13 Set 5 Mitos do Amendoim, Busted
Por Toby Amidor, MS, RDN, CDN
Este post foi patrocinado por Planters Peanuts que também me enviaram amostras, mas as minhas opiniões são as minhas próprias.
Em honra do Dia Nacional do Amendoim (é 13 de Setembro!), estou a desmascarar mitos populares sobre amendoins que ouvi ao longo dos meus anos como dietista registado. Veja qual destes 5 tem caído!
#1: Os amendoins têm demasiada gordura
br>br>Sim, os amendoins contêm 14 gramas de gordura (ou 22% da quantidade diária recomendada) por dose de 1 onça; no entanto, 80% da gordura encontrada nos amendoins é feita de gorduras insaturadas mais saudáveis. Estas gorduras mais saudáveis podem ajudar a manter os vasos sanguíneos suplementários e a baixar o colesterol.
De facto, os Amendoins Assados Secos, Coquetel e Salgados cumprem todos os requisitos da FDA Nuts and Heart Disease Health Claim que declara: “As provas científicas sugerem mas não provam que comer 1,5 onças por dia da maioria dos frutos secos, incluindo amendoins, como parte de uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol e que não resulta num aumento da ingestão calórica pode reduzir o risco de doenças cardíacas”.
#2: Os amendoins são ricos em sódio
Os amendoins não são naturalmente ricos em sódio. Se estiver de olho no sódio dos alimentos que consome, é importante ler os rótulos. O Coquetel de Plantas e Amendoins Salgados tem 95 mg de sódio por porção de 1 onça e os Amendoins Assados Secos de Plantas têm 150 mg por porção. Todos estes estão abaixo dos requisitos de sódio da FDA para a alegação de saúde do Amendoim Assado Seco (270 mg/ounce).
Outras, não sou um grande amante do sal e prefiro os Amendoins Assados Secos Sem Sal que contêm 5 mg de sódio por onça. Gosto sempre de começar com alimentos pobres ou sem sódio e adicionar o meu próprio sal conforme necessário.
#3: Só Amendoins Contêm Gordura
Além de gorduras mais saudáveis, os amendoins contêm muito mais nutrientes bons para si. Uma onça de amendoins torrados secos contém 7 gramas de proteína, 10% da quantidade diária recomendada de fibra e vitamina E. Estas leguminosas também contêm numerosas vitaminas B e minerais como magnésio, fósforo e manganês.
É por isso que as Orientações Dietéticas 2015 para os Americanos (DGA) enfatizam a escolha de frutos secos e leguminosas, como amendoins, como parte de uma dieta saudável. De facto, a USDA DGA recomenda o consumo de 5 onças de frutos secos, sementes e produtos de soja por semana, com base numa dieta de 2.000 calorias. Os amendoins, tal como outros frutos secos e leguminosas, contêm nutrientes que ajudam a alimentar o seu corpo e a mantê-lo saudável e devem ser incluídos numa dieta bem equilibrada.
#4: Não se pode ultrapassar uma alergia a amendoins
Embora as alergias a amendoins sejam uma das alergias alimentares mais comuns, de acordo com a FARE (Food Allergy Research & Education) os estudos do website indicam que cerca de 20% das crianças com alergias a amendoins acabam por ultrapassar a sua alergia. É por isso que é importante voltar a testar regularmente aqueles que têm alergias a amendoins.
#5: Os amendoins são apenas para petiscar
Eu adoro petiscos com amendoins, mas estes bebés são muito mais versáteis na cozinha. Aqui estão 5 maneiras que adoro usá-los:
- No meu Peanut Butter and Berry Jam Parfait
- Numa mistura caseira com damascos secos e pedaços de chocolate preto
- Cortado e polvilhado em iogurte grego simples com morangos fatiados
- Em barras de granola caseiras
- Crusado e usado como um baixocrosta de carvão para frango ou peixe assado
