Quando se trata de comida, os jamaicanos têm um ditado que diz “metade da sua vida foi-se” se se abster voluntariamente de comer determinados pratos. O provérbio traduz vagamente que pode muito bem estar a viver uma qualidade de vida reduzida como resultado da sua decisão! O seu paladar pode nunca conhecer a extraordinária glória de uma verdadeira refeição jamaicana, ou a experiência inesquecível de um gasgásmo alimentar até experimentar os melhores alimentos da terra. Aqui estão 9 alimentos jamaicanos que deve adicionar à sua lista de alimentos.
Patty
Source: Carole Beckford
Fresh from the oven comes the golden yellow, half-moon shape Jamaican patty. Durante mais de meio século, o bode tártaro manteve uma posição firme entre os melhores alimentos jamaicanos. Esta popular massa tem uma casca escamosa e um recheio incrivelmente delicioso que hoje em dia pode ser carne, queijo, frango, vegetais, ackee, lagosta ou camarão. A massa é melhor comida quando quente e servida com um pão igualmente quente e amanteigado que os jamaicanos chamam “pão de coco”. É comum como uma refeição à hora do almoço ou um lanche a meio da manhã, no entanto, existem variações menores do tamanho das mordidas, conhecidas como “biscoitos de cocktail”, que são um grande sucesso em eventos sociais.
Jerk chicken or pork
Source: Churrasco no rio Pon Di
O bom do jamaicano é que o pode encontrar em quase qualquer lugar da ilha, por vezes nos lugares mais inesperados. Vai caminhar ao longo da estrada e o waft de fumo e molho doce da panela de cretino próxima, envia imediatamente uma mensagem ao seu cérebro de que esta comida deve ser devorada. As suas papilas gustativas são picadas para a carne que foi preparada com molho de idiota, especiarias naturais jamaicanas e depois lentamente cozinhadas sobre uma grelha. Quando bem feito, o frango ou a carne de porco picante é picante e saborosa até aos ossos. Jamaicano ou não, não perca o famoso idiota da ilha – tenha-o sozinho ou com festival, arroz e ervilhas ou pão.
Arroz e ervilhas
Source: Melissa Grandison
arroz e ervilhas jamaicano tem o famoso título de ser o prato mais importante a cozinhar todos os domingos em todas as casas jamaicanas. E a que se deve tal estatuto indiscutível? Os ingredientes básicos são arroz e ervilhas (o feijão vermelho é mais comum, mas as ervilhas gungo/pigeon são também populares). No entanto, o prato está incompleto sem leite de coco fresco, temperado com tomilho e escalão, e a pimenta de toucinho opcional no topo. Normalmente um prato de entrada, arroz e ervilhas podem ser servidos com qualquer carne e uma porção de vegetais.
Escoveitched fish
Source: Caroline Service
Amantes de comida de mar, não viveram até terem provado o verdadeiro peixe escoveitched jamaicano. Começa com um peixe simples que é temperado com sal e pimenta e frito a um castanho dourado. No entanto, é aqui que as coisas começam a ficar interessantes. O peixe é fortemente decorado com anéis de cebolas, cenouras laranjas frescas e brilhantes e pimentos de toucinho marinados fortemente com um vinagrete apimentado. Em minutos, pode recompensar o seu paladar com o sabor estranhamente delicioso, picante e picante. O peixe escoveitched é uma iguaria popular – e uma óptima forma de dar uma pausa à carne. É melhor com bammy, festival ou pão.
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