Benefícios para a saúde
As vitaminas, minerais, e gorduras saudáveis do coração do queijo de cabra melhoram a saúde de várias maneiras. O cobre, por exemplo, ajuda a produzir glóbulos vermelhos, que transportam oxigénio dos pulmões para os outros tecidos do corpo. O cobre também ajuda na absorção de ferro e outros nutrientes.
Queijo de cabra também contém riboflavina, também conhecida como vitamina B2. A riboflavina desempenha um papel importante em muitos processos corporais, especialmente na produção e funcionamento de novas células.
Além disso, o queijo de cabra tem muitos outros benefícios para a saúde, incluindo:
Perda de peso
Os ácidos gordos do queijo de cabra são metabolizados mais rapidamente do que o queijo de vaca, o que significa que o corpo se sente cheio mais rapidamente. Os investigadores encontraram provas de que a escolha do queijo de cabra em vez do de vaca ajuda as pessoas a sentirem menos fome e a comerem menos em geral, o que é um factor importante na perda de peso.
Digestão melhorada
Enquanto o leite de vaca tem proteínas de caseína A2 e A1 beta, o queijo de cabra tem apenas A2 beta caseína. A diferença significa que o queijo de cabra e o leite de cabra são mais fáceis na digestão.
Saúde intestinal
O queijo de cabra está cheio de probióticos benéficos, um tipo saudável de bactérias. Os probióticos colonizam os intestinos e competem com quaisquer bactérias ou agentes patogénicos pouco saudáveis que aí encontrem. Isto pode melhorar a eficácia do seu sistema imunitário e reduzir a sua vulnerabilidade a doenças.
Saúde dos ossos
O queijo de cabra é rico em cálcio, um nutriente essencial para os seus ossos, dentes, e órgãos. Uma dieta rica em cálcio pode prevenir o aparecimento de osteoporose e outras doenças ósseas mais tarde na vida.