11 Salas de Provas do Próximo Nível em Napa e Sonoma

Onde vinhos incríveis se encontram com um design exuberante.

O fabricante Noah Dorrance tem um decreto quando constrói uma sala de prova: Deve sentir-se tão confortável como a sua própria casa. “Nunca verá um bar ou decoração toscana falsa”, diz ele com firmeza. Para a sua primeira adega, Banshee, a sua esposa Kelly codificou um espaço no centro de Healdsburg, Califórnia, mobilado com um sofá de cabedal angustiado, cadeiras giratórias modernas de meados do século, e um gira-discos e uma colecção de vinil. “Esperava que a ausência de um bar de provas fizesse a experiência sentir-se menos transaccional e mais social”, diz Noé. A sala de baixo gabarito fez exactamente isso. Os amigos ficaram horas em espera, partilhando garrafas da mistura Sonoma Coast Pinots e Mordecai da Banshee. Esta vibração descontraída atingiu um nervo, e agora pode ser encontrada em todo o país vinícola da Califórnia em espaços de prova mais diversos, reflectindo tanto os vinhos como as personalidades dos seus produtores.

Para o acto de acompanhamento de Noé, Reeve Wines, que se centra na agricultura amiga do ambiente e em fontes de um só vinho, principalmente no condado de Mendocino, ele e Kelly aplicaram um ethos de design semelhante a um local muito diferente nos arredores de Healdsburg. A sua nova propriedade de 55 acres está escondida por um caminho de meia milha sombreado em musgo espanhol. “Sabíamos que tínhamos de capturar a sensação selvagem do local”, diz Kelly. O resultado é um espaço boémio-chique que abraça a vida no interior e no exterior. Paredes de tijolo preto e um chão de betão derramado criam um cenário dramático para a área de degustação, que se derrama sobre um pátio que tem vista para jardins e uma caneta de cabras.

Reeve’s black-e rótulos brancos de vinho (um aceno para os rótulos ousados dos lendários produtores Barolo como Borgogno e Giacomo Fenocchio) e os vinhedos circundantes e carvalhos vivos informaram o interior. O ponto focal da sala é uma mesa de carvalho russo recuperado, manchada de preto, rodeada por rattan preto desencontrado e cadeiras de couro curtido; duas mesas redondas de mármore ancoram recantos inspirados no bistrô. Grande parte da decoração, como os lançamentos de lã com tons de terra e a grande pintura abstracta de folhas e flores da artista de Healdsburg Jessica Martin, foi obtida em torno de Sonoma. Kelly até encheu uma árvore manzanita gigante da propriedade e arrastou-a em musgo para trazer para o exterior alguns dos espaços exteriores.

Os membros recebem os primeiros direitos na pequena produção de Reeve Sangiovese e Pinots; convida para jantares organizados por chefs visitantes como Katy Millard de Portland, Oregon’s Coquine e Matthew Williams de Ramen Gaijin de São Francisco; e fica com desconto na vivenda de quatro quartos no topo da propriedade. “Os meus vinhos são inspirados pelo Velho Mundo, mas ainda estou constantemente admirado com o que podemos cultivar aqui”, diz Noé. “Espero que a propriedade capte essa mesma sensação de maravilha Califórnia”

Onde Beber no Estilo

Adega Scribe

Os irmãos Andrew e Adam Mariani passaram 3 anos a renovar a hacienda Sonoma, com mais de cem anos, que alberga a Adega Scribe. Toques deliberadamente inacabados complementados por peças personalizadas de amigos artesãos criam um cenário perfeito para a degustação da propriedade da adega cultivada organicamente Pinot Noir e do Chardonnay fermentado com pele.

The Scion House at Robert Young Estate

Setembro passado, Robert Young Estate mudou a sua experiência de degustação de um pequeno celeiro para uma casa espaçosa situada no alto do rancho Geyserville de 470 acres. Uma lareira de dois sentidos e espelhos antigos dão ao interior uma sensação residencial; no exterior, os convidados podem saborear as notas de fruta tropical em camadas da Alexander Valley Estate Chardonnay de 2015 por uma lareira.

Ashes & Diamonds Winery

uma homenagem ao design moderno de meados do século, os edifícios modulares brancos de Ashes & Diamantes em Napa referência telhados em ziguezague de Donald Wexler e janelas de vigia de Albert Frey. Um aparador vintage e cadeiras lounge criam uma vibração de Mad Men onde os visitantes podem provar vinhos criados por Steve Matthiasson e Diana Snowden Seysses.

Favia

Viticulturista Annie Favia e o seu marido vinicultor Andy Erickson são os anfitriões de uma degustação de vinhos do seu Citrusy Suize Viognier Amador e do carro-chefe Cerro Sur tinto numa cabana Coombsville dos anos 30, equipada com candeeiros a gás antigos e prateleiras feitas de pautas de carvalho francês. Os convidados podem sair numa área de laboratório onde os frascos de Erlenmeyer dobram como decantadores.

Dakota Shy

Founder Todd Newman diz que queria que a sua sala de degustação de St. Helena fosse “um lugar onde almas velhas e sonhadores partilhassem uma garrafa e uma boa conversa”. O espaço resultante apresenta tapetes persas, cadeiras de couro, e uma máquina de escrever vintage para que os convidados possam digitar notas após a degustação das cabines estelares do vinicultor Tom Garrett.

Loja da Cerâmica de Olho

Sarah Kersten

Ashes & Diamantes fontes da sua cerâmica de tons de terra de Sarah Kersten, ceramista baseada em Berkeley. Tudo, desde vasos a frascos de fermentação, pode ser adquirido directamente no seu website.

Têxteis Treko

Os luxuosos cobertores e almofadas de lã Treko na Reeve são feitos à mão por artesãos na remota ilha de Chiloé, ao largo da costa do Chile. Erin Martin Design Showroom, 1350 Main St., St. Helena.

14Feet

Muitas peças na Reeve, incluindo suculentas em vaso, provêm desta loja de mobiliário doméstico especializada em peças industriais vintage e de meados do século. 229 N. Cloverdale Blvd, Cloverdale.

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