A fruta apaixonada, também conhecida como granadilla púrpura, é uma fruta em forma de ovo com pele rugosa e polpa verde semelhante à polpa. Este fruto é amplamente cultivado em países tropicais e sub-tropicais (1). Devido ao seu aroma distinto e sabor doce, é utilizada principalmente para sumo. Este sumo é também frequentemente adicionado a outras bebidas de fruta, gelados, bolos, refrigerantes, etc., para dar sabor. Além de arrefecer o corpo nos verões, o sumo de maracujá tem vários benefícios para a saúde por ser altamente nutritivo.
Embora o maracujá roxo seja rico em vitamina C, riboflavina, vitamina B2 e cobre; o maracujá amarelo tem geralmente um valor nutricional mais elevado e contém alfa-caroteno. Os maracujás amarelos são normalmente utilizados para o processamento de sumos. O maracujá tem uma cor amarelo vivo ou laranja e um forte sabor exótico (2).
Como fazer sumo de maracujá?
Este é um dos sumos mais fáceis e saborosos com excelente efeito refrescante. Antes de proceder à extracção do sumo, certifique-se de que lava correctamente o maracujá, pois por vezes a sua pele é coberta com cera comestível para evitar a perda de humidade. Esta deliciosa bebida refrescante pode ser preparada em 15-20 minutos, seguindo os passos dados.
- Take 5 ou 6 maracujás amarelos maduros. Certifique-se de que estão enrugados mas não apodrecidos.
- Corte o fruto no sentido do comprimento e use a ponta da colher para retirar a polpa e colocá-la no misturador.
- Adicionar três vezes a quantidade de água e fazer correr o misturador durante um minuto para que as sementes pretas fiquem separadas da geleia. A mistura não deve ser misturada em excesso, caso contrário as sementes podem partir-se.
- Este sumo pode ser feito mesmo sem misturador, peneirando a fruta com um garfo num jarro.
- Às vezes, enquanto se armazena, o sumo e a água podem separar-se. Nesse caso basta agitar a garrafa ou mexer o sumo para o misturar novamente.
li>Filtrar agora a mistura num jarro através de uma peneira para separar as sementes e espremer cada gota.li>Adicionar três vezes a quantidade de água fria e açúcar ou substituto de açúcar a gosto. Pode-se provar o sumo para descobrir se é necessário adicionar mais água.li>Deitar o sumo através de um funil num jarro ou numa garrafa e arrefecer. 5 maracujás podem ser utilizados para fazer cerca de 2 ½ litros de sumo.li>Desfrute deste sumo com gelo ou com um cocktail. Este sumo pode durar 5 dias quando armazenado num frigorífico.
Benefícios do sumo de maracujá para a saúde
Desde que o maracujá é rico em vitaminas e outros nutrientes vitais, existem vários benefícios para a saúde ao beber sumo de maracujá. Uma chávena de sumo de maracujá cru fornece cerca de 1771 UI de vitamina A e 1035 mcg de beta-caroteno, enquanto que o sumo de maracujá amarelo cru contém 2329 UI de vitamina A e 1297 mcg de beta-caroteno. Alguns dos benefícios para a saúde do sumo de maracujá são os seguintes.
1. Um copo de sumo de maracujá actua como um excelente refrigerante. Devido ao seu sabor refrescante e fresco, pode curar a sensação de ardor no estômago. Ajuda a relaxar os nervos e a mente, fazendo-o sentir-se calmo (3).
2. O sumo de maracujá é um alimento laxante que ajuda a acção intestinal. É benéfico em problemas digestivos (4) e para quem sofre de obstipação. É um excelente remédio para o tratamento da hiperacidez, das úlceras gástricas e duodenais quando tomado em doses de 4 a 6 onças a cada 2 horas.
3. O sumo de maracujá contém alcalóides que têm uma acção calmante, sedativa e antiespasmódica (5).
4. O sumo de maracujá é rico em betacaroteno que é responsável pela cor amarela e púrpura dos maracujás. Também é chamado pró-vitamina A, uma vez que é convertido em vitamina A no fígado. Sendo um antioxidante, ajuda a prevenir o cancro, doenças cardíacas e tensão arterial elevada (6).
5. O beta-caroteno nele contido promove o desenvolvimento ósseo e dentário, repara os tecidos corporais e beneficia os olhos, além de reduzir o risco de artrite, doença de Parkinson, infertilidade e depressão. Além disso, o beta-caroteno é uma forma não tóxica de vitamina A, pois o excesso de vitamina A pode ser tóxico (7).
6. O maracujá é rico em vitamina B2, vitamina B6, folato e colina. Beber sumo de maracujá é benéfico uma vez que estas vitaminas B apoiam as membranas mucosas no tracto digestivo, bem como a saúde mental e a função cerebral. Além disso, reduzem o nível de colesterol e melhoram a circulação.
7. O sumo de maracujá tem um efeito calmante sobre os nervos e, portanto, é benéfico para os doentes com insónia. Um copo de sumo de maracujá antes de ir para a cama pode facilitar o sono tranquilo (8).
8. Sendo extremamente nutritivo e saudável, este sumo pode acalmar os ataques de asma. Contém vitamina C que ajuda a bloquear a histamina que causa os sintomas da asma (9).
9. A vitamina C é um antioxidante que ajuda o corpo a prevenir e combater as doenças e infecções. Também acelera a cura de feridas, facilitando a reparação de tecidos.
10. Contém também o mineral potássio em abundância (10). O potássio é vital para o bom funcionamento dos rins e contracções musculares e particularmente benéfico para fumadores, vegetarianos e atletas.
11. O sumo de maracujá pode ajudar na perda de peso, uma vez que a fruta é baixa em calorias (97 calorias por 100 g), sódio e gordura. Além disso, é rico em hidratos de carbono e açúcares naturais que permitem ao corpo humano recuperar rapidamente de um treino à medida que os níveis de energia são reabastecidos. Também baixa os níveis de colesterol.
Sumo de fruta apaixonado Benefícios para a pele
Esta bebida nutritiva refrescante pode ser benéfica para a pele de muitas maneiras, uma vez que é rica em vitamina A, vitamina C e outros nutrientes vitais para a saúde da pele.
12. A vitamina A, particularmente o beta-caroteno contido neste sumo de fruta é necessária para uma pele saudável, crescimento celular e reprodução (11).
13. A vitamina C é um antioxidante (12) que fornece protecção contra os danos dos radicais livres, prevenindo assim o envelhecimento pré-maduro e mantendo o seu sistema imunitário forte.
Sumo de maracujá com benefícios no ar
14. A manutenção de cabelo saudável depende do fornecimento de oxigénio e nutrientes essenciais do sistema circulatório para os folículos capilares. O cabelo saudável está directamente associado a um corpo saudável e os problemas capilares resultam de deficiências nutricionais ou de doenças prolongadas.
15. Como foi dito anteriormente, o maracujá é rico em vitamina A, vitamina C, vitamina B2, vitamina B6 e minerais como cobre e potássio que suportam um cabelo saudável. Assim, beber sumo de maracujá pode ser benéfico para o seu cabelo e ajudar a prevenir problemas capilares.
Espere que este artigo sobre os benefícios do sumo de maracujá lhe tenha dado toda a informação de que necessita! Deixe-nos um comentário
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