 5 minut). W międzyczasie, pokroić w kostkę czerwoną paprykę. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę na patelnię i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty.
-
Dodać na patelnię nieugotowany ryż, kurkumę, wędzoną paprykę i pieprz cayenne. Wymieszać do połączenia. Wlać bulion z kurczaka, krótko zamieszać, a następnie nałożyć pokrywkę na patelnię.
-
Podwyższyć temperaturę do wysokiej i doprowadzić bulion do wrzenia. Po osiągnięciu pełnego wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
-
Po 15 minutach dodać mrożone owoce morza i mrożony groszek. Przełożyć owoce morza i groszek na patelnię, a następnie nałożyć pokrywkę. Niech owoce morza i groszek gotują się na małym ogniu, aż krewetki staną się różowe (około 5-10 minut). Zamieszaj raz w połowie gotowania, aby sprawdzić, czy owoce morza w ryżu są gotowe.
-
Po zakończeniu gotowania owoców morza, posyp patelnię posiekaną pietruszką i podawaj z cząstkami cytryny. Wycisnąć sok z cytryny na wierzch ryżu z owocami morza tuż przed jedzeniem.
Przypisy
Zobacz, jak obliczamy koszty przepisu tutaj.
Odżywianie
Wartości odżywcze są wyłącznie szacunkowe. Zobacz nasze pełne zastrzeżenia dotyczące żywienia tutaj.
Sekcja sprzętu powyżej zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i kochamy. Jako Amazon Associate zarabiam od kwalifikujących się zakupów.
Kochasz dania na patelni? Sprawdź moją Grecką Patelnię z Indykiem i Ryżem, Słodką Patelnię Ziemniaczaną z Chorizo lub Kremową Patelnię z Kurczakiem z Salsą.
Zdjęcia krok po kroku
Zacznij od pokrojenia w kostkę jednej cebuli i zmiażdżenia dwóch ząbków czosnku. Dodaj cebulę i czosnek do dużej głębokiej patelni wraz z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Sauté cebulę i czosnek, aż cebula będzie miękka i przezroczysta.
Podczas gdy cebula i czosnek będą się smażyć, pokrój w kostkę czerwoną paprykę. Dodaj paprykę na patelnię i smaż jeszcze 1-2 minuty.
Dodaj 2 filiżanki niegotowanego ryżu, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczkę wędzonej papryki i 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne.
Mieszaj, aż wszystko będzie dobrze pokryte przyprawami.
Dodaj 3 filiżanki bulionu z kurczaka do patelni, załóż pokrywkę i podgrzej do wysokiej temperatury. Doprowadzić patelnię do wrzenia. Po osiągnięciu wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
To jest mieszanka owoców morza, której użyłem. Jest to mieszanka krewetek, przegrzebków i kalmarów. Jeśli nie możesz znaleźć czegoś podobnego, możesz użyć samych krewetek.
Po gotowaniu na wolnym ogniu przez 15 minut, większość bulionu powinna zostać wchłonięta przez ryż. Dodać 1/2 lb. mrożonej mieszanki owoców morza i 1 filiżankę mrożonego groszku. Owoce morza gotują się bardzo szybko, nawet z mrożonki, więc nie chcesz dodawać ich przed ugotowaniem ryżu. Nadmierne gotowanie owoców morza powoduje, że stają się one bardzo twarde.
Złożyć owoce morza i groszek na ugotowany ryż, umieścić pokrywę z powrotem na patelni i gotować na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut, lub do momentu, gdy krewetki staną się różowe i nieprzezroczyste. Być może trzeba będzie zamieszać raz w połowie gotowania, aby sprawdzić, czy krewetki w ryżu są gotowe.
Gdy owoce morza są już ugotowane, polej patelnię ryżową z owocami morza posiekaną natką pietruszki i plasterkami cytryny.
Przyciśnięcie świeżej cytryny na wierzchu miski naprawdę nadaje daniu świeży POP, więc nie pomijaj tego! 🙂