Multicultural, a Guatemala está cheia de diferentes grupos étnicos e diferentes pessoas, cada uma com uma variedade de expressões culturais.
Uma dessas expressões é a gastronomia. E a Guatemala está cheia de pratos e sabores – estes são os nossos dez pratos típicos favoritos!
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Um prato típico da região Q’eqchi’, este caldo é um dos favoritos devido à sua carne “chunto” (chompipe), diferentes legumes, especiarias e pimenta, muitas pimentas. Arroz para acompanhar, “pochitos” (pequenos tamales de manteiga) e cacau ou pinol para beber. Uma delícia.
>ul>Enchiladas
Tostadas com carne picada, queijo, um toque de ovo, salsa, queijo e beterraba para essa cor de assinatura. Um desafio para comê-lo sem partir a torrada, mas um sabor maravilhoso para a tentativa.
>ul>Fiambre
Uma mistura de salsichas e vegetais, caldo de galinha, queijos e muito mais que leva semanas de preparação e muito trabalho. Ainda assim, é um prato tradicional de celebração no Dia de Todos os Santos, uma mistura excepcional de sabores.
>ul>Paches
Base de tomate e recado com bastante tomate para dar aquela cor vermelha – e grande sabor – a um dos pratos clássicos das quintas-feiras. Sabe ainda melhor com piripiri e frango dentro.
>ul>Shucos
br>Pão, abacate, couve e a sua salsicha favorita, salsicha, chouriço, salsicha ou mesmo rosbife. Os Shucos estão em carrinhos diferentes, um alimento que é rápido de preparar e que sabe bem.
>ul>Tamales
Com masa de milho e um recado ao lado de frango ou porco, os tamales são uma refeição preferida aos sábados, ou nas festas de Ano Novo. Juntamente com pão e café francês, muito bom.
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Chuchitos
Do comal ou do cesto? Ou torrado? As tortilhas são o acompanhamento ideal para a maioria das nossas refeições, sejam elas feitas de milho branco, amarelo ou preto. São saborosos mesmo por si mesmos com sal, queijo ou feijão flipado. Splendid.
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Pepian
Um dos recados tradicionais do país, o pepián de frango e a sua consistência são um requintado majar. Vai muito bem com vegetais, arroz e algumas tortilhas.
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Caldo de carne
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br>Um dos famosos caldos. Preparado com carne de vaca, ao guisado é acrescentada mandioca, batata, cenoura, milho e mais vegetais para uma refeição que preenche a fome e agrada a todos.