Se é aquele amigo que pega no sal de mesa e o faz chover sódio sobre batatas fritas, batatas fritas, ou qualquer alimento posto à sua frente, não está sozinho. Muitas pessoas – inclusive nós – gostam de sal. Bem, lamentamos ser um desmancha-prazeres, mas esse alto temporário de bondade saborosa pode levar mais tarde a problemas de saúde. “O consumo de demasiado sódio faz com que o seu corpo retenha água. Armazenar água em excesso no seu corpo resulta numa tensão arterial elevada, que pode levar a problemas com o seu coração, rins e outros órgãos”, diz Amy Shapiro, nutricionista certificada e fundadora da Real Nutrition NYC. “Ao nível da vaidade, o sódio pode fazer-te inchar, causar sacos debaixo dos olhos, e fazer-te inchar”
Mas estamos todos a falar de compromisso (e recusamo-nos a cortar comida salgada para sempre), por isso pedimos a Shapiro e ao Farah Fahad dietista registado os seus conselhos sobre como encontrar esse equilíbrio saudável. “Pode-se comer petiscos salgados”, diz Fahad. “Faz o teu”. Dessa forma, diz ela, pode controlar quanto sal vai para a sua comida. Se simplesmente não tiver tempo para fazer salgado do zero, ela insiste em olhar para a lista de ingredientes antes de comprar um snack chamado “saudável”. “Nestes aperitivos alternativos saudáveis, eles acrescentarão óleos que não devemos consumir (como óleo de soja). Eles vêm de mãos dadas com estes aperitivos salgados”, diz ela. “Procurem algo com 200 miligramas ou menos”. Com essas dicas em mente, pedimos-lhes os seus petiscos saudáveis preferidos, salgados, caseiros ou não. Veja abaixo o que deve colocar na sua lista de mercearia.
Pipocas magras
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É feito de pipocas de grão inteiro, óleo natural de girassol, e 75 miligramas de sal. “É um alimento inteiro (feito de milho!). Contém fibras e alguns nutrientes”, diz Shapiro. Embora os graduados de Harvard afirmem que o milho é o pior vegetal para si, ainda serve como uma opção de petisco mais saudável do que qualquer coisa processada.
Hippeas
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“Os hippeas são feitos de grão de bico, pelo que fornecem proteínas e fibras; está a alimentar o seu corpo e não apenas a enchê-lo”, diz Shapiro.
Nozes Assadas
“Nozes, nozes pecans, macadâmia, amêndoa – eu adoro nozes torradas. Vou comprá-los crus e inteiros porque se já estão assados e salgados, já estão encharcados. Vou adicionar um pouco de sal marinho e assá-los eu próprio”, diz Fahad.
Torradas de Abacate
“O maior contribuinte de sódio para a dieta americana é o pão comercial. Por isso vou buscar massa fresca a um mercado de agricultores e fazer torradas de abacate”, diz Fahad. “Quanto mais fresco, melhor”. O pão fresco de uma padaria ou mercado de agricultores não terá os aditivos que vêm em opções comerciais como o pão branco.
Vegetais
Sabemos que não temos de lhe dizer porque é que os vegetais são saudáveis. Mas para que seja um petisco extra-salvável mas saudável, Fahad sugere que seja você mesmo a salgá-lo com sal marinho natural. “Recomendo sal dos Himalaias ou sal Kosher. Os minerais nele contidos são melhores do que o sal de mesa”, diz ela. Só não exagere.
Guacamole
Avocado tem muitos benefícios para a saúde (reduzindo a inflamação e aumentando a energia, para nomear um casal). Fahad adora fazer o seu próprio guacamole com uma pitada de sal dos Himalaias.
Seaweed Snacks
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“Eles têm muitos minerais e são super baixos em calorias – eles sufocam os seus desejos sem aumentar a sua cintura!” diz Shapiro.
P>Próximo, verifique como comer os seus sentimentos sem se sentir bruto.