A acidez está relacionada com o desenvolvimento do cancro e um aumento do cortisol, a hormona do stress, que é prejudicial para a nossa saúde ao promover o excesso de peso, doenças cardiovasculares e também o desenvolvimento de tumores malignos.
Face a este cenário ácido, múltiplas investigações procuram demonstrar os benefícios da promoção da alcalinidade no organismo. É evidente que uma dieta rica em frutas, vegetais e cereais integrais contribui para manter a saúde por múltiplas razões, incluindo a quantidade de minerais que, para além de outros factores, regulam o pH.
A maior parte dos benefícios da água alcalina são atribuídos ao seu suposto efeito oxidativo redutor do stress. Um excesso de iões de hidrogénio deixa menos oxigénio disponível para as células e leva a um aumento da acidez. Enquanto que um estado alcalino significa que há menos iões de hidrogénio e, portanto, mais oxigénio disponível.
Há vários tipos de água alcalina comercialmente disponíveis, desde as que passam por um processo de ionização, para as quais existem múltiplas marcas de filtros, até às que são naturalmente mais alcalinas à medida que vêm das montanhas e passam através das rochas que as alimentam com minerais. Algumas marcas ostentam um pH de 9. Mas a questão é, será que a receita para uma vida longa e saudável reside realmente no consumo diário de água alcalina?
Enquanto no Japão existem publicações que corroboram os benefícios da água alcalina, no Ocidente não existe nenhum estudo científico que prove 100% das suas virtudes na prevenção e combate às doenças crónicas degenerativas. A única doença com a qual o benefício da água alcalina foi ligado é a doença do refluxo gastroesofágico, em que o líquido neutraliza a acidez ao impedir a activação da pepsina e ao exercer um efeito antagónico sobre o ácido, reduzindo o amargor irritante. Contudo, a alcalinização do estômago pode resultar na dificuldade de digerir alimentos e outros desconfortos.
Agora, se for um atleta de alto desempenho, o consumo de água alcalina pode ajudar a inverter a desidratação e a fadiga do exercício extenuante, graças à sua maior concentração de electrólitos. No entanto, recomenda-se mais investigação para determinar os benefícios reais para os atletas em comparação com outras bebidas especialmente concebidas para este grupo.
p>Embora os cientistas ainda estejam a trabalhar em estudos conclusivos sobre a água alcalina, a minha recomendação é não me deixar levar pela onda de marketing e, na medida das nossas possibilidades, beber água pura que idealmente vem das montanhas, para além de consumir uma dieta rica em vegetais e frutas. O consumo destes produtos da natureza melhora a relação entre o sódio e o potássio, resultando numa melhor saúde óssea, redução da perda muscular que aumenta após 50 e ajuda a prevenir a hipertensão com as suas terríveis consequências.