Basil Vinaigrette

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Esta receita de vinagrete de manjericão é rápida e fácil de fazer, e está repleta do melhor sabor de manjericão fresco. Perfeito para chuviscar em saladas, pizzas, massas, sopas, carne grelhada, vegetais e mais!

p> Estas últimas semanas, Barclay e eu temos recebido alguns visitantes muito especiais de Kansas City…os meus sogros!

Chegaram mesmo a tempo do tempo mais perfeito aqui em Barcelona. E o pai do Barc, em conformidade, pôs-se mesmo em casa na pequena mesa na nossa varanda, onde faz a sua leitura e escrita diária e observa as pessoas ao sol espanhol. Entretanto, a mãe do Barc também passou a sua própria parte do tempo nas nossas várias varandas…ajudando-nos a reviver as nossas dezenas de caixas de plantas cheias de ervas!

E por “reviver”, quero dizer replantar praticamente todas elas. 😂

É que, quando nos mudámos para o nosso apartamento há seis meses, apaixonámo-nos loucamente pelos nossos pequenos espaços de varanda europeus e trouxemos imediatamente para casa um zilião de plantas e ervas para as encher. E durante meses, foi um sonho tornado realidade. O nosso pequeno jardim de ervas estava a prosperar, e eu adorava sair para cortar um pouco disto e um pouco para as nossas refeições. Mas, depois de um Inverno aqui fora fora fora de época (neve pela primeira vez na cidade em 7 anos!), uma semana a mais em que nos separámos para regar qualquer coisa (oops), e visitas diárias nesta primavera de alguns pombos muito esfomeados (grrr)….. acabámos por nos ver recentemente reduzidos apenas às nossas duas plantas de alecrim e alfazema. Mais uma velha planta de couve que acidentalmente tinha enlouquecido e crescido em algo que parecia sair directamente de um livro do Dr. Seuss.

Whoops!

Felizmente, a minha sogra é um génio com plantas e generosamente concordou em arregaçar as mangas e ajudar-nos com o nosso Jardim de Ervas 2.0. E graças ao seu toque mágico, tenho o prazer de informar que as nossas varandas estão agora literalmente a transbordar com deliciosas ervas frescas de novo. E tenho o prazer extra de informar que a nossa nova colheita inclui lotes e lotes (e lotes e lotes e lotes) de albahaca. Manjericão fresco. O meu favorito absoluto. 💚

Então, para celebrar, preparei imediatamente um lote do meu vinagrete de manjericão preferido, que temos chuviscado em vegetais assados e frango grelhado e a minha salada de burrata de morango preferida (receita a chegar em breve!) durante toda a semana. E em honra da época do manjericão em todo o lado, achei que já era tempo de partilhar esta receita no blogue. Leva apenas cerca de 5 minutos a fazer, pede 4 ingredientes básicos, e sabe a puro verão. Vai adorá-la.

Basil Vinaigrette Ingredients:

Para fazer esta receita de vinagrete de manjericão, vai precisar:

• Muito manjericão fresco: naturalmente 🙂
• Azeite virgem extra: ou qualquer outro azeite de sabor suave que prefira
• Alho: não precisa de pré-picar, o misturador fá-lo-á por si

li> Vinagre de vinho tinto: ou vinagre de champanhe, vinagre de cidra de maçã ou vinagre de arroz fará

• Mostarda Dijon: opcional, mas sinto que completa bem os sabores
• Sal Kosher e pimenta preta acabada de quebrar: o essencial, não se esqueça deles!
• Flocos de pimenta vermelha esmagados: apenas uma pitada para acentuar os sabores do vinagrete, não para o tornar picante

Como fazer vinagrete de manjericão num liquidificador

Como fazer vinagrete de vinagrete:

Combine de forma simples todos os seus ingredientes num liquidificador ou pequeno processador de alimentos, e faça puré até ficar completamente liso. Se o seu molho for demasiado espesso, basta adicionar algumas colheres de sopa de água de cada vez, até atingir a consistência desejada. Certifique-se também de lhe dar um sabor, e tempere com sal e pimenta extra, se necessário.

Como usar esta receita de vinagrete de manjericão:

Esta seria absolutamente deliciosa usada como a:

• Molho: perfeito para atirar com saladas verdes e saladas de massa
• Drizzle: utilizá-lo como molho final para vegetais cozinhados, carnes, mariscos, pizza, ovos, sopas, etc.
• Urtiga: sirva-a com paus de legumes frescos ou mesmo pãezinhos como uma deliciosa urtiga
• Misturador: mexa uma colher ou duas no seu hummus, queso, guac, etc. para uma explosão extra de frescura
• Brusher: pincele uma colher cheia nos seus pães planos ou sanduíches também!

p>P>Feliz estação do manjericão! Aproveitem, todos!

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