Estas barras de pretzel de caramelo de chocolate são muito boas. E só precisa de 4 ingredientes – por isso são realmente fáceis de fazer! O chocolate doce e caramelo combinam tão perfeitamente com a crocante salgada dos pretzels. Yum!
p>Já ouviu falar de crack de Natal? É uma receita super popular que tende a voar pelo Facebook na época do Natal. E é exactamente o que fizemos aqui, só que eu usei pretzels em vez disso. E sabe tão bem. Fiz a receita original há alguns anos atrás para o Dia dos Namorados usando bolachas de sal e foi espantoso. Também a vi feita com bolachas Ritz.
Ainda que se misture manteiga e açúcar, não se pode mesmo errar. Não tenho a certeza se podemos chamar oficialmente a mistura de caramelo, mas seja o que for, é DELICIOSO! Ferve-se durante alguns minutos neste caramelo dourado e espumante (o caramelo não pode ser tão fácil???), e depois rega-se por cima dos seus pretzels. Então. Good.
É uma guloseima tão rápida, fácil e deliciosa! Eu sei que tecnicamente é crack de Natal feito com pretzels, mas não há nada de Natal nesta receita, por isso pode ir em frente e fazê-los em qualquer altura do ano. Com o equilíbrio perfeito de doce e salgado, são uma sobremesa super viciante.
Oh! E finalmente descobri porque lhe chamam rachadura de Natal! É porque quando se acaba, pode-se “rachá-lo” em pedaços! Sinto-me tonto por não ter percebido isso mais cedo!? Tenho a certeza que também tem algo a ver com o facto de serem tão viciantes…
Veja o nosso vídeo sobre como fazer Barras de Chocolate Caramelo Pretzel:
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A receita completa imprimível está no final deste post, mas aqui está o que vai precisar:
- Mini Pretzels (torcidos)
- Butter
- Brown Sugar
- Chocolate Chips
Você só precisa de 4 ingredientes simples – eu adoro como esta receita é simples! Usei lascas de chocolate semi-doce, mas pode definitivamente usar chocolate de leite se preferir.
P>Pode usar qualquer marca de pretzels. Comprei o meu na loja do dólar… não me interpretem mal – normalmente não gosto de comida da loja do dólar. Mas eu sinto que os pretzels são pretzels? E eram muito mais baratos do que os que vendem na mercearia.
Cobre a tua folha de cozedura com uma única camada de mini pretzels. Coloque aí o máximo possível sem os sobrepor.
Se os seus pretzels estiverem sobrepostos, as suas barras acabarão por ser irregulares. O que tornará mais tarde difícil espalhar o chocolate derretido. Quer dizer, não é o fim do mundo, mas penso que vale a pena o esforço de os manter numa única camada para que acabem com barras consistentes e finas de pretzel de chocolate caramelizado no fim.
Ver o que quero dizer com essa mistura de manteiga cremosa e açúcar castanho?! Yum!
Quando estiver a ferver o caramelo, certifique-se de deixar ferver rapidamente (em lume médio-baixo) durante 3 minutos. Quando o seu caramelo estiver pronto, pode despejá-lo sobre os seus pretzels!
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Tente despejá-lo sobre toda a folha de cozedura o melhor que puder.
Não há problema se falhar alguns pontos como eu fiz na foto abaixo. Vai equilibrar-se quando o colocar no forno.
Ver a diferença antes de assar (acima) e depois de assar (abaixo)? O caramelo espalhado para cobrir toda a panela.
Veja a diferença antes de assar (por cima) e depois de assar (por baixo)? Cozi a minha durante pouco menos de 10 minutos.
Se houver uma mancha teimosa no meio da sua assadeira que não esteja a borbulhar, dê-lhe mais um ou dois minutos. Quer que toda a forma seja borbulhante.
Agora é hora de adicionar o chocolate! Retire a sua folha de cozedura do forno e polvilhe as lascas de chocolate uniformemente por cima da sua mistura.
Pop tudo de volta ao forno por mais 1-2 minutos para que o chocolate tenha uma oportunidade de amolecer.
Após um minuto ou dois no forno, o chocolate é realmente fácil de espalhar. Use uma espátula para espalhar o chocolate uniformemente por cima da mistura de caramelo.
Finalmente, coloque a sua folha de cozedura no congelador durante cerca de 30 minutos para arrefecer.
Quando sai do congelador, deve ser completamente sólido.
P>Pode levantar a folha inteira de barras de pretzel da panela e descascar a folha de alumínio.
Coloque-as numa tábua de cortar grande e corte-as em pedaços com uma faca grande.
Or pode “rachá-las” em pedaços mais pequenos! (Daí a fenda de Natal!)
Descobri que os cortes eram muito mais limpos com a faca. Quando os rachei, partiram-se nas bordas dos pretzels, em vez de os partir através dos pretzels. Por isso ainda recomendo cortá-los em quadrados.
São tão boas!
p>Pode guardá-las num recipiente hermético durante cerca de uma semana.
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Barras de Caramelo Pretzel Chocolate
Ingredientes
- 4 chávenas de pretzels (mini torções de pretzels)
- 1 chávena de manteiga
- 1 chávena açúcar amarelo embalado
- 2 chávenas de pedaços de chocolate
Instruções
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aqueça previamente o forno a 325F. Forrar uma assadeira com folha de alumínio e depois pulverizar com spray de cozedura antiaderente.
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Colocar os pretzels sobre a assadeira numa única camada até estar completamente coberta.
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Numa panela pequena, derreter a manteiga e o açúcar em lume brando médio. Ferva-a, depois continue a ferver durante 3 minutos, mexendo constantemente.
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Deite a mistura borbulhante uniformemente sobre os pretzels. A mistura de caramelo irá uniformizar quando assar, por isso não se preocupe se falhou algumas manchas.
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Cozer a 325F durante 8 a 10 minutos até o caramelo estar totalmente borbulhante em toda a folha.
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Retirar a folha de cozedura do forno e depois polvilhar as lascas de chocolate uniformemente por cima. Devolver a folha de cozedura ao forno por mais 1 a 2 minutos para amolecer as lascas de chocolate.
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Utilizar uma espátula para espalhar o chocolate derretido uniformemente. Depois colocar a assadeira no congelador durante 30 minutos.
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Remover as barras de pretzel da assadeira e descascar a folha de alumínio. Parti-la ou cortá-la em quadrados com uma faca grande.
Notas
Estas barras de pretzel de caramelo de chocolate são TÃO BONS e são realmente fáceis de fazer! Têm apenas 4 ingredientes! Os pretzels salgados são revestidos com caramelo cremoso e cobertos de chocolate. Esta receita de Natal com pretzels é DELICIOSA (e viciante)! Um salgado, estaladiço e doce petisco de Natal!
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