Esta receita para 7 Layer Burritos é absolutamente deliciosa! E se ainda não adivinhou, eles estão cheios de 7 ingredientes diferentes. Pedaços de frango zesty, arroz de coentro-limão, feijão preto temperado, pico de gallo, guacamole, creme ácido, e claro, muito queijo – recheados em grandes tortilhas macias e depois grelhados para selar e levemente torrados. Sente-se a falta de um ingrediente que se adora? Vá em frente e atire-o também para lá. Transforme-os em 8, 9, ou 10 camadas. Pimentos salteados e cebolas, alface triturada, azeitonas pretas, e jalapenos em conserva também fariam grandes adições.
Preparar os ingredientes para estes Burritos de 7 Camadas é fácil. Para manter as coisas simples, utilizamos a carne branca de um frango assado e temperamos a carne com algumas especiarias, como pimenta em pó e cominho, para lhe dar algum Tex-Mex pizazz. Gosto de pequenos pedaços de frango no meu burrito, mas em vez disso pode-se desfiar a carne e seguir a receita como está. Guarde as pernas de frango assado para um lanche e congele a restante carne escura para mexer em sopas, ou asse em enchiladas mais tarde.
P>Já antes de rechear os seus burritos, é melhor amolecer as tortilhas no microondas durante 20 a 30 segundos com uma toalha de papel humedecida em camadas entre cada uma. Isto humedece-as, tornando-as mais fáceis de enrolar, e também evita que se rasguem.
Incluí nas instruções da receita uma forma de dar um pontapé na sua lata média de feijão preto com um pouco de salsa em frasco e especiarias. Se não tiver tempo, pode aquecê-los como está, mas recomendo vivamente que os faça como está escrito. Para poupar tempo, pode usar restos de arroz e apenas adicionar sumo de lima e coentro. Deixe o coentro de fora se não gostar, é claro.
E quanto ao queijo? Use o que lhe apetecer. Recomendo Monterrey Jack, Pepper Jack, Cheddar, ou a sua mistura favorita ao estilo mexicano. Usar um pico de gallo caseiro fresco faz realmente a diferença, mas também pode optar por uma versão comprada na loja por questão de tempo, ou pela sua salsa favorita.
Não só pode personalizar estes burritos como quiser, mas os restos também podem ser usados para fazer ainda mais burritos ou tigelas de burrito. Os restos de burritos congelam bem e fazem um jantar delicioso e rápido quando não se tem tempo de cozinhar. Pronto?
P>Apanha a Receita!
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Best Ever 7 Layer Chicken Burritos
Ingredientes
Feijão Preto Temperado
- 1 15 onça pode feijão preto
- 1/3 cebola de chávena, picado
- 1/3 de chávena de salsa em frasco
- 1/2 colher de chá de chili em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
Cilantro Lima Arroz
- 2 chávenas de arroz cozido quente ( experimente arroz basmati ou jasmim!)
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de sumo de lima fresca
- 3 colheres de sopa de coentro, picado
- sal, a gosto
Recheios de Burrito e Outros Ingredientes
- tortilhas de tamanho de burrito
- Monterey Jack, Queijo Cheddar ou Pepper Jack, desfiado
li>pico de gallo ou salsali>guacamoleli>creme azedoli> molho quente
Instruções
Fazer o frango
- >li>>div> Colocar uma frigideira em média…calor com o azeite de oliva. Acrescentar frango, salsa e especiarias. Saltear durante 3-4 minutos ou até que o frango esteja uniformemente revestido e quente. Acrescentar sal a gosto. Se o frango parecer demasiado seco, adicionar um pouco mais de salsa ou um pouco de água para humedecer. Ponha de lado.
Fazendo o feijão
- >li>div>>Põe um pequeno pote em lume médio. Refogar cebola num pouco de azeite durante 3-4 minutos ou até ser translúcido. Adicionar o feijão preto, salsa, piripiri em pó, cominho e alho. Deixar ferver em lume brando durante 10-15 minutos. Acrescentar sal a gosto. Reserve
Fazer o Arroz
- div>Jogue arroz cozido quente com manteiga derretida, sumo de lima e coentro. Acrescentar sal a gosto. Deixar de lado.
Montagem dos Burritos
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aqueça e lubrifique uma panela grande e pesada de fundo plano, frigideira ou grelha em lume médio. Entretanto, colocar as tortilhas sobre um prato em camadas com uma toalha de papel húmido no topo entre cada duas. Microondas durante 20 segundos ou até que as tortillas estejam quentes e amolecidas. Para fazer os burritos, começar por espalhar o meio da tortilha com queijo ralado a cerca de 1 1/2 polegada da borda. Em seguida, colocar o resto dos ingredientes (frango, arroz, queijo, feijão, guacamole, pico de gallo e creme azedo) horizontalmente no topo do queijo, ficando no fundo 2/3 da área de queijo como guia.
- div>Para embrulhar primeiro a pitada de burrito nos lados e depois dobrar a borda inferior de cada tortilha sobre os recheios, mantendo os ingredientes aconchegados à medida que se vai avançando. Colocar o burrito na panela aquecida, coser de lado e grelhar durante 3-4 minutos ou até levemente tostado e aquecido. Vire-se, repita e depois prato.