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Então está à procura da raça de galinha certa para criar para a produção de carne. Os frangos de carne, ou frangos criados para abate, são geralmente aves de maior porte que amadurecem mais rapidamente do que uma galinha criada para a postura de ovos. Isto significa que enquanto se faz as compras, é necessário procurar qualidades diferentes das que se compram para as poedeiras de ovos para acrescentar ao bando.
Ao procurar raças de frangos de carne, é uma boa ideia estar atento a pormenores como tamanho, idade para talho, e outros factores. (Certamente não faz mal ter uma galinha que põe ovos e pode ser o jantar). Juntei esta lista de três das minhas melhores escolhas para frangos de carne, juntamente com alguns factos para o ajudar a começar.
Best Chicken Breeds For Meat Production
Cornish Cross
Cornish Cross chickens are a cross between the White Cornish and the White Plymouth Rock chicken. Estas grandes aves mudaram literalmente a caça na produção de frangos devido aos seus grandes corpos e taxas de crescimento rápido. As hipóteses são, a carne que se compra na mercearia vem de um frango Cornish Cross.
Age to Butcher
Segundo Purely Poultry, pode-se esperar que uma galinha Cornish Cross atinja o seu peso máximo quando tiverem apenas 9 semanas de idade. Os frangos Cornish Cross têm uma excelente taxa de conversão, o que significa que os seus corpos são super eficientes na colocação de músculos. Esta é uma óptima notícia se criar frangos de carne, porque significa que gasta menos em ração e obtém mais pancada para o seu frango.
Tamanho Estimado
P>Os galos Cornish Cross atingem uma média de 10 libras cada, com galinhas com uma média de cerca de 8 libras. Apesar do seu elevado peso corporal, tendem a ser muito curtos e a agachar-se aves. Isto porque a maioria do peso do Cornish Cross está em músculo, o que significa que mais chega à mesa.
Interessantemente, as galinhas compradas na loja “Cornish Game Hens” são na realidade exactamente as mesmas galinhas (independentemente do sexo) que o resto da carne vendida na loja, apenas esquartejadas anteriormente. Quando o seu Cornish Cross atingir 4 semanas de idade, já deve ter cerca de 2,5 libras, o que o torna um “Game Hen”
Qualidade como uma ave de duplo objectivo
As galinhas desta raça tendem a não pôr muitos ovos, o que não as torna grandes como aves de duplo objectivo. Em média, um cruzamento da Cornualha põe um pequeno ovo por semana. Se planeia criá-los para carne, isto provavelmente não importará muito. A idade em que estão prontos para abate (9 semanas) chega bem antes de atingirem a maturidade sexual e começarem a pôr, o que acontece cerca de 15 semanas para a maioria das galinhas.
Adicionalmente, as galinhas Cornish Cross tendem a ter um tempo de vida relativamente curto. A sua capacidade de embalar em músculo coloca uma tensão sobre o resto do corpo, o que causa problemas de saúde mais tarde na vida. Uma vez que a maioria das galinhas da raça são enviadas para o talho tão jovens, raramente ficam por perto o tempo suficiente para pôr ovos ou encontram sérios problemas de saúde.
Freedom Rangers
Um excelente meio feliz entre raças de crescimento rápido como o Cornish Cross e variedades de património de crescimento mais lento, Os Freedom Rangers são decentemente bons em liberdade, o que reduz o seu custo de alimentação. A sua plumagem pode ser tricolor ou vermelha, e os seus bicos, pele, e hastes são todos amarelos em vez de brancos, como com a Cruz. A cor amarela vem de Omega-3 na galinha, o que lhe dá um excelente sabor.
Age to Butcher
Apenas como com a Cruz da Cornualha, a galinha do Freedom Ranger tem geralmente cerca de 9 semanas de idade. Por vezes, esperar uma ou duas semanas extra, até à semana 11, pode ajudar a maximizar o peso da ave.
Tamanho estimado
Freedom Rangers tendem a ter um corpo um pouco mais pequeno, mas ainda assim muito musculoso. Relógio a cerca de 5 a 6 libras. Embora sejam mais pequenos que a Cruz, são ainda muito musculados e amadurecem rapidamente, o que os torna uma grande escolha como frangos de carne.
Qualidade como uma ave de duplo objectivo
Uma outra grande característica do Freedom Ranger é a sua capacidade de pôr ovos. Quando as galinhas atingem a maturidade, por volta das 15 semanas, pode-se esperar que ponham 3 a 4 ovos por semana. Este é realmente um grande nível de produção de ovos de um frango de carne! Esta capacidade adicional de pôr ovos pode ajudar a compensar os custos de alimentação se se planear apenas matar uma ou duas galinhas de cada vez ao longo da estação.
Chantecler
Criados originalmente no Canadá, os Chanteclers foram desenvolvidos atravessando Cornish, Leghorns, White Wyandotte, White Plymouth Rock e Rhode Island Red chickens. Se souber um pouco sobre raças de galinhas, poderá reparar que algumas destas raças são bem conhecidas pelos grandes corpos e pela postura constante de ovos. Os chanteclers herdaram certamente estes traços, o que os torna uma grande opção para os agricultores de quintal e de pequena escala. Como bónus, estas galinhas do norte são óptimas a lidar mesmo com os invernos mais frios.
Age to Butcher
O Chantecler é certamente mais lento do que os outros dois aqui listados, o que pode ou não satisfazer as suas necessidades. Normalmente, pode-se esperar que estes companheiros estejam prontos a vestir-se por volta das 16 a 20 semanas de idade. Colocar o seu peso corporal mais lentamente significa que as aves são mais saudáveis durante mais tempo, mas também significa mais dinheiro gasto em alimentação.
Tamanho Estimado
A maior parte das galinhas Chantecler irá pesar no máximo cerca de 5 a 6 libras. Embora isto não seja enorme, é bom lembrar que um frango de 4 a 7 libras irá alimentar cerca de 5 a 7 pessoas. (Assumindo que ninguém está a comer mais de 1 quilo de galinha de uma só vez.)
Qualidade como uma ave de duplo objectivo
Com o seu nível de produção de ovos, esta raça poderia muito facilmente ser criada apenas para ovos se mudasse de ideias. Produzindo uma média de quatro ovos por semana, as galinhas Chantecler tendem a pôr belos e grandes ovos castanhos. Isto coloca-as ao mesmo nível de algumas raças de um único objectivo, chegando a atingir cerca de 200 ovos por ano. Nada mau!
No final do dia, a escolha da galinha certa depende realmente das suas necessidades. Na minha opinião, no entanto, estes três representam realmente o melhor cruzamento para se começar com frangos de carne. Com qualquer uma destas raças, e uma boa gestão, terá frangos frescos na mesa antes do fim da estação.