A beterraba é rica em poderosos antioxidantes e nutrientes que foram ligados a uma série de benefícios para a saúde.
p>Aqui está um olhar sobre os benefícios comprovados da beterraba para a saúde, incluindo os efeitos positivos da beterraba para as pessoas com diabetes.
Menos açúcar no sangue e insulina
As beterrabas são ricas em fitoquímicos que demonstraram ter um efeito regulador na glicose e insulina nos humanos.
Um estudo de 2014 investigou os efeitos do sumo de beterraba nos níveis de glicose no sangue após a ingestão.Wootton-Beard PC, et al. (2014). Efeitos de um sumo de beterraba com elevado teor de neobetanina sobre a resposta à insulina na fase inicial em voluntários saudáveis. DOI: 10.1017/jns.2014.7 O estudo mostrou que beber 225 mililitros, ou um pouco menos de 1/2 chávena, de sumo de beterraba, resultou numa supressão significativa dos níveis de glicose após a refeição.
Baixo risco de doenças crónicas
p>Segundo o Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa, os alimentos que são ricos em antioxidantes, tais como a beterraba, demonstraram ser benéficos na prevenção de doenças.Antioxidantes: Em profundidade. (2016). https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm
Antioxidantes ajudam a prevenir a doença combatendo os radicais livres que podem danificar as células. Os danos celulares causados pelos radicais livres são chamados stress oxidativo, que tem estado ligado a várias doenças graves, incluindo doenças cardíacas e cancro.
As beterrabas contêm até 1,7 milimoles de antioxidantes por 3,5 onças, incluindo um grupo de antioxidantes chamados betalains, que são responsáveis pela sua cor avermelhada.Carlsen MH, et al. (2010). O teor total de antioxidantes de mais de 3.100 alimentos, bebidas, especiarias, ervas aromáticas e suplementos utilizados em todo o mundo. DOI: 10.1186/1475-2891-9-3
Contêm também outros compostos que suprimem a inflamação, que também tem estado ligada a condições médicas graves.
Baixo risco de complicações da diabetes
Diabetes causa danos nos seus vasos sanguíneos pequenos (microvasculares) e vasos sanguíneos maiores (macrovasculares). Isto leva a complicações que podem afectar os olhos, coração, rins e outras partes do corpo.
A investigação mostra que os antioxidantes, tais como os encontrados na beterraba, reduzem o risco de complicações da diabetes, incluindo:Bajaj S, et al. (2012). Antioxidantes e diabetes. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3603044/
- retinopatia
- doença renal
- neuropatia e doença do pé diabético
- doença cardiovascular
Resistência reduzida à insulina
Existem algumas provas de que um dos metabolitos encontrados em concentrações elevadas na beterraba pode reduzir a resistência à insulina.
O mesmo metabolito é encontrado nos níveis sanguíneos humanos, mas é inferior em pessoas com resistência à insulina, pré-diabetes, e factores de risco cardiovascular do que em pessoas saudáveis.
De acordo com um pequeno estudo de 2017, os participantes obesos que consumiram sumo de beterraba com hidratos de carbono demonstraram menor resistência à insulina do que os participantes não obesos sugerindo que os indivíduos obesos podem beneficiar do consumo de beterraba e outros alimentos ricos em nitratos.Beals JW, et al. (2017). Ingestão simultânea de sumo de beterraba e hidratos de carbono: Influência na tolerância à glucose em adultos obesos e nãoobesos. DOI: 10.1155/2017/6436783
Um estudo anterior descobriu que os participantes saudáveis que consumiam sumo de beterraba durante uma refeição tinham respostas mais baixas de insulina e glucose após a refeição.Wootton-Beard PC, et al. (2014). Efeitos de um sumo de beterraba com elevado teor de neobetanina sobre a resposta à insulina na fase inicial da refeição em voluntários saudáveis. DOI: 10.1017/jns.2014.7 Contudo, um estudo de 2013 de 27 indivíduos com diabetes tipo 2 que bebiam diariamente sumo de beterraba não encontrou qualquer melhoria na resistência à insulina.Gilchrist M, et al. (2013). Efeito do nitrato dietético na pressão arterial, função endotelial e sensibilidade insulínica na diabetes tipo 2. DOI: 10.1016/j.freeradbiomed.2013.01.024
Estes estudos envolveram um pequeno número de participantes, e é necessária mais investigação. É possível que a redução da resistência à insulina possa ser um dos benefícios da ingestão de beterraba e possa potencialmente beneficiar indivíduos com diabetes
Tensão arterial baixa
Tensão arterial alta é uma complicação comum em pessoas com diabetes. A investigação sugere que comer beterraba ou beber sumo de beterraba pode baixar a pressão arterial.
Um estudo de 2013 descobriu que pessoas com hipertensão sofreram uma queda significativa na pressão arterial ao beber uma chávena de sumo de beterraba por dia.Siervo M, et al. (2013). A suplementação com nitrato inorgânico e sumo de beterraba reduz a pressão sanguínea em adultos: Uma revisão sistemática e uma meta-análise. DOI: 10.3945/jn.112.170233 Algumas pessoas também experimentaram uma melhoria na elasticidade dos seus vasos sanguíneos.
Os investigadores acreditam que os nitratos no sumo de beterraba são responsáveis pelos efeitos e pelo trabalho através da expansão dos vasos sanguíneos e da melhoria do fluxo sanguíneo. Uma chávena de sumo de beterraba contém 100 calorias e cerca de 23 gramas de hidratos de carbono.
Estudos também encontraram sumo de beterraba para reduzir significativamente os níveis de pressão arterial sistólica.Siervo M, et al. (2013). A suplementação com nitrato inorgânico e sumo de beterraba reduz a pressão sanguínea em adultos: Uma revisão sistemática e uma meta-análise. DOI: 10.3945/jn.112.170233 A tensão arterial sistólica mede a pressão nos vasos sanguíneos quando o coração bate.
Mais recentemente, um ensaio aleatório controlado descobriu que os nitratos no sumo de beterraba reduziram a tensão arterial central em algumas pessoas com diabetes tipo 2.Mills CE, et al. (2017). O nitrato dietético do sumo de beterraba reduz selectivamente a pressão sanguínea central na diabetes tipo 2: O ensaio VaSera aleatorizado e controlado. DOI: 10.1017/S0029665117003706