Alternativas de baixo teor de carboidratos para perda de peso

Se pretende perder peso ou simplesmente fazer escolhas mais saudáveis, a substituição de calorias vazias por alimentos densos em nutrientes é um óptimo local para começar. Estas alternativas de baixo teor de hidratos de carbono darão aos seus alimentos de conforto favoritos uma transformação de baixo teor de hidratos de carbono, sem comprometer o sabor.

Pão, massa, batatas, bagels, pizza. Os alimentos de conforto pesado em carboidratos podem atingir esse ponto doce, mas são também culpados por infinitas dores de fome e desejos insaciáveis. Verdade seja dita, a sobrecarga destes hidratos de carbono vazios pode na realidade estar a impedi-lo de atingir os seus objectivos de saúde e de perda de peso.

Mas cortar em hidratos de carbono com amido e açúcar é muito mais fácil de dizer do que de fazer. Se actualmente constituem uma parte básica da sua dieta, pode ser difícil saber por onde começar.

É por isso que acreditamos que fazer pequenas e manejáveis trocas é a melhor abordagem. Chamamos a estas “trocas simples” e envolve a troca de carboidratos com amido e açucarados por alternativas igualmente deliciosas com baixo teor de carboidratos. Fazer trocas graduais e exequíveis como esta pode levar a enormes resultados ao longo do tempo e irá ajudá-lo a desenvolver hábitos saudáveis que se mantêm.

Porquê escolher alternativas de baixo teor de carboidratos?

Os carboidratos são a principal fonte de energia do seu corpo. Pode sentir-se como se eles fossem o inimigo, mas na realidade são uma parte essencial da sua dieta. O segredo não é cortá-los completamente, mas sim, ser inteligente na escolha do seu carburante. É o tipo, qualidade e quantidade de carboidratos na nossa dieta que é importante.
Fazer simples trocas e escolher alternativas de baixo teor de carboidratos irá ajudá-lo a diminuir naturalmente a sua ingestão calórica, ao mesmo tempo que reduz os desejos e aumenta o conteúdo nutricional das suas refeições. Basicamente, é uma vitória total!
Confused? Aqui está uma repartição simples de hidratos de carbono para começar:

br>Carboidratos e amidos fornecem ao seu corpo energia de libertação rápida e provocam um pico de açúcar no sangue. Inicialmente, isto sabe bem. Mas este ‘açúcar elevado’ é rapidamente seguido por uma queda significativa, causando baixa energia, dores de fome e desejos de açúcar. Os hidratos de carbono fibrosos demoram mais tempo a decompor-se no corpo e, por conseguinte, demoram mais tempo a afectar o açúcar no sangue (se é que isso acontece), ajudando-o a evitar a temida “quebra de açúcar” ou a queda a meio da manhã.
Esta é a base do Índice Glicémico (IG), uma classificação relativa dos hidratos de carbono nos alimentos, de acordo com a forma como afectam os níveis de açúcar no sangue. Com o passar do tempo, comer demasiados carboidratos com elevado teor de açúcares e de GI pode levar ao sobreaquecimento e ao aumento de peso, porque o seu corpo anseia constantemente por mais açúcar e carboidratos para o manter a fazer tiquetaque.

Como os carboidratos afectam o açúcar no sangue

Se toda a conversa sobre GI e açúcar no sangue o faz sentir sobrecarregado, dê uma vista de olhos a esta útil tabela. A maioria das pessoas sabe que comer uma barra de chocolate ou um pacote de doces afectará o açúcar no sangue, mas isto mostra a equivalência de açúcar de hidratos de carbono diários como arroz, massa e cereais.

Vejamos juntos o primeiro exemplo. Mostra que uma tigela de 150g de arroz basmati irá elevar a glucose no sangue da mesma forma que 10,1 colheres de chá de açúcar o faria. É um abridor de olhos!

Pronto para mudar para alternativas de baixo teor de carboidratos?

Agora de (esperançosamente) ter (esperançosamente) a sua cabeça à volta do assunto, está na altura de começar a rachar. Trocar carboidratos amiláceos e açucarados por carboidratos fibrosos é uma excelente estratégia para a perda de peso.
De um modo geral, quanto menos carboidratos amiláceos e açucarados comer, menos fome sentirá. Além disso, comer mais carboidratos fibrosos vem com um benefício adicional – melhor nutrição. Estes hidratos de carbono “bons” dão-lhe o maior efeito em termos de fibras, vitaminas e minerais, que ajudam o seu corpo a funcionar no seu melhor.

Por isso, embora seja totalmente bom desfrutar dos hidratos de carbono em todas as suas formas com moderação (somos todos humanos), fazer algumas trocas de carboidratos com baixo teor de carboidratos para as suas refeições diárias vai ajudá-lo a sentir-se mais cheio durante mais tempo e mais saudável em geral. Estudos mostram que também é provável que acabe por perder a teimosa gordura do ventre com que tantos de nós lutamos!

Alternativas saudáveis com baixo teor de hidratos de carbono

Estas simples alternativas com baixo teor de hidratos de carbono são fáceis de implementar na sua rotina diária e irão ajudá-lo a manter a sua ingestão de açúcar e amido com moderação. Não precisa sequer de perder as suas refeições diárias favoritas! Desde pratos de esparguete a noites de hambúrgueres, temos a perfeita troca de alimentos saudáveis por todos os clássicos do carbúnculo.

Alternativa ao arroz com baixo teor de carboidratos: Arroz de couve-flor ou brócolos

Apanhamos, arroz é bom… mas também é puro amido e extremamente rico em hidratos de carbono. Embora seja bom desfrutar de arroz com moderação, existem muitas alternativas de baixo teor de hidratos de carbono e baixo teor de IG que poderiam transformar completamente os seus pratos diários de arroz. O nosso preferido? O arroz de couve-flor. Para além de ser de baixo teor de hidratos de carbono e baixo teor de IG, é rápido e fácil de fazer, parece-se com arroz e faz uma base de enchimento para qualquer refeição.

Após ter experimentado arroz cauli, misture-o e experimente-o com brócolos em vez disso. É apenas – se não for mais delicioso e igualmente rápido e fácil de preparar. Melhor ainda, faça ambos e misture-os para uma combinação de arroz com baixo teor de cor, fibra e nutrientes!

Faça você mesmo: Corte couve-flor ou brócolos em pequenos pedaços, coloque no seu processador de alimentos e blitz em lotes até que se assemelhe à textura do arroz. Em alternativa, poderia usar um ralador! Coma-o cru ou frite com um pouco de azeite durante cerca de 5 minutos.

Bata alternativa com baixo teor de carboidratos: Batata doce

Se as batatas brancas são um alimento básico nas suas refeições diárias, a troca por batata doce torna fácil a actualização da dieta. A batata-doce é igualmente deliciosa, mas menos calórica e mais baixa no índice glicémico. Além disso, embalam uma grande quantidade de fibras, vitaminas e minerais! O que é que não se deve amar?

Faça você mesmo: Pode cozinhar batata doce tal como cozinharia batata branca. Coze-as, coze-as, amassa-as ou frita-as ao seu gosto! Adoramos adicionar uma explosão de sabor com sal e pimenta, mais colorau ou alho em pó.

ou melhor ainda, aipo-rábano!

Overdecer na batata-doce? O aipo-rábano, também conhecido como raiz de aipo, é outra grande troca de batata doce. Claro, não é o vegetal mais bonito do mundo, mas prometemos que sabe melhor do que parece! Graças ao seu sabor subtil e leve, este versátil vegetal de raiz pode facilmente substituir mosto, batatas fritas e outros pratos de batata.

Faça você mesmo: Quer triturá-lo? Corte a pele exterior, cubra o aipo, ferva em água e depois triture como habitualmente. Adicione um pouco de parmesão ralado para um pouco de oomph! Batatas fritas de aipo-rábano de baixo teor de carboidratos? Descascar a pele exterior, cortar em fatias em forma de lasca, atirar com azeite, sal e pimenta e assar no forno durante cerca de 30 minutos, até ficar estaladiça.

Novo para uma dieta pobre em carboidratos? Vai adorar o nosso guia fácil de refeições com baixo teor de hidratos de carbono para receitas rápidas e sem alarido!

Pasta alternativa com baixo teor de hidratos de carbono: Courgetti

Podem ser um dos alimentos de conforto preferidos da nação, mas as massas e os pratos de esparguete podem facilmente embalar 100-150g de hidratos de carbono por refeição. Felizmente, não há necessidade de desistir do spag bol por bem – nós não lhe faríamos isso! A courgette espiralizada ou ‘courgetti’ faz um subgrupo nutritivo, embalado em fibra e com baixo teor de hidratos de carbono.

Faça você mesmo: Permitir 1 courgette grande ou 2 courgettes pequenas por pessoa. Apare as extremidades das aboborinhas e use o seu espiralador para criar espirais longas e finas. Sem espiralalizador? Corte as aboborinhas em tiras finas ou utilize um descascador de juliana ou batata no sentido do comprimento para descascar a aboborinha em fitas. Desfrute-as cruas ou frite-as com um pouco de azeite durante 1-2 minutos!

A alternativa do macarrão com baixo teor de carboidratos: Macarrão com cenoura e courgette

São convenientes e baratos, mas o macarrão branco tem o potencial de transformar a mais saudável das refeições em cargas pesadas de carburante. Então, porque não optar por uma alternativa de baixo teor de carboidratos, como a massa de cenoura e a courgette? Eles vão satisfazer a sua fritura, mas vão mantê-lo mais cheio durante mais tempo e aumentar o valor nutricional do seu prato.

Faça-o você mesmo: Permitir 2 cenouras e 1 courgette por pessoa. Descascar as cenouras e aparar as extremidades. Aparar as extremidades das abobrinhas. Se tiver um espiralador, espiralar os legumes usando o maior tamanho de corte de macarrão disponível. Em alternativa, utilizar um descascador para criar tiras longas e finas. Cozinhe a massa de cenoura e courgette em azeite ou sésamo em lume médio durante cerca de 3 minutos. Temperar a gosto e adicionar a sua cobertura favorita!

Se alternativa às batatas fritas de baixo teor de carboidratos: Batatas fritas de berinjela assadas

Se estiver propenso a alcançar o armário das batatas fritas para o ajudar a atravessar a meio da tarde, vai adorar estas batatas fritas de berinjela estaladiças como uma alternativa de baixo teor de carboidratos. São rápidas de preparar e incrivelmente mais saborosas uma vez cozidas!

Faça você mesmo: Corte uma ou duas beringelas em fatias finas. Quanto mais finas as suas fatias, mais crocante o resultado final. Colocar as fatias sobre um tabuleiro untado e pulverizar ou regar ligeiramente com azeite. Polvilhe-as com sal e pimenta, mais as especiarias ou aromas que desejar. Cozer durante cerca de 8-10 minutos antes de as virar e cozer durante mais 8-10 minutos do outro lado. Fique atento a estas enquanto cozinha, pois tendem a queimar facilmente – é uma verdadeira linha ténue entre as estaladiças e as queimadas simples!

ou melhor ainda, as batatas kale crisps!

Comendo deliciosas, estaladiças, batatas fritas de baixo teor de carboidratos enquanto ganha todos os benefícios para a saúde e nutrição das couves? Sim, esta é uma das vencedoras. Este vegetal verde de folhas é rico em nutrientes e ostenta generosas quantidades de vitaminas A, K, B6 e C, cálcio, potássio, cobre e manganês em cada porção. As batatas fritas de couve podem não se parecer com as batatas fritas a que está habituado, mas têm um sabor excelente e fazem um óptimo petisco de baixo teor calórico para os saqueadores em série.

Faça você mesmo: Enxaguar a couve e secá-la bem. Tirar as folhas dos seus caules, colocá-las numa tigela e atirá-las generosamente com azeite, pimentão, sal e pimenta. Espalhe as folhas numa única camada num tabuleiro (pode precisar de duas) e coza durante cerca de 30 minutos. Certifique-se de lhes dar uma boa agitação a meio da cozedura para evitar que se agarrem ao tabuleiro. Deixar arrefecer e tostar durante cerca de 15 minutos antes de comer. Sinta-se à vontade para adicionar um pouco mais de tempero se necessário.

Procura de mais deliciosas ideias de lanches de baixo teor de carboidratos? Leia os nossos aperitivos de baixo teor de carboidratos para o guia de emagrecimento.

Pão de baixo teor de carboidratos alternativo: Embalagens de alface

Amante do pão? Não somos todos! Mas o pão é um hidrato de carbono altamente refinado e é tipicamente pobre em micronutrientes. É o que chamaríamos um carboidrato ‘vazio’; sabe bem, mas não faz bem ao seu corpo. Se procura fazer algumas trocas alimentares saudáveis mas não consegue resistir a uma sanduíche, experimente embrulhos de alface. Na verdade, descobrirá que pode saborear muito mais o sabor dos seus recheios, uma vez que muitas vezes são mascarados pelo pão.

Faça você mesmo: Envolva uma folha gigante de alface romaine ou iceberg em torno da sua escolha de enchimento. Em alternativa, construa uma “sanduíche de alface”, colocando o seu recheio entre duas folhas robustas, tal como faria com pão.

Massado de batata com baixo teor de carboidratos alternativos: Puré de couve-flor

Procura de uma alternativa para o seu puré de batata todos os dias, embalado com amido? A couve-flor leva a coroa neste. Esta troca saudável com baixo teor de carboidratos é seriamente cremosa e tem uma textura surpreendentemente semelhante ao verdadeiro negócio. Além disso, a utilização de uma variedade de condimentos de adição pode realmente aumentar o sabor. Gostamos de utilizar azeite, alho e ervas frescas.

Faça você mesmo: Cortar a cabeça de uma couve-flor em pequenos floretes e colocá-la numa panela ou vaso grande. Cubra-a com água e aqueça-a até a água ferver, antes de fervilhar durante cerca de 10 minutos. Escorra e coloque a couve-flor num processador de alimentos com a sua escolha de complementos. Processar até ficar macio e servir!

Pão de hambúrguer com baixo teor de carboidratos alternativo: Cogumelos Portobello

P>Even se estiver a pensar derramar alguns quilos, não precisa de se livrar de hambúrgueres à noite. Trocar hambúrgueres de caranguejo por cogumelos Portobello resolverá o seu sanduíche-situ e permitir-lhe-á devorar um hambúrguer de fim-de-semana com baixo teor de caranguejo (ou vegan!) ou uma festa de churrasco, sem qualquer culpa. Emparelhe-os com batatas fritas de cenoura ou batata-doce para a refeição saudável perfeita!

Faça você mesmo: Escovar os cogumelos com azeite e sal e assar no forno durante 8-10 minutos, até amolecerem. Adicione o seu hambúrguer cozido e cubra os ‘pãezinhos’ com sementes de sésamo para um pouco mais de crocante!

Cereais alternativos de baixo teor de carboidratos: Purificação

O que tem em comum a maioria dos cereais de pequeno-almoço comprados em lojas? Eles dão a impressão de que são saudáveis como podem ser, mas na realidade são altamente processados e embalados com açúcar e carboidratos refinados. Trocando estes cereais por um delicioso copo ou tigela de Purificação com baixo teor de carboidratos, manterá o seu açúcar no sangue estável e reduzirá aqueles temidos a meio da manhã.

Perfeito para pequeno-almoço ou almoço, as nossas misturas alimentares integrais com baixo teor de carboidratos são feitas com uma mistura de sete sementes e nozes, bem como a sua escolha de uma proteína vegana ou vegetariana. Com apenas 2-4g de hidratos de carbono por refeição, a Purificação pode apoiar os seus objectivos de perda de peso enquanto dá ao seu corpo tudo o que ele precisa para prosperar. Ingredientes alimentares reais, nutrição pura e absolutamente nada artificial.

Purificação é uma adição ultra-versátil à sua dieta pobre em hidratos de carbono e pode ser preparada como a:

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