P>Embora haja um debate sobre se é uma fruta ou um vegetal, o ruibarbo é bem procurado na medicina chinesa antiga para aliviar as dores de estômago. Hoje, é bastante popular em toda a Europa e América do Norte e é conhecido por fortalecer os ossos e impulsionar a saúde cerebral. Bem, tem uma série de outros benefícios. Leia este post – vai ficar a conhecer.
Tabela de Conteúdos
O que é o Ruibarbo? Como é bom para si?
Quais são os benefícios para a saúde do ruibarbo?
Por que é que o ruibarbo tem um sabor tão azedo?
É venenoso o ruibarbo?
Quais são os efeitos secundários do ruibarbo?
O que é o ruibarbo? Como é bom para si?
O ruibarbo parece aipo vermelho (mais ou menos), mas tem folhas grandes e é frequentemente considerado um fruto (há alguma confusão aqui, mas chegaremos a ele mais tarde). O caule da planta é normalmente cozinhado, que também pode ser comido cru.
Uma dose de ruibarbo satisfaz 45% das suas necessidades diárias de vitamina K – o nutriente sustenta a saúde óssea. A vitamina C no ruibarbo afasta as infecções, e a vitamina A e a luteína na fruta (ou vegetariana, o que quer que seja) impulsiona a saúde da visão. Há outras formas de a vitamina C poder ser bastante boa para si e para a sua família. Chegaremos lá agora.
Did You Know?
Embora o ruibarbo seja botânicamente um vegetal, em 1947, os Estados Unidos deram-lhe uma designação legal como fruta para evitar as tarifas elevadas cobradas aos vegetais importados.
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Quais são os benefícios para a saúde do ruibarbo?
Rubarb alivia a Obstipação
Ser um laxante natural, O ruibarbo pode ser utilizado para tratar a obstipação. Estudos mostram que o ruibarbo possui efeitos antidiarreicos, graças ao seu conteúdo de tanino (1). Também contém sennósidos, compostos que actuam como laxantes estimulantes (2).
Rubarb também contém elevadas quantidades de fibra alimentar que podem estimular a saúde digestiva.
Reforça os ossos
Já vimos que o ruibarbo contém uma boa dose de vitamina K, que desempenha um papel no metabolismo ósseo e ajuda a prevenir a osteoporose. A vitamina K é também importante para a formação óssea. Um estudo fala sobre como a vitamina K pode reduzir o risco de fractura (3).
O ruibarbo é também uma fonte decente de cálcio (uma chávena satisfaz 10% das necessidades diárias), outro mineral crucial para a saúde óssea.
Boosts Saúde Cerebral
A vitamina K no ruibarbo limita os danos neuronais no cérebro – e isto pode acontecer ao ponto de prevenir a doença de Alzheimer. De acordo com um estudo, o ruibarbo pode ajudar no tratamento da inflamação no cérebro (4). Isto torna-o uma medida preventiva contra Alzheimer, AVC e ELA (esclerose lateral amiotrófica).
Ajuda ao ruibarbo Perda de Peso
Rubarbo foi encontrado para reduzir o mau colesterol, e uma vez que é uma escolha alimentar de baixo teor calórico, pode certamente ser um grande acréscimo a uma dieta de perda de peso. Também contém catequinas, os mesmos compostos em chá verde que lhe conferem as suas propriedades benéficas. As catequinas são conhecidas por estimular o metabolismo, e isto também ajuda a queimar gordura corporal e ajuda a perder peso.
O ruibarbo é também uma boa fonte de fibras, outro nutriente importante para a perda de peso. Devido às suas propriedades laxantes, o ruibarbo é um ingrediente proeminente em certas formações de perda de peso (5).
Helps Combat Cancer
Estudos animais mostraram que a física, um químico concentrado no ruibarbo que dá aos seus caules a sua cor, pode matar 50% das células cancerígenas numa questão de 48 horas (6). Precisamos de mais investigação sobre isto antes de chegarmos a uma conclusão, embora.
As propriedades de combate ao cancro do ruibarbo são particularmente melhoradas quando este é cozido – cozê-lo durante 20 minutos mostrou aumentar dramaticamente as suas propriedades anticancerosas (7).
Tratamento de Diabetes de Ajuda ao Fogo
Algumas investigações demonstraram que os compostos encontrados nos caules do ruibarbo podem ajudar a melhorar os níveis de açúcar no sangue e mesmo a baixar o colesterol. O composto activo, chamado rhaponticin, foi considerado benéfico para diabéticos.
Protege o Coração
Sendo uma boa fonte de fibra, o ruibarbo tem mostrado baixar os níveis de colesterol. Verificou-se que o consumo de fibra do talo do ruibarbo reduz o mau colesterol em 9% (8).
Outros estudos falam dos compostos activos no ruibarbo que protegem as artérias de danos, que de outra forma poderiam levar a doenças cardiovasculares. Algumas fontes dizem que o ruibarbo também pode baixar a pressão arterial.
O ruibarbo pode melhorar a visão
Há menos informação sobre isto. No entanto, o ruibarbo contém luteína e vitamina C, ambas funcionam bem para a visão.
Did You Know?
O ruibarbo chegou à Europa através da Rota da Seda no século XIV. E foi trazido para a América do Norte pelos colonos europeus no início dos anos 1800.
Can Aid Kidney Health
Um estudo mostra como a suplementação do ruibarbo pode melhorar os efeitos terapêuticos no tratamento da doença renal crónica das fases 3 e 4 (9).
mas uma vez que o ruibarbo contém algum ácido oxálico, pode causar ou agravar pedras nos rins. Por conseguinte, consulte o seu médico antes de o consumir.
Relivia os sintomas da TPM
Os estudos mostram que o ruibarbo pode aliviar os afrontamentos, e isto é especialmente verdadeiro na causa da perimenopausa (10). O ruibarbo também contém fitoestrogénios, e algumas investigações dizem que tais alimentos podem ajudar a aliviar os sintomas da menopausa.
Atrasos no envelhecimento da pele
O ruibarbo é um armazém de vitamina A. Este antioxidante natural ajuda a neutralizar os radicais livres e retarda os sintomas do envelhecimento (como rugas e linhas finas). Assim, o ruibarbo mantém a sua pele jovem e brilhante, prevenindo os danos celulares pelos radicais livres.
O ruibarbo é um agente antibacteriano e antifúngico natural e ajuda a proteger a sua pele de várias infecções. O ruibarbo cru, sob a forma de pasta, tinha sido defendido pelos praticantes de medicina alternativa como uma aplicação tópica para várias infecções cutâneas. Pode fazer uma pasta de caules de ruibarbo e aplicar no seu rosto. Deixar actuar durante 15 minutos e lavar com água fria. Repita todas as manhãs.
O ruibarbo funciona como um corante natural do cabelo
A raiz de ruibarbo contém uma boa dose de ácido oxálico que é conhecido por dar um tom castanho claro ou louro ao cabelo. A presença de ácido oxálico faz com que a cor do cabelo dure mais tempo e não prejudique o couro cabeludo.
Adicionar cerca de três colheres de sopa de raízes de ruibarbo em pó a duas chávenas de água e fervê-lo durante 15 minutos. Deixá-lo descansar durante a noite. Esfregue o líquido de manhã e lave o cabelo com esta mistura para obter uma fantástica cor de cabelo.
Estes são os benefícios. Adicionar ruibarbo à sua dieta pode ser uma boa ideia, afinal de contas. Mas temos uma pergunta importante a ser respondida.
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Por que é que o ruibarbo tem um sabor tão azedo?
Não apenas azedo – mas excruciantemente azedo. Na verdade, é o vegetal mais azedo que existe. E isto deve-se às elevadas quantidades de ácido málico e ácido oxálico que contém. O ácido málico é normalmente encontrado na maioria das frutas e vegetais, e transmite o sabor azedo à maioria destes alimentos.
Bastante interessante é que se descobriu que o cultivo do ruibarbo na escuridão o tornava menos azedo.
Bem, está bem. Mas será que ouviu alguém dizer que o ruibarbo poderia ser venenoso? Não estão completamente errados.
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Is Rhubarb Poisonous?
As folhas são. Não os caules que lhe recomendamos comer. As folhas são muito ricas em ácido oxálico (mais do que os caules), e isto torna-as tóxicas. Outros compostos nas folhas de ruibarbo, chamados glicosídeos antraquinona, também podem tornar as folhas tóxicas.
Os sintomas de toxicidade incluem uma sensação de ardor na boca e garganta, dores nos olhos, dificuldade em respirar, diarreia, fraqueza, e até vómitos. A morte pode ocorrer, embora seja bastante rara, pois é necessário consumir demasiadas folhas de ruibarbo para isso.
Então, como se come ruibarbo?
Simples. Concentre-se apenas nos caules. Pode-se comer os caules crus. Basta mergulhá-los em algum açúcar ou mel. Também se pode sumar. Ou mesmo fazer chá de ruibarbo – mergulhando os caules em água quente durante 20 minutos e depois drenando o líquido.
Falando de dosagem, 20 a 50 miligramas de ruibarbo por 1 kg de peso corporal é considerado seguro.
Todos bons. Mas como tudo o resto, o ruibarbo tem a sua quota-parte de efeitos secundários que deve saber.
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Quais são os efeitos secundários do ruibarbo?
- ####li>Pode ser prejudicial para as crianças#/ul>p>p>Percanto que os caules de ruibarbo contenham muito menos ácido oxálico, ainda podem ser prejudiciais para crianças com menos de 4 anos.ul>##li>Issues With Pregnancy And Breastfeeding
p>p>O ruibarbo pode não ser seguro se for utilizado em quantidades superiores às encontradas nos alimentos.
- ###li>Pode agravar estas condições.ul>##li>Pode agravar a Diarreia Agravada ou a Obstipação #/ul>p>p>O excesso de ruibarbo pode agravar estas condições.ul>#li>Kidney Stones
Due à presença de ácido oxálico, o ruibarbo pode agravar as pedras nos rins.
- li> Problemas de fígado
O ruibarbo pode agravar o problema nas pessoas que têm problemas de fígado.
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Conclusão
Não se preocupe com as folhas – concentre-se apenas nos caules, e está pronto a partir. O ruibarbo é um daqueles vegetais que não se pode perder. Inclua-o na sua dieta. Fique feliz. Mantenha-se saudável.
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Respostas dos especialistas às perguntas dos leitores
Como seleccionar ruibarbo?
Localize o ruibarbo com hastes firmes e estaladiças e peles brilhantes. Evitar talos que tenham pontas rachadas. Procure aquele com folhas mais pequenas, pois indicam uma planta mais jovem. Não coma as folhas, embora.
As folhas de ruibarbo podem matá-lo?
Sim, mas apenas se comer 11 libras das folhas de cada vez, o que é altamente improvável. Mesmo de outra forma, sugerimos que não se coma as folhas.
- “O diarreogénico e…”. ScienceDirect.
- “A obstipação e a medicina herbal”. US National Library of Medicine.
- “Bone health and osteoporosis…”. US National Library of Medicine.
- “Extracto de ruibarbo tem um papel protector…”. US National Library of Medicine.
- “Claims rhubarb pigment…”. NHS Choices.
- “O ruibarbo cozido pode ajudar a combater o cancro”. ScienceDaily.
- “Efeitos de redução do colesterol de…”. US National Library of Medicine.
- “Avaliação da suplementação do ruibarbo…”. US National Library of Medicine.
- “Rhubarb may cool hot flashes”. WebMD.
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